ニューイングランド人はシーフードが大好きで、ボストンのトニーのゲストも大好きですホテル コモンウェルス牡蠣狩りツアーでさらに一歩進んでみてはいかがでしょうか。ゲストはボストンから南に約 1 時間、マサチューセッツ州ダックスベリーにあるアイランド クリーク オイスター ファームに連れて行かれ、牡蠣作りの技術を学びます。そこにいる間、彼らはロブスターロールのピクニックランチとジェレミー・シューウォールシェフの料理本のサイン入りコピーを手に入れます。ニューイングランドキッチン。そして、当然のことですが、牡蠣とワインの組み合わせを含む 3 コース ディナーで 1 日は終わります。
シアトルは健康的な農産物を愛することで知られています。ホテル ソレントのシェフ、ダン ギルモアは、一度に 2 ～ 4 人のゲストを近くのボランティア パークに連れて行き、食用ハーブや植物についてのレッスンを受けた後、ファーマーズ マーケットに立ち寄ります。ギルモアと乗組員は地元の業者から魚介類、野菜、果物を選びますが、その中にはギルモアが長年協力してきた業者もいます。選択が終わると、ギルモアはすべてのおいしいものをキッチンに持ち帰り、ユニークなディナーを準備します。
コロラダ人は長年にわたりキノコ狩りを行っています。現在、ベイルのフォーシーズンズ リゾートの宿泊客は、より高級な味わいではありますが、この地元の伝統に参加することができます。ホテルのキノコとメルセデスこのパッケージでは、高級車を使ってゲストを田園地帯に連れ出し、そこでキノコの採集、収穫、掃除、料理のレッスンを受けます。その夜のディナーでは、遠足中に集めたものが披露されます。
シー アイランド リゾートでは狩猟者や採集者を歓迎します。
狩猟シーズン中 (毎年 10 月 1 日から 3 月 31 日まで)、ジョージア州の牧歌的なシー アイランド リゾートでは、特別な女性対野生狩猟パッケージを開催します。旅行にはウズラ撃ちのレッスンのほか、バーベキューやミクソロジーのレッスンも含まれているので、最初から最後までお腹いっぱい食事を作ることができます。狩猟や乾杯で疲れたら、ホテルの優れたスパでマッサージやフェイシャルを受けてリラックスしてください。
新しく再建されたバハ カリフォルニア ホテルは、タマリンド、近くのオーガニック農場とレストランを訪れ、ゲストがハーブや野菜について学び、収穫できるツアーに参加します。次に、ロス タマリンドスのシェフ、エンリケ リベラと会い、料理教室と、彼らが選んだ食材を使った豪華なディナーを楽しみます。
街を出ることなくディナーを楽しみたいなら、ペニンシュラ ニューヨークがおすすめです。ペニンシュラアカデミーこのプログラムでは、市の範囲内で安全に採餌するためのクラスを提供しています。ゲストは植物学者が案内するセントラル パークのプライベート ツアーから始まり、植物学者が食用に適した植物について説明します。そして、おそらくもっと重要なことは、食べられない――植物。この公園では採り禁止の方針があるため、ツアーは羊の牧草地で、地元産の食材をたっぷり詰め込んだピクニックを楽しみながら終了します。
ノースカロライナ州アシュビルはすでにグルメの目的地であり、歴史的なライト イン数年にわたりグルメツアーを主催しています。彼らは現在、プログラムを拡大し、彼らが呼んでいる野生の食物採集遠征を含めています。サバイバーミーツ料理の鉄人。ゲストは、サルサパリラ、赤いウルシの実、ヒッコリー ナッツ、ヒッコリー キノコ、イラクサなどの珍しい在来植物について学び、探します。その日の獲物を切り上げた後、グループは地元のアッシュビルのレストランに向かい、そこでシェフが特別な食事を作ります。
