レビュー：フォーゴアイランドイン

なぜ予約するのか？

たとえ他の場所でその残響を見つけたとしても、これほどの場所はありません。フォーゴ島そしてその有名な旅館は、北大西洋のドラマチックな景色、郷土料理、そして心温まるコミュニティのホストによってそれを強調しています。

シーンを設定する

フォーゴ島は行くのが大変ですが、地球上で最高の場所はたいていそこにあります。 9/11 の影響で足止めされた乗客を受け入れたことで不滅の名を残したガンダーに到着したら、フェリーで 2 回車でフォーゴアイランドインに到着します。フェリーに乗って 50 分ほど乗ったところで、初めて北大西洋の風に遭遇します。その猛烈な強風が、長い間フォゴ島とその人々を形作ってきました。樹木が成長を阻害し、色のついた塩箱の家の景色がぼやけ、険しい海岸の地形にドラマが加わりました。宿に到着する頃には、高床式の威厳に満ちた存在が現れ、自分が地の果てにいるような気分にならざるを得ません。

しかし、ラップトップのドアを一歩踏み入れると、感覚が再び変わります。二重アーチ型の天井、美しい布張りの肘掛け椅子、そしてパチパチ音を立てる暖炉のあるロビーがお客様をお迎えします。その先には、広大な景色と印象的なロープのシャンデリアを備えた西向きのダイニングルームがあります。これらはゲストがうろうろする公共スペースです。長いバーでベリークーラーを飲みながら、ストーブのそばでマルベックを飲みながら読書を楽しんだり、共用テーブルでモノポリーをしたりすることができます。この旅館のデザインにはスケールの遊びがあり、空間が非常に親密でありながら無限に感じられるようにしており、建物の X 字型の構造は海岸線と平行に走っており、どこに立っていても、打ち寄せる波が見えることになります。北大西洋。 Fogo Island Innはニューファンドランド生まれのデザイナーによって設計されました。ノルウェー- 建築家トッド・サンダースを育てて、まさにこれを実現するために、景観を中心に据えました。その建築さえも、超近代的ではありますが、フォゴのタラに依存したコミュニティが今でも魚を塩漬けにして乾燥させている高床式の漁場の現地のデザインを反映しています。

「それは少し奇妙でありながら、非常に馴染み深いものでもある」とサンダース氏はドキュメンタリーの中でこう表現している。奇妙で懐かしい、旅館のシネマルームで見ることができます。この旅館のデザインの背景を考察し、この旅館がより広い風景への入り口となることを意図していたことを思い出させてくれます。

裏話

各地で文化の平板化を嘆いている人にとって、フォーゴ島は希望の光を与えてくれます。ポストカードにぴったりのこのコーナーでカナダ風と波が押し寄せる北東部のニューファンドランド・ラブラドール州では、タラ漁のコミュニティが独特の入植者の歴史を守り続けています。ここの家族のほとんどは、からの入植者の子孫です。アイルランドそして300年以上前にタラを追ってやって来たイギリス。そのうちのわずか 2,200 人だけが経済的不確実性のうねりを避け、アイルランドのなまりと生活様式を保っています。しかし、どれほど美しく歴史的であっても、衰退しつつあるコミュニティにはほとんど価値がありません。この信念を胸に、旅館から道を下ったところにある塩箱の家で育った地元生まれの起業家ジータ・コブは、島の存続と繁栄を助けることができるコミュニティ所有のホスピタリティ・ビジネスとしてフォーゴ・アイランド・インを夢想しました。コブさん自身の家族は、工場での乱獲によりタラの資源とその経済的生計が破壊された後、彼女が幼い頃に引っ越しをしていました。彼女は、テクノロジー分野で実りあるキャリアを積んだ後、復帰し、兄弟たちとともにショアファストという非営利団体を立ち上げました。その取り組みには、サンダースが建設した 4 つの美しく隔離されたスタジオで運営される滞在ベースの芸術プログラムが含まれます。物理的空間の遺産保護（再利用または単純な復元を目的として、20 を超える不使用物件を購入しました）。木工品やキルティングなどの伝統的な輸出工芸品の保護。コブに会うということは、島を守ると同時に島をより広い世界に結びつけるという、島を正しく解決するという重荷を彼女がどれだけ引き受けているかを知ることになる。島民たちは、旅館が彼らの文化的、経済的回復力にとって不可欠なものであると考えるようになりました。

