ボストンのベストピザスポット 10

このニューイングランドの都市には、匹敵するパイがあります。

ボストンはピザではあまり知られていないかもしれませんシカゴそしてニューヨークしかし、その頑固なイタリア系アメリカ人のコミュニティと職人のナポリ料理レストランの波により、パイはどのレベルでも競争できることが約束されています。ボストン住民は毎週の食事のために地元の飾り気のないピザ店に集まり、トム・ブレイディの腕の良さを守るのと同じくらい、地元の人気選手を守ることに情熱を注ぐことができます。ボストンのレストランシーンの台頭は新たな競争をもたらし、おいしいスライスをめぐる興奮はかつてないほど明白です。ボストンにいるときにおすすめの、ボストンで最高のピザをご紹介します。

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提供：レジーナ・ピッツェリア
レジーナピッツェリア
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マサチューセッツ州の誰もが Regina's について聞いたことがあるでしょう。そのオリジナルのピッツェリアは、地元のカウンターサービス拠点にまで及ぶ昔ながらの魅力を提供しています。 Regina's では、サクサクの生地、スパイスの効いたソース、塩味のチーズが満足のいくシンフォニーを生み出し、薄い生地のピザが時計仕掛けのようにキッチンから転がり出てきます。ペパロニ、ソーセージ、サラミ、マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎ、フレッシュバジル、モッツァレラチーズ（お好みでアンチョビも加えてください）をたっぷりと盛り込んだ、古典的なジャンボッタを食べてみましょう。それが多すぎる場合は、トッピングを 1 つまたは 2 つだけ追加した小さなパイをいくつか注文するか、伝統的なマルゲリータを注文することもできます。ただ、サラダやパスタを注文しようとしないでください。ここはピザ専門店です。
提供：ソルティーピッグ
ソルティーピッグ
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すべては、コプリープレイスにあるこのイタリア風の宮殿の想像力豊かなパイに豚肉をトッピングするためにキッチンで使用されている自家製シャルキュトリーに関するものです。シェフのマイケル・バーギン - マサチューセッツ州出身で、イタリアのトップレストランで働いていました。あなたへそして地元でニューヨーク市- 高品質の材料に重点を置き、アメリカの聴衆にアピールするように設計された 12 インチのナポリ風パイを作るために伝統的な手法を採用しています。ほぼオープンキッチン、高いテーブルに置かれた金属製のスツール、黒板風のメニューボード、黒く塗られた高い天井、露出したダクトなど、インダストリアルな雰囲気の空間は、居心地がよく、活気に満ちています。暖かい季節には、コプリープレイスの公共広場の一面にある屋外パティオをお見逃しなく。

提供：ブルワーズフォーク
ブルワーズフォーク
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ナイフとフォークでピザを食べるのが苦手な方には、おそらくここは向いていないでしょう。しかし、チャールズタウンのヘイズスクエアにあるこのカジュアルな近所のガストロパブで、ネープルズとニューヨークが融合したスタイルのパイを味わうために、その問題を乗り越える価値もあるでしょう。ここの薪窯で焼いたピザは、ナポリの薄い生地と焦げた泡のふくらみが特徴で、ソースやチーズなどのトッピングが中心でしっとりとおいしく仕上がります。だから、文字通り、それを吸い込みます。ナイフとフォークを手に取り、ストレートでシンプルなマーグ (トマト、モッツァレラ、バジル) から、異色のフリーバード (スモークチキン、コラード野菜のピクルス、モッツァレラ、アラバマホワイトソース、ポーククラックリン) まで、さまざまな代表的な料理を掘り下げてみましょう。）。
ブライアン・サミュエルズ
場所
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薪で焼いたイタリア料理、特にピザを中心としたこのフレンドリーなレストランは、2010 年にサマービルのデイビススクエアとケンブリッジのポータースクエアのほぼ中間にオープンしました。すぐにボストンのピザツアーに欠かせない店となり、イーストを使用せず、丁寧に手で伸ばした生地が特に歯ごたえのある生地を生み出すナポリ風パイが絶賛されました。これは、ナイフとフォークでブレイクアウトするウェットスタイルのピザで、外側のリングの焦げた盛り上がった泡が、中のスープのような中央のトッピングのための一種の低いボウルを形成しています。ピザ以外にも、イタリアンブーツを上下に移動させる方法でソースを付けた手作りのパスタや、伝統的な800度以上のピザオーブンを利用したメインディッシュもあります。カジュアルなイタリア料理に現代的なアプローチを取り入れた料理です。

