この町では、おいしいカクテルを作るだけではありません。
提供：エバーリー
この街では、おいしいカクテルを作るだけでは十分ではありません。街のあらゆる隅々に、階段やゴミが積まれた小さな路地だけでなく、オーナーが愛情を込めて独自のスタイルで作ったバーがあります。メルボルンでの飲酒をマスターするには、選択肢を絞り込むことが重要です。ここでは、ビール醸造所のバー、高級カクテル ラウンジ、素晴らしい景色を望む屋上会場、そしてみんなでくつろげる場所を組み合わせてご紹介します。どの方向に行っても、メルボルンの最高のバーのリストをご覧ください。
マイケル・ウッズ
ハートブレイカー
ネオンライトがあり、イーグルス、ボウイ、クイーンなどのクラシック ロック アルバムが積み上げられたジュークボックスがありますが、ダンス フロアはありません。それは、どんな小さなスペースでも見つけてブーツを揺らす人がいなくなるという意味ではありません。ハートブレイカーをダイブバーと呼んでも構いませんが、昔ながらの騒々しい楽しみを楽しむのに最適な場所です。ハートブレイカーはザ シティの中心部にあるかもしれませんが、この群衆は心の底からロックンロールです。仕事の後にここに来る人がいないわけではありません。むしろ、ネクタイが外れたり、上のボタンが緩んだりすることです。日曜の夜には、ビリヤードに精通した人なら誰でも、毎週開催されるボールブレーカー プール トーナメントに集まります。この店は日曜日を除き、毎晩午前 3 時まで営業しています。日曜日は午前 1 時までに撤収する必要があります。
ジェラルズ バー
$$
もしすべての近所にジェラルドがあれば、誰も家から遠く離れたところへ出かけることはなくなるでしょう。陽気でリラックスした地元の人々が住む、第二のリビングルームとしてご利用いただける、温かく居心地の良いワインバーです。レースのカーテンと小物の棚が置かれたカールトン・ノースのこのスペースは、デザイン賞を受賞することはないだろう。また、スペインやイタリアの小さな村から空輸されてきたような、魅力的なヨーロッパの雰囲気があります。ワインリストには200本のワインがあり、古典的なものからスキンコンタクトや最近注目を集めているオレンジのセレクションまで多岐にわたります。赤ワインが 3 種類、白ワインが 3 種類あり、グラスで注ぐためのスパークリング ワインが常に用意されています。たまたま早めに到着した場合、またはボトルが飲み終わったときに、コルクを失う次のワインを選択することになります。さまざまなクラフト ビール、クラシックなカクテル、蒸留酒も注文できますが、ほとんどの人はワインを求めています。毎日変わり、バーの後ろにぶら下げられた肉屋の紙に書かれたメニューを無視することは、自分自身を傷つけることです。
提供：アルレシン
ハーレクイン
チャイナタウンの路地にあるフェアリー ライトとマカトロンの壁画をよろめき通り過ぎてアルルシャンに到着すると、まるで地元の秘密を見つけたかのような気分になります。席数がわずか40席ということも魅力を高めています。樽型のアーチ型のコルク天井、大理石のトップバー、ワインの壁があり、おしゃれなセラーの雰囲気が漂っています。確かに、バーテンダーは古典的なワインを修理してくれるでしょうし、あなたが目にするワインのボトルはどれもコルクが開けられている可能性があります。ただし、カクテルリストには必ず目を通してください。ライ麦、アプリコット ブランデー、ビターズ、オレンジ風味のシャンパンなど、ファイヤーバードで夜を明るくしたり、バーボン、アペロール、レモン、甘いジンジャー、ビターズをブレンドしたリア ウィンドウで神秘的な雰囲気を呼び起こしたりできます。ここの食べ物は一流です。イタリアの短いメニューは、牡蠣から、刻んだトマト缶、ケッパー、チリ、オレガノ、そして少量のトマトのおいしいソースをトッピングしたスナックサイズのパスタ「ミッドナイトスパゲッティ」まで多岐にわたります。アンチョビソース（カンパニア産のアンチョビソース）。何よりもこのメニューは午前3時まで提供されています
提供：エバーリー
ザ・エバーリー
チェスターフィールド、クリスタルのシャンデリア、頑丈なテーブルを囲む曲げ木の椅子といった古風な装飾と控えめな照明が、フィッツロイにあるザ エバーリーのエレガントな 1920 年代スタイルの雰囲気を作り出しています。バーテンダーの仕事ぶりを見たい場合はバーに座ってください。より親密な雰囲気をお求めの場合は、2 番目の部屋のブースに滑り込んでください。バーは 2017 年に更新され、少し大人数のグループをより簡単に扱えるようになりましたが、誰もがそれを維持しています。好きなものを何でも手に入れることができます。スタッフにあなたの気分を伝えるだけで、何かを作成してくれます。フィズ、サワー、オールド ファッション、サゼラックなど、古典的なベースはすべてカバーされていますが、少し違うものが必要な場合は、ジン、ザクロ、ライム、オレンジ ビターズをクーペに組み合わせたデビュタントをお試しください。鴨とピスタチオのテリーヌ、オルティスサーディン、トリプルクリームブリーなど、軽食の種類は少ないですが、ここで夕食を食べるわけではありません。