部屋

ガンダーまで私を迎えに来る任務を負ったコミュニティホストのバリーさんは、「3階の角部屋が私のお気に入りです。3方向の景色が見渡せます」と語った。旅館がドライブ用に詰めてくれたおいしいキャロットマフィンを食べながら、いったいどんな可能性があるのだろうか、と私は考えた。彼が最初から知っていたのか、それとも私がそれを作ることを望んだのか、チェックイン時に割り当てられた部屋は 22 号室、またはサンライズスイートと呼ばれるものでした。その名の通り、このスイートは朝早く起きて映画を鑑賞できる人向けに設計されています。空は毎朝生き生きとしていますが、一日の時間を問わず、海のドラマと岩の上で移り変わる光に魅了されるでしょう。「部屋のデザインは外部を効果的に取り込んでおり、自然と競合したくないので、過度に装飾したいという衝動に抵抗しました」と、この施設の設計ツアーを率いるネイサン・ボール氏は説明しました。彼は、1階のラブラドールルームは、海とほぼ同じ高さであるため、たとえ最も小さい部屋であっても特に人気があることを明らかにしました。「アップグレードを提供してもそこに滞在したいと言うリピーターもいます」と彼は言いました。

私自身のスイートは広々としていて、毎朝ベッドから飛び起きるような、絵画のような柔らかな光で満たされていました。装飾は芸術的でありながら気取らないものの間でバランスが取れていました。無駄を省くように設計された家具は、通りにある木工工房で作られています。地元の女性たちが作ったキルトや手編みの敷物は、家宝にできるほど美しいです。島をモチーフにした壁紙は特別にデザインされました。ロンドンクリストファー・ファーを拠点とするデザイン会社。私が気に入ったその他の点は、夕暮れが近づくと点火してもらうことができる薪ストーブです。ホワイトノイズマシンシューシューそれは私を眠りに誘いました。そしてエシカルなフィンランドのブランド、ラプアン・カンクリットの柔らかなリネンのローブ。バスルームは真っ白で、「フォーゴ島の緑」が少し入っており、深い独立した浴槽と独立したシャワーとトイレのエリアが付いていました（スタンダードルームにはウォークインシャワーが付いています）。そして、あなたが私と同じように、シャワータイルに印刷されている言葉が何なのか疑問に思っているなら、それは「ワダムの歌」の一節です。船長が本能に頼って危険な浅瀬を越えて船を導いていた時代の古い航海歌です。このような詳細は、旅館の精神の羅針盤がこの島とその深い歴史をしっかりと示していることを思い出させてくれます。

飲食

ここのダイニングは、そのデザインと同様に、場所を中心としたアプローチに従っています。つまり、料理は「高級レストラン」の品質、つまりルレ・エ・シャトーのホテルに期待されるものであるだけでなく、島の物語も織り込まれているということです。ウェルカムスナックとして提供される糖蜜茶パンは地元の定番です。ランチとディナーのメニューには、内陸で採れたベリーから、冷たい大西洋の海で持続可能な方法で漁獲されたタラに至るまで、地元の食材や野生の食材が使われています。旅館主催のトレッキングは、屋外の火で温めた伝統的な食事であるボイルアップで終わります。カクテル（アルコールの有無にかかわらず）も同様に、パイナップルウィードやスノーベリーなどの採れた食材を利用し、風景のエコーを表現しています。地元で獲れたタラが主役ですが、あまり話題になっていないこの旅館のベジタリアン料理は素敵な驚きでした。ある晩、私はローストしたニンジンとひよこ豆をシェリー酒とほおずきのリダクションで煮た料理を食べました。別の夜、レンズ豆とマッシュルームのズッキーニ包みを試してみました。

エグゼクティブシェフのティム・チャールズは毎日メニューを変更しますが、ムースバーガー、ロブスター、ケールスープなどのいくつかの定番メニューは繰り返し登場します。しかし、ここの魅力は食事だけではありません。季節によっては、ダイニングルームに座っているゲストは、近くに浮かぶ氷山やクジラの接近を眺めることができます。私がそこにいたほとんどの夕方、私は猛烈な強風を目にしましたが、それは同様に劇的でした。少なくとも一度は、フォゴの楽しいソムリエ、スコット・コーワンの厚意により、ノバスコシア州産の香り豊かなショイレーベや1935年トーニーポートなどのワインペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。あなたなら本当に幸運なことに、旅館では滞在中にカニの夕食を手配してくれます。これは、タラのグラタン、蒸しムール貝、大西洋ズワイガニなど、これまでに味わったことのないシーフードのごちそうです。The Shed の共同テーブルで提供されます。これは、人々が分かち合うために集まる島の作業小屋へのこの旅館の賛歌です。食事をしたり、話を交わしたり。