提供：ガレリア・ウンベルト
ウンベルトギャラリー
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まばたきすると入り口を見逃してしまいますが、ランチタイムの行列は見逃せません。待っている人たちは皆、デューテリオ家の熟練した工芸品を求めてここにいます。深皿から切り取った素朴なシチリアのスライス、長方形のパイで、膨らんだモッツァレラチーズと分厚い生地の比率が絶妙な甘さのソースと調和しています。メニューは 10 品目未満で、現金のみで、毎日の在庫がなくなるまで料理が提供されます (正式な営業時間は午前 10 時 45 分から午後 2 時 30 分までです)。ここでは、早めの昼食をとる若い専門家、地元の警官、このイタリア系アメリカ人地区の引退した紳士たち、そして時には有名なブルーインズの選手など、ボストンのノースエンドの健康的な人々と食事をすることが期待できます。ピザでお腹を満たしましょう。ただし、揚げたリゾットのアランチーニも忘れずに食べてください。
リズ・ウェリントン
アルマンドのピザ＆サブス
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あ乾杯この家族経営のピザ屋には、のような雰囲気が満ちており、この必要最低限の施設に集まる陽気な地元コミュニティに元気を感じずにはいられません。 2016 年に亡くなった同名の創設者は、そのレシピと技術を娘のリナ・ボナビタと孫のマイクに受け継ぎ、二人ともすべてのパイで彼の遺産を尊重しています。薄い生地のニューヨークスタイルのピザには、クリーミーな秘密レシピのチーズ (マイクはどこで手に入れたのかは明かさない)、スライスしたソーセージ、玉ねぎが完璧な層でトッピングされており、毎回絶品です。シチリア風のスライスのほか、カルツォーネ、店の名前のサブタイトル、その他イタリア系アメリカ人の定番料理もいくつかあります。

コーテシーアベニューキッチン + バー
アベニューキッチン + バー
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2019 年 6 月のオープン以来、アベニューキッチン + バーは、人気が高まっているデトロイトスタイルのピザへの欲求を満たすボストン地域の場所となっています。デトロイトスタイルのピザは、長方形の鍋で調理されたディープディッシュパイで、チーズの上に温かいソースがかかっています。全体がオーブンから出てきます。面白いことに、オーナーのケニー・シュヴァイツァー氏はデトロイトどころかミシガン州の出身でもありませんが、ニューヨーク州北部で育ち、デトロイトスタイルのもう 1 つの特徴である焦げたチーズを添えたピザがいつも好きでした。それで、サマービルのボールスクエアで、新しい近所っぽい、カジュアルな冒険のためのスペースを見つけたとき（市内の第 8 区、ボデガ運河、ナヒタで料理をした後）、そこにはすでにピザオーブンがあることが判明したとき、彼は自分が何をしたいのかを悟りました。やりたかった。ボストンピザツアーの新たな目的地が誕生しました。
提供：ドラゴンピザ
ドラゴンピザ
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サマービルのデイビススクエアに 2018 年 9 月にオープンしたこのネオレトロな店は、共同オーナーのチャーリーレッドが 1980 年代から 90 年代に育った思い出の、超カジュアルなカウンターサービスの一品単位の店からインスピレーションを受けています。彼の思い出と同様に、この曲にも少しオールドスクールなパンクロックの感性があります。ピザも同様に昔ながらのスタイルで、ニューヨークスタイルの大きな薄皮パイに、伝統的なイタリア産チーズとシンプルなトマトソースを混ぜ合わせたものをトッピングしています。ただし、ここにも実験の余地があります。より標準的なパイ (3 種類のチーズ、マルゲリータ、ペパロニ) の中には、特製のメープルベーコンとチェダーチーズ、そして他ではなかなか見つけることができないクンパオチキンなどがあります。

提供：パストラル
パストラル
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職人によるピザが標準になりつつある世界において、パストラルは素材を重視したアプローチでテーブルに新鮮なものをもたらします。古典的でありながら創造的な組み合わせで手作りされたナポリのピザは、ナポリから運ばれた赤タイル張りのオーブンで完璧に膨らみます。店内のスタッフがすべてを一から作っており、モッツァレラチーズやブッラータも手作業で作られていることがわかります。パストラルは、グルテンフリーの友人と近況を報告したり、グループでパイをシェアしたり、幼児と食事をしたりするのに最適です。時間がない場合は、カウンターのサービスエリアでスライスを食べることもできます。
提供：ピコ
ピーク
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「夕食はどこに行きたいですか？」という典型的な質問をされると、 Picco は、簡単で人生を肯定する答えです。このレストランがあるサウスエンドや隣接するバックベイの地元の人々が何度も思いつく答えです。手頃な価格なので、毎週の訪問は手の届く贅沢であり、特に幼い子供連れの家族にとっては、屋内と夕方のパティオの両方でその場所がいっぱいになります。ふっくらとした生地に適度な歯ごたえと噛みごたえを兼ね備えた、魂を満足させる職人技のピザをご期待ください。ソテーした玉ねぎ、エシャロット、ニンニク、クレームフレーシュ、ベーコン、グリュイエールをトッピングしたフランスのタルトフランベにインスピレーションを得たアルザスなど、古典的な組み合わせといくつかのサプライズが見つかります。 Picco での食事は、自家製アイスクリームなしには終わりません。

私たちのチームに加わる前は、次の会社で上級旅行編集者を務めていました。出発および副編集長タウン＆カントリー、そこで彼は芸術、文化、デザインをカバーしました。メンズファッション。食べ物とワイン。他にも、*Architectural Digest、Bon Appetit、New York Magazine、の...続きを読む