クッキー
$$
メルボルンにはいつもピカピカの新しいバーが見つかりますが、インスタグラマーが群がって席が見つからなくてうんざりしているときは、チャイナタウンにはいつでも大きくて賑やかな Cookie があります。カクテルバー、ビアホール、タイ料理レストランをすべて簡単に融合させたお店です。壁には素晴らしい白黒の壁画があり、小さな憧れのジュリエットバルコニー、そしてビールのタップが長く並んでいます。長いバーの後ろに身を潜めて、人混みから逃れて一息つける、人里離れた隅っこを探しましょう。ワインリストは 70 ページあり、タップで飲める地ビールは世界中から集められ、多種多様なカクテル (フルーティーでさわやかな背の高いカクテルからチリ入りのマティーニまで) がすべて、雑誌の表紙の内側に貼られたメニューに記載されています。古い児童書。夜の終わりには、アイリッシュ ウイスキー、パント エ メス、グラン マルニエ、フェルネ ブランカ、ビターズ、そしてオレンジのツイストを混ぜ合わせたバーテンダーの握手で締めくくります。
提供：バッド・フランキー
悪いフランキー
$$
フィッツロイにはフランキーと同じ雰囲気のバーがたくさんあります。歴史的な写真がコラージュで壁を覆い、木製パネルが貼られ、部屋の半分を区切るドレープロープの壁など、ちょっとした自家製の美学が感じられます。しかし、あなたがここにいる理由は、バーの後ろにある 150 種類のスピリッツ (数種類のテキーラを除く) がすべてオーストラリアで蒸留されているからです。ここでの勝負の名は、それらのスピリッツです。お好みであれば、きちんとしたお酒でも、独創的なカクテルでも構いません。トレント フロム パンチー (架空の YouTube センセーションにちなんで名付けられました) は、ハスク ディスティラーの未熟成アグリコールとブラッド ライムをブレンドし、地元のティ パンチをアレンジしたものです。一方、ペッパーベリー フィズは、メルボルン ジン カンパニーの最高級蒸留酒にレモン、ペッパーベリー シロップ、少量の卵白、ソーダをブレンドしたものです。
提供：ボイラーメーカーハウス
ボイラーメーカーハウス
$$
ボイラーメーカーとは、ウイスキーを飲みながらビールを飲むことですが、最も洗練された飲み方とは言えません。そのため、CBD にあるこのバーは、本来よりもはるかにスタイリッシュです。部屋は暖かく木の香りが漂い、バーの後ろには魅惑的な数のボトルが並び、スツールは最高の場所です。サウンド システムからは心地よいブルース音楽が流れてきます。ウィスキーは 900 種類以上あり、価格は 12 ドルから 380 ドルまであります。ビールタップも 10 個あり、そこから出てくるビールはオーストラリアやさらに遠方のクラフトビールで週ごとに変わります。それでも喉の渇きが癒されない場合は、テキーラ、ベルモット、青唐辛子リキュール、洋ナシ リキュール、グレープ フルーツ オイルを加えたマティーニの超創造的なリフなど、素晴らしいカクテルをお試しください。
提供: Moon Dog Craft Brewery
ムーンドッグクラフトブルワリー
アボッツフォードにあるムーン ドッグ ブルワリー バーでは、メルボルンのクラフト ビール シーンを垣間見ることができ、非常に独創的なビールを作っています。たとえば、スイカやトリュフをバットに加えて作られるビールもあります。前回そこに行ったときは、ちょっとトロピカルな味わいのスプライス オブ ヘブン パインライム IPA をジョッキに飲み、最後にケーキ ホール ブラック フォレスト スタウトで締めくくりました。あまり冒険をしない人には、ラブ タップ ラガーやオールド メイト ペール エールがあり、ビールが苦手な人にはカクテル、ワイン、蒸留酒も用意されています。バーの店員は全員ビール愛好家なので、遠慮せずにビールの詳細について尋ねてください。毎週木曜日の夜と土曜日の午後には、バーテンダーの 1 人が醸造所のツアーを案内します。
提供：メルボルン・サパー・クラブ
メルボルン・サパー・クラブ
$$
チャイナタウンにある、目印のない重いドアの向こうには、高級な深夜営業の会場であるメルボルン サパー クラブに上がる階段があります。ワインリストは百科事典のようで、各ブドウ品種に数ページが割かれており、グラスで選べる約 16 種類のオプションが用意されています。ビール、蒸留酒、カクテルも同様に素晴らしい品揃えです。メニューには、野生のキノコ、パルメザンチーズ、トリュフオイル、蜂蜜をトッピングしたグリルしたフラットブレッドピザなど、ボリュームのある料理がいくつか用意されており、深夜の客にぴったりです。和風フライドチキンと軽食。
