世界最高のカクテル
蒸留酒のボトルやカットクリスタルを通して逆光で照らされた、ホテルのバーの温かみのある光は、長い間、世界中の旅行者にとって嵐の港として機能してきました。これらのスポットは、グラン ツールの黎明期以来、最も象徴的なカクテルの発祥の地でもあります。ここでは、私たちのお気に入りの 8 つをご紹介します。
ヘンリー・ロイトワイラー
リッツ パリのバー ヘミングウェイのヘッド バーテンダーであるコリン フィールドと、ブルックリンのグランド アーミーのヘッド バーテンダーで共同オーナーのデーモン ボエルテが、上記のブロンクスやマンハッタンのようないくつかの古典的なカクテルの歴史をたどるのに協力してくれます。地図上の彼らの同名。
ヘンリー・ロイトワイラー
日本のカクテル
「これは、ある種の昔ながらのブランデーです」と、1862 年版のジェリー・トーマスの最初のカクテルの 1 つについてデーモン・ボエルテは言います。飲み物の混ぜ方成分ではなく名前でリストされます。このドリンクは1860年に駐米日本の外交使節が発祥で、マンハッタンのダウンタウンにあるトーマスズ・バーの近くに住んでそこで飲んでいた代表者たちにインスピレーションを得て作られたと考えられているが、原材料には日本らしさはまったく見られない。しかし、このあだ名は、その後のアメリカの日本文化への熱狂の盛衰を予感させるものである。
2 1/2オンスルイ・ロワイエ コニャック (106 プルーフ)
1/2オンスオルジェット
ビターズ 3ダッシュ
オレンジを添えてお召し上がりください。
ヘンリー・ロイトワイラー
クイーンズ・パーク・スウィズル
ポート オブ スペインの今はなきクイーンズ パーク ホテルで生まれたこのモヒートのようなカクテルが 1920 年代に発明されたのも不思議ではありません。それは禁酒法の最盛期であり、高級な冬の逃避先としてのトリニダードの全盛期であり、アメリカ人が気前よく酒を飲むために遠く離れたところまで旅行した時期でした。
8～12 混ぜたミントの葉
2オンス熟成ゴールドラム（プルーフが高いほど良い）
3/4オンスライムジュース
3/4オンスシンプルシロップ
ミントと氷を注ぎ、シュワシュワとかき混ぜます。ビターズを数ダッシュ添えてお召し上がりください。ヘンリー・ロイトワイラー
シンガポールスリング
シンガポールのラッフルズ ホテルの海南生まれのバーテンダー、ンギアム・トン・ブーンが 1915 年に発明した象徴的な混合物について、「バーテンダーやバーがどのようにしてホテルの灯台になり得るかを示す非常に美しい例です」とバー ヘミングウェイのコリン フィールド氏は言います。このドリンクは施設内のロング バーで非常に人気があり、スタッフが 1 日に約 1,200 杯ほど作っています。
1 1/2オンスジン
1オンスオレンジジュース
3/4オンスレモン汁
1オンスキュラソー
1/4オンスベネディクト派
炭酸飲料のスプラッシュ
チェリーヒーリングの霧雨
シェイクして氷の上にお召し上がりください。
ヘンリー・ロイトワイラー
ザ・フリスコ
残念ながら、この飲み物の起源は時の流れとともに失われています。 「フリスコについて私が言えるのは、ウィスキーが大好きで、ベネディクト会が大好きで、あの町が大好きだということだけです」とボエルテさんは言う。サワー（レモン汁入り）としてシェイクして飲むことが多いです。
1 1/2オンスライウイスキー
1 1/2オンスベネディクト派
ビターズ少々
かき混ぜて、オレンジまたはレモンの皮を添えてお召し上がりください。ヘンリー・ロイトワイラー
エトナ スプリッツ
タオルミーナのベルモンド グランド ホテル ティメオの海辺のテラスからエトナ山の遮るもののない景色を眺めるためにそう呼ばれたこのカクテルは、バーマネージャーのアルフィオ リオッタが明らかにシチリア風にアレンジしたアペロール スプリッツです。
1 1/2オンスカンパリ
1 1/2オンスシチリア産オレンジリキュール
1 1/2オンスシチリア産スパークリングワイン
ソーダのスプラッシュ
氷を加えてかき混ぜます。シチリア産オレンジのスライスとその皮を飾ります。
ヘンリー・ロイトワイラー
フレンチ75
第一次世界大戦中に使用された75ミリ野砲にちなんで名付けられたオリジナルのフレンチ75は、1915年にパリで「ヘンリーズ・バーのヘンリーという男」によって、現在は閉鎖されている同名のホテルで作られたとフィールド氏は語る。 。カクテルそのものと同様に、「イギリス人によって発明され、アメリカ人によって有名になった」と彼は付け加えた。この飲み物を広めたのはニューヨークのストーク・クラブだった。
1 1/2オンスジン
3/4オンスレモン汁
1/2オンスシンプルシロップ
氷を入れてシェイクし、シャンパンとレモンツイストをトッピングします。ヘンリー・ロイトワイラー
ブロンクスは…
1900 年代初頭、ウォルドーフ アストリアのバーテンダー、ジョニー ソロンは、伝統的なマティーニのオレンジ ビターズにオレンジ ジュースを加えて強化しました。この名前は、ソロンが新しく開園したブロンクス動物園を訪れた際に、その野生動物を見て飲み過ぎた自分の常連客を思い出したことに由来するといわれています。フィールド氏によると、かつてマンハッタンと肩を並べたブロンクスの人気を高めたのは、ブロードウェイのホフマン・ハウス・ホテルで始まり、25日にパリのバー・ヘミングウェイに到達した伝説のバーテンダー、フランク・マイヤーだという。
2オンスジン
1/2オンススイートベルモット
1/2オンスブランベルモット
1オンス絞りたてのオレンジジュース
給仕してください。...そしてマンハッタン
この飲み物は、1874年のサミュエル・ティルデンの知事選挙を記念してマンハッタン・クラブで開催されたとされるパーティーのために、アメリカの社交界の人気者ジェニー・ジェローム、別名ウィンストン・チャーチルの母親のためにニューヨークで作られたと言われている。しかし、フィールドによると、「彼女は、将来の首相を出産しようとしていたので、彼女はクラブに入ることができなかったでしょう。」おそらく、それはそこのバーテンダーによって「ジェロームのために、しかしジェロームの存在下ではなく」発明されたのではないかとフィールドは言う。2オンスライウイスキー
1/2オンススイートベルモット
1/2オンスブランベルモット
ビターズ 3ダッシュ
かき混ぜてお召し上がりください。
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