ダンディー、グラスゴー、パースシャーのどこで食べ、飲み、滞在し、何をすればいいのか。
ゲッティ
スコットランドの歴史は、その象徴であるアザミと同様に、驚くべきものであり、厄介なものです。そしてその土地は、国獣であるユニコーン（そうです、ユニコーンです）のように雄大です。この国の中世の起源は、地元の人々が熱心に物語を朗読し、パイントとドラムを共有し、追いつくことができればもう 1 パイントを共有する語り手として、歓迎的な喜びに進化しました。
エディンバラからは、歴史ある蒸留所、製粉所、修道院、雄大な自然の散策や散策、ほろ酔いで石畳の通りをよろよろ歩くなど、スコットランドの無数の楽しみを簡単に探索できます。電車やドライブで (東と西の両方で) すぐにユネスコのトライアングルを通過できます。これは豊かな文化的多様性のハットトリックです。文学の都市エディンバラから、デザインの都市ダンディー、そして都市のグラスゴーに行くことができます。音楽の。また、大都市の喧騒から逃れて、美しい景色とアウトドアの探索が楽しめる静かなワンダーランド、パースシャーの緑豊かなエリアを散策することもできます。エディンバラはスコットランドの冒険に最適な出発点です。簡単な小旅行については以下をお読みください。
ゲッティ
ダンディー、スコットランド
提供：テイパーク・ハウス
テイパーク ハウス
$
豊かな庭園に囲まれた石壁の男爵邸宅である今日のテイパーク ハウスは、19 世紀後半にジュート男爵の邸宅として始まったことがささやかれています。ダンディーの裕福なウエストエンドに位置するこの 14 室のブティック ホテルは、最近丁寧な修復工事を行い、ビクトリア朝時代の感性を維持しながら、モダンな雰囲気を取り入れています。共用ラウンジは薪ストーブで暖められており、革張りのバスタブチェアに腰掛けたり、カラマツ材で作られたジンバーに腰掛けて、発泡性のG&Tを味わうことができます。
ドラフェンズ
$$
他の優良な密酒店と同様に、ドラフェンズも見つけるのが難しいです。目立たない路地でドアハンドルを引っ張り、下で流れる音楽に耳を傾けなければなりません。しかし、信じてください。努力する価値はあります。中に入ると、過ぎ去った時代に引き込まれます。当時の衣装を着たマネキン (この建物がデパートだった過去を偲ばせます) が出迎えてから、革製の長椅子とバー席が並ぶ地下のラウンジに降ります。ダンディー初のこの種のカクテル ラウンジであり、街の活性化した飲酒シーンの明確な目印である Draffens は、その歴史ある過去と明らかにモダンなカクテル メニューを融合させています。
提供: ニューポート・レストラン
ザ・ニューポート・レストラン
$$
ニューポートは、スコットランドが現代のグルメの目的地へと進化したことを完璧に反映しています。季節に応じた持続可能なテイスティング メニュー (またはアラカルトをお選びいただけます) は常に変わり、地元の生産者からの恵みをふんだんに使用しています。すべて粘土の食器に盛り付けられた料理には、アーティチョークや栗の上に乗ったパースシャーヤマウズラなどが含まれる場合があります。スコットランドのテキーラ、アボカド、ブラッドオレンジでマリネしたコーリー。マルメロ、黒ケール、ブラッドソーセージを添えたヤマウサギ。
スペックスピストル
ジョンストンズ レーン沿いのダンディー文化地区にあるスペック ピストルズは、2012 年にオープンしたプチ アイウェアの理想郷で、ヴィンテージやカスタムメイドのフレームを数多く取り揃えています。レンズメーカーで眼鏡愛好家のリチャード・クックが所有するこの小さな遠近両用天国は、ヴィンテージの目の保養を再現したものです。ダンディーの音楽遺産からインスピレーションを得た、スペックス ピストルズのワイルド アンド ロンリー ラインのペアを贅沢に購入したり、レトロなレイバンを仲間にプレゼントしたりできます。いずれにせよ、他の人はこれらのフレームを持っていませんが、誰もがそれらについて尋ねるでしょう。
ハフトン・クロウ/提供：V&A ダンディー
V&A ダンディー