インでのすべての食事と軽食は滞在料金に含まれています。ただし、食事をするために離れたい場合は、旅館がサポートしている地元のレストランがいくつかあります。つまり、そこでの食事には追加料金はかかりません。「私たちはこれを取引を伴わないおもてなしと呼んでいます。島にいる限り、財布がどこにあるかを心配する必要はありません。」とチャールズ氏は言いました。何をするにも、宿から歩いてすぐのところにあるグロウラーズアイスクリームショップをお見逃しなく。どのフレーバーを選んでも間違いはありません。（あるいは、私のように、キャラメルとパートリッジベリーの両方を選ぶこともできます。）

コミュニティ

フォゴアイランドインは、主に単一の経済原動力である漁業によって動かされている島内 11 のコミュニティの 1 つであるジョーバットズアームに位置しています。到着した瞬間から、ここでは人々と場所が密接に結びついていることに気づくでしょう。そして、島の最高のものを体験するには、できるだけ多くの時間を費やして彼らの話を聞く必要があります。私たちにとって幸運なことに、旅館のゲスト向けプログラムは完全にこの前提に基づいて構築されています。私にとってそれは、一任を終えて島に戻ってきた地元の木工アーティスト、バリーが空港に迎えに来てくれたことから始まりました。私たちが宿に着くまでに、彼はフェリーの友達に私を紹介し、島の専門用語をいくつか教えてくれ、グリーンゼリーサラダのような奇妙な名前の懐かしい料理の背後にある歴史を明かしてくれました。フォゴ諸島の人々は、その温かさとフレンドリーさで有名です。行きにくい島での生活に伴う孤立感は、コミュニティの構築に多大な投資をすることを意味します。そして彼らはそのおもてなしを旅館の宿泊客にも広げ、彼らを生活の中に迎え入れ、島に慣れ親しんでもらいました。私の訪問が終わる頃には、人々は私にアイスクリームを買ってくれたり、雨の中車を停めて車に乗せてくれたりしていました。「ここで体験する暖かさは、日常生活で持ち慣れている鎧を脱ぐのに本当に役立ちます」と、ゲストは飲み物を飲みながら私に言いました。彼女と夫は、フォゴでの結婚20周年を祝うためにマニトバ州から訪れていた。子供たちを家に残してきた彼女は、ここの人々との親密さに驚嘆した。

ここにはまた、驚くべき才能が集中しています。モナズのジャムやキルト、ソルトファイアポタリーの陶器、JK ギャラリーの地元アーティストの絵画に誘惑されないわけにはいきません。ウォークインやフレンドリーなおしゃべりのために、スタジオのドアは常に開け放たれています。しかし、最高のコミュニティ生活を体験するには、誰かの小屋での社交的な集まり、つまり島版のホームパーティーへの招待状を手にとってみてください。さらに良いのは、9 月末にフィールティルティングを訪れて、タイトリングコミュニティのアイルランドの伝統を祝うイベントであり、かなり騒々しい小屋の這い歩きが行われるとの噂で最高潮に達します。

サービス

彼らがあなたの滞在にはすべてが含まれていると言いますが、彼らがあなたに伝えていないのは、滞在中にすぐに友人関係が得られるということです。それは、スタッフがそれが終わるまでに、古い友人のように感じるものだからです。この親睦性には、最初から最後まで厳格なレベルのサービスも伴います。要求が大きすぎても小さすぎても対応できないことはありません。水着を忘れましたか？彼らはあなたが選ぶために5つを送るでしょう。天気が悪くなった？必要なウールや長靴がすべて揃っています。夜明けのヨガクラスから、ホエールウォッチングや地質調査などのツアーまで、ここのスタッフが魔法を起こします。この旅館の活気に満ちたコミュニティコーディネーターのソーニャとジェイソンは、島民全員に短縮ダイヤルを連絡しているようで、必要に応じて何度でも旅程を計画し、再計画してくれます。「私たちはビビディ・バビディ・ブーの人々です。私たちはあなたを幸せにするためにここにいます」と、ある朝、私が「最後にもうひとつ変更してほしい」とお願いしたとき、ソーニャはそう言いました。彼女と他のスタッフは、この島が常に最善を尽くしてきたこと、つまりホスピタリティを取り入れ、それを最も現代的な方法で表現するというコブのビジョンを証明しています。

