到着したときの第一印象はどうでしたか？
東ベルリンのプレンツラウアー・ベルクにあるヘルムホルツ広場公園のすぐそばにあるこの活気に満ちたレストランに入ると、クールなパリのビストロにいると思うのも無理はありません。共同オーナーのシェフ、ベン・ズヴィエルとソムリエのサミナ・ラザが、季節と持続可能なものへの親しみやすい賛歌を創り上げました。料理。巨大な座席カウンターがオープン キッチンを囲み、両側に追加のテーブルがあり、レストランの赤いカーテンに合わせた快適な赤い長椅子が壁一面に並んでいます。東京のリスニングバーを彷彿とさせるビニールレコードとスピーカーが、ワインボトルやカラフルな本と並んで置かれています。どれも明るく、陽気で楽しいもので、光を反映した現代的な料理がここで提供されています。
人混みはどんな感じですか？
午後半ばの交流会で、コーヒーと焼きたてのクロワッサンを飲みながらフリーランサーの若者たちが雑談する。その後、仕事帰りの群衆がぞろぞろとやって来て、オレンジワインを楽しみます。ようやく夕食のために客が到着します。年齢層はさまざまですが、近隣住民が多く、英語を話す人たちに重点を置いています。リラックスした雰囲気を味わえるお店もあれば、創作料理を楽しめるお店もあります。
何を飲めばいいのでしょうか？
完全に自然派ワインで、ヨーロッパ産（フランスワインを中心に）をグラスで豊富に取り揃えています。ヨーロピアン ベルモットもお選びいただけます。お食事前の食前酒に最適です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
カフェ フリーダは、持続可能な認証を真剣に受け止め、生物多様性に重点を置く地元の生産者や栽培者と協力しています。その結果、季節に焦点を当てた市場主導の小皿料理と、数多くの日替わりスペシャルが誕生しました。メニューに載っているのを見かけたら、発酵トマトと自家製クリスピーチリソースを添えたクラシックなボラの丸ごとグリルをお見逃しなく。さらに、自家製サワードウブレッドは絶品で、ヘーゼルナッツプラリネと海塩、マイヤーレモンとオリーブオイルなど、地元の牛乳を使用したソフトクリームは、まさに次のレベルです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
このような混雑した場所では予想通り、スタッフは少し気が散ることがあり、コースの間に待ち時間が発生する場合があります。人気がもたらす危険性をはっきりと説明してください。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
カフェ フリーダの美しさは、簡単なコーヒーを飲むための立ち寄り場所、夕方の牡蠣とペナのたまり場、または深夜の食事場所 (真夜中まで営業しています)、グルーミングなど、思いどおりにできることです。ターンテーブルでジャズに。