V&A ダンディーは 2018 年 9 月にオープンし、街にとって感動的な新たな章となりました。ロンドンのコレクションと同様に、このコレクションはさまざまな形でデザインを強調しています。ただし、ここでは、ファッション、建築、ポップカルチャーの分野におけるスコットランドの痕跡が展示されています。この建物は日本人建築家 隈研吾氏の傑作で、隣接する 1901 年建造の RRS ディスカバリー船と並んで印象的に建っていますが、内部も同様に印象的です。 300 点からなる親密なコレクションは、「スコットランド デザインの物語」、「デザインと社会」、「デザインと想像力」の 3 つの形式に分類されています。それぞれの作品は、デザインが私たちの生活にどのような影響を与えるかを探ります。具体的には、スコットランドの建築、装飾芸術、スコットランドで考案されたファッション (ハンター ブーツ!)、ダンディー由来の Beano コミックやビデオ ゲームなどの大衆文化の例が見つかります。
ゲッティ
ケルビングローブ美術館および博物館
グラスゴーの 19 世紀後半の建築を反映したこの巨大な赤い砂岩の建造物は、22 のテーマ ギャラリーにわたる 8,000 点の膨大なコレクションで 1901 年以来グラスゴー市民と観光客を魅了してきました。 2006 年に 3 年間の修復を行った後、ケルヴィングローブは「Life」と「Expression」という 2 つのギャラリーを公開しました。前者は自然史、武器や鎧、そして人間存在のさまざまな領域を描いています。その中庭には、1890 年代に旅行サーカスに所属していた巨大な象、サー ロジャーがいて、その上には第二次世界大戦中に飛行していたスピットファイア LA198 が展示されています。一方、後者では、イタリア、フランスの印象派、スコットランドの色彩主義者などにわたる美術の集合体を提供しています。ここで最も貴重な作品の 1 つは、サルバドール ダリの「十字架の聖ヨハネのキリスト」です。
Ki 価格/提供: ホテル デュ ヴァン & ビストロ
ホテル デュ ヴァン & ビストロ
$$
ホテル デュ ヴァンは、1886 年に建てられたタウンハウス 5 軒を改装した 49 室のブティック ホテルで、キルトを着たドアマンと心地よいウィスキー 1 杯がすぐに温かく迎えてくれます。オリジナルのオーク材のパネルの壁、暖炉、ステンドグラスの窓は、ウィスキーを飲みながら葉巻を楽しむのが一般的だった素朴な時代を思い出させます。ただし、客室にはレインフォール シャワー、手バネマットレス、ロクシタンなど、明らかにモダンな設備が備わっています。バランスを整えるための製品。心からのおもてなしが備わった、スコットランドの最高の田舎の家のように感じられます。
ウィーカレーショップ
$
ウィー カレー ショップは、バター チキン、マサラ、パニール、フェヌグリーク肉（インドのスパイスとフェヌグリークで味付けした子羊肉）。ただし、パコラの形をしたハギスなど、スコットランドのお気に入りの解釈を探索して、少し遊んでみてください。タンドリーのエッセンスを加えたタラ。またはフィッシュ アンド チップスのバージョン。ここでは、通常の砕いたエンドウ豆の代わりに、クリスピーなエンドウ豆のパコラが添えられています。
キース・グッダーハム/提供：カイル・ブルッフ
カイル・ブルッフ
$$
植物園のそばにある家族経営の老舗レストラン、Cail Bruich は、スコットランドの伝統から大きく逸脱することなく、現代的な料理を提供しています。シェフのクリス・シャランブースが率いるここのテイスティングメニューは、スコットランドの恵みを旅しています。レストランの裏庭で採れた農作物を含む農産物は、国の広大な天然資源に敬意を表して、肉や魚介類とともに丁寧に調理されています。冬には、酸っぱいカボチャ、チコリ、フォアグラ、洋梨を添えたヤマウズラの狩猟料理が好まれます。またはグースナーグ鴨のニンジン、キノコ、パンソース添え。バーでは、牛タンとフォアナッツのドーナツ、スモークビーツのケチャップ添えブラック プディングなど、独自の軽食メニューを提供しています。
アルケミラ
$$
ヨタム・オットレンギの卒業生であるロージー・ヒーリーは、フィニエストンの賑やかな地区にある明るく陽気なレストラン、アルケミラの裏で働いています。確かにメニューにはオットレンギの影響が見られますが、ヒーリーは独自のカリスマ性を開発しました。彼女の控えめな地中海料理の取り分け料理には、その季節の最高の作物が使われており、そのためメニューは常に変化しています。その結果、成分の真の風味が強調された料理が生まれます。カリフラワー、タヒニヨーグルト、ザクロ。ムール貝のピクルスを添えた塩漬けオングレット。レモンカードの上にヘーゼルナッツメレンゲ。
アラミー
オールド フルーツマーケット