エコへの取り組み

この旅館は、廃棄物処理施設から、一年のほとんどの間部屋と水を温めるソーラーパネルシステムに至るまで、持続可能性を考慮して設計されています。部屋のほぼすべてが木、綿、リネンなどの天然素材で作られています。しかし、コブにとって、環境を育むこととコミュニティを維持することは密接な関係にあります。このインは、フォーゴ島の文化的および経済的未来の確保に専念するショアファスト慈善団体によって設立され、現在も所有されています。そのために、インの利益の 100% がコミュニティ活動への再投資のために Shorefast に集められます。

ここで贅沢をするのにかかる費用に疑問がある人は、旅館のウェブサイトの経済栄養セクションここで費やしたお金がどのように分配されるかについて詳しく説明します。賃金から建設費だけでなく、食道、海の健全性、アーティストコミュニティへの支援も含まれます。シェフのチャールズは、キッチンの予算の 80 パーセントが地元の生産者や収穫者からの食材の調達に費やされ、食材を遠方から購入する必要がある場合には歴史に注意を払っていることを説明してくれました。「たとえば、私たちは昔の貿易相手が誰だったのかを研究します。昔の塩タラの貿易ルートが私たちを導いてくれます」と彼は言います。島への商品の発送方法にも厳格なガイドラインがあります。それは必ずしも簡単なことではないと同氏は認めたが、持続可能な観光モデルのロードマップには不可欠だという。

家族向け

Fogo Island Inn は 8 歳以上のお子様連れのご家族を歓迎しており、家族連れが快適に宿泊できるファミリースイートをいくつか提供しています。家族連れは、大規模なお祝いのために 29 室すべてを予約することもできます。ゲストリレーションチームは、野生動物の観察から陶器のワークショップまで、家族向けのアクティビティを喜んで企画します。インの素晴らしいアウトドアアクティビティガイドであるローリーとトラヴィスと一緒に、ベリーで指をべたべたにする家族の餌探し散歩をお見逃しなく。肺を地元のハーブの香りで満たしてください。

スパ

4 階の屋上に上がると、北大西洋を一望する一連の屋外ホットタブに出会うことができます。おそらく最もフォトジェニックな環境で、湯気を立てて浸かり、特に星空の下では幻想的です。その後は、薪サウナを訪れ、スパデンで丸まってストーブのそばでつま先を温めながら、そばにあるオネスティバーのリースリングとアーモンドクッキーを飲みながら夜を終えます。健康へのより積極的なアプローチのために、2 階のジムにはトレッドミル、エリプティカルマシン、ウェイトトレーニング機器が備わっており、ヨガやピラティスのセッションも開催されています。

アクセシビリティ

Fogo Island Innの1階には、ウォークインシャワー付きの完全にアクセス可能な客室を提供しています。ロビー、ダイニングルーム、アートギャラリーはすべてこのフロアにあり、ここから各階に行くためのエレベーターがあります。特定の要件がある場合や追加のサポートが必要な場合は、事前に旅館に連絡して、それに合わせたプログラムを作成してもらいます。

何か言及すべきことはありますか？

訪れるのに最適な時期を調べてください。島民は、島には 7 つの季節があり、それぞれに異なる風景や視点があるとよく言います。私が訪れたのは、地面がベリーのカーペットで覆われている初秋でした。この日は、ティルティングのアイルランドの伝統を祝うフェイルティルティングが街にやってくる日でもあり、アーティスト、生態学者、文化思想家が年に 2 回集まるショアタイムフェスティバルも開催されます。他の季節にもさまざまな楽しみがあります。「トラップバース」（春から夏の間）では、通過する氷山とたくさんのクジラが見られます。夏は野の花と池で泳ぐのが楽しみです。この旅館は、冬と「流氷」の季節には休業します。地元の人の中には、この時期が最も美しい時期だと言う人もいます。日中はスノーモービルやスノーシューで島の内陸を走り、夕方になると誰かの暖かい小屋に招待されて、楽しいひと時を過ごすことができます。酒と雑談。