ザ・ルイ・バー
$$$
1 階のロビーで、エレベーターが呼ばれるときにアナウンスされる挨拶は、これから来る優雅さを予感させます。日中は、CBD の市内の 55 階にあるルイ バーから、遠くにダンデノン山脈の景色を眺めることができます。夜になると、きらめく光が下の四方八方に広がります。低くて座り心地の良い座席と、アーティストのミカラ・ドワイヤーによる見事な雲のようなシャンデリアがあり、洗練された空間でもあります。ワイン、ビール、蒸留酒の比較的簡潔でありながら優れたリストがあります。ベルベット ローター マカダミア マティーニは、マカダミア脂肪を洗浄したウォッカと蒸発したバターを混ぜます。一方、ウォッカ プア オーバーは、ベルヴェデーレ ウォッカとシングル エステート コーヒーのスロードリップ ブレンドが特徴です。自分へのご褒美にここに来てください。景色、洗練されたお部屋、そして素晴らしいドリンクのすべてが充実したパッケージとなっています。
サイモン・シフ/Courtesy Arbory Bar & Eatery
アーボリー バー&イータリー
$$
フリンダース ストリート駅の端にあるかつて使われなくなったプラットフォームは、メルボルンで最も人気のある屋外バーの 1 つであるアーボリーとして再利用されています。ドリンクステーションと設備は輸送コンテナ内にあり、テーブルは500フィートのデッキにあり、大きな傘とヒーターが乾燥と暖かさを保ちます。しかし、最大の魅力は、遮るもののないヤラ川の眺めです。好きなものを何でも手に入れることができますが、簡単かつ迅速に、事前にバッチ処理されたカクテルの 1 つをタップで注文してください。ニトロ エスプレッソ マティーニや目玉のジン カクテル (季節ごとに変わります) はどちらも素晴らしいものです。
ピーター・タラシウク/提供: Boomba Rooftop
ボンバ ルーフトップ
$$
メルボルンの天気が良いときには、周囲の街の建物やプラタナスのきらめく景色を望むチャイナタウンの現代的なバー、ボンバ ルーフトップほど最適な場所はありません。階下のタパスレストランでは、お食事やお飲み物を楽しめます。スペインワインが候補リストの大半を占めています。地元のクラフトビールやサイダーも人気です。カクテルは、クラシック (G&T) から、オーストラリアのジンとロゼ、ライチ、グレープ フルーツ、ミントをブレンドしたネイキッド & ブージーなどの独創的なカクテルまで多岐にわたります。
ロッホ＆キー
$$
150 年以上の歴史を持つ CBD のブルーストーン パブ内にあるレストラン、キャプテン メルヴィルの本棚の後ろの階段を登ると、ロッホ & キーが見つかります。ロック & キーは、セントラル ビジネス街の小屋と変わらない雰囲気の、より親密なバーです。森。木材パネルの隅、親密なブース、壁に取り付けられた鹿の頭などすべてが、この隠れ家に秘密の紳士クラブの雰囲気を与えています。空気が必要な方には素晴らしいバルコニーもあります。夜のクラブ遊びの後にくつろぐ場所を探しているなら、これは迷うまでもないことですが、シーンがより穏やかで、引っ掛ける可能性がはるかに高い早い段階でも同様に最適ですが、バルコニーのスポット。
提供：ブリュッセル夫人
マダム・ブリュッセル
$$
1970 年代のエレベーターで上がるというアプローチは、自信を呼び起こすものではありませんが、屋上に出ると、マダム ブリュッセルが、これまで CBD で参加した中で最も楽しい派手なガーデン パーティーのようなものであることがわかります。日中から夜まで、少人数のグループが人工芝の上にある光沢のある白い屋外用家具に座っています。スタッフは好みのものを何でも作ってくれますが、この店の名物は、2 杯または 4 杯分のジョッキで提供される酒盛りのパンチです。マダムズ フルーティー ダブル D カップは、地元のベルモット、ジン、ジンジャーエール、レモネードで構成され、すべてキュウリ、イチゴ、レモン、ミントで仕上げられています。
ティム・グレイ
バー リバティ
$$
Bar Liberty のインテリアは少し質素な感じですが、ほとんどの夜のように、酒飲みでいっぱいになると、(フィッツロイの) 空間は本物の暖かさで満たされます。メルボルンの高級レストランを数多く経営してきたオーナーは、誰もが楽しめる場所を作りたいと考えており、それを確実に実現しました。ここでは、小規模生産者とナチュラルボトルに焦点を当てたワインがすべてです。短いながらもセンセーショナルなカクテルリストもあります。
推奨