ユネスコ音楽都市グラスゴーでは、毎晩音楽に出会うことができます。しかし、マーチャント シティにあるグラスゴー市庁舎の一部であるオールド フルーツマーケット (複合施設であり、グランド ホールと BBC スコットランド交響楽団の本拠地) では、同等の音楽と歴史を提供しています。かつての果物卸売市場を再利用したこの会場には、アーチ型の屋根、鋳鉄の柱、バルコニー、昔の食料品店の看板など、オリジナルの建築要素がいくつかあり、訪問者に昔のグラスゴーの雰囲気を感じさせます。
グレンイーグルズ提供
グレンイーグルス
$$ |
ゴールドリスト 2024 
リーダーズ・チョイス・アワード 2017、2019、2020、2021、2022、2023、2024説明不要のホテルです。広大な自然に囲まれた850エーカーの敷地スコットランドの田舎, グレンイーグルズは 1924 年に開業してから急速にアイコン的な地位を獲得し、すぐにゴルフをしたり、リラックスしたり、美しい大地を探索したりできる世界で最も美しいホテルの 1 つとして知られるようになりました。 3 つの世界クラスのゴルフ コース (キングス コース、クイーンズ コース、PGA センテナリー コース) を擁するこのホテルは、2014 年に第 40 回ライダー カップを開催して新たな名声を獲得しました。グレンイーグルズは、ゴルフ以外にも、大自然の中で時間を過ごしたり（ホテルでは鷹狩り、釣り、射撃、アーチェリーなどを提供しています）、あるいは受賞歴のあるスパでくつろいだりするためにこの敷地に集まる多くのセレブリティに愛されています。 2 つの屋内プール、屋外温水プール、地元の食材とスコットランドの植物で作られたローションやポーションを使用したマッサージをゆっくりと受けられる 20 室のトリートメント ルームを備えています。726ドルから。 —リディア・ベル
アラミー
エルミタージュ
スコットランドのナショナル トラストの保護地であるハーミテージでは、巨大なダグラス ファーが小道に群がり、乱流のブラック リン滝の側面に群がっています。 250 年以上前、ザ ハーミテージはアソール公爵の行楽地として指定され、それ以来、ブルーベルの周りを忍び足で歩き回ったり、サケが遡上中に滝から飛び上がるのを眺めたりしたであろうヴィクトリア女王やその他の著名人を歓迎してきました。茂みの中を散策しながら、ブラック リン フォールズの滝の雄大な本質を捉えるために 1757 年に建てられた愚かな施設、オシアンの鏡の間をチェックしてください。最近の改修により、鏡、スライド パネル、絵画が囲まれたセットが作られ、下で轟音を立てる滝を眺めるドラマがさらに増しました。
ゴールドリスト 2024 
リーダーズ・チョイス・アワード 2017、2019、2020、2021、2022、2023、2024ピーター サンドグラウンド/提供: ジョック モンティース サーモン フィッシング ガイド付きツアー
ジョック・モンティース — サーモンフィッシング ガイド付きツアー
スコットランドでは、サーモンはタータンチェック、ウィスキー、ゴルフと同様に賞賛される国民産品です。グレンイーグルズの北からテイ川まで向かうモンティスのサーモン釣りの旅では、釣りの専門家も初心者も、400 の川をまたぐスコットランドのサーモン釣りの素晴らしさを体験できます。この 1 日ツアーでは、両手サーモン フライ ロッドを使ったスペイ キャスティング、サーモンのフッキング、サーモン プールでの効果的な釣り、その他スコットランドのサーモン フィッシング特有のテクニックまで網羅しています。モンティスは機器を提供します。防水ジャケット、防寒着、サングラス、お弁当をご用意ください。これらはグレンイーグルズで確実に受け取ることができます。
ヤクブ・イワニッキ/提供：ブレア・アソル蒸留所
ブレア アソール蒸留所
北へ20分のところにありますエルミタージュピットロコリーの町にあるブレア アソール (大手複合企業ディアジオが所有) は、スコットランドで最も古い現役蒸留所の 1 つです。外観はウィリー ウォンカの工場の陽気なバージョンのように感じられ、薄暗いレンガ造りのファサードと緑に照らされた錆びた赤いドアが特徴です。ベン・ヴラッキーの丘から流れ出るアルト・ドール川から水を調達し、この蒸留所はまろやかなタイプのウイスキーを製造しています。ツアーに参加したり、メインセンターにある銅製のバー、再利用された巨大なマッシュ タンを味わってみましょう。その後は、近くのブレア アソル水車小屋で簡単な昼食をとりましょう。ブレア アソル水車小屋は、スコットランドで現在も製粉穀物を生産、販売している数少ない稼働中の水車小屋の 1 つです。
推奨
