提供: ブッチャー
浸透するまでに時間がかかりましたが、カクテル文化はアムステルダムに正式に浸透しました。日中は、市内の有名な茶色のカフェや何世紀もの歴史を持つテイスティング ルームで、モルティ ジェネバーを一杯試してみましょう。夜は、市内のおしゃれな密酒店やシックなラウンジに行き、新鮮な食材や技術を試してみたいと熱望する熱心なバーテンダーが混ぜ合わせた創造的なカクテルで紹介される新しいブランドのジェネバーを試してみましょう。そして、この蒸留酒は現代のジンのオランダの前身として知られているため、ジントニックマニアがアムステルダムを追い越し、古典的な飲み物にいくつかの異なるアレンジを加えたメニューを提供するバーがいくつかあるのも不思議ではありません。スピリッツが苦手な場合は、Proeflokaal Arendsnest と Brouwerij 't IJ でオランダ製のビールを飲んでください。ハイネケンを注文して、運河沿いのテーブルで飲むのも恥ずかしいことではありません。結局のところ、あなたはアムステルダムにいるのです。あなたが探しているものが何であれ、ここにアムステルダムの最高のバーのリストがあります。
写真提供者: ムック・ヴァン・リル
テイスティング ルーム デ ドリエ フレシェス
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De Drie Fleschjes はアムステルダムの黄金時代である 1650 年から存在しており、市内最古のテイスティング ルームです。バーのすぐそばに展示されている樽は、旧世界の雰囲気を表しています。代表的な料理には、ルーカス ボルスのコレンウィンなどの伝統的なジェネバーが含まれますが、メニューには他の蒸留酒やビールも含まれています。
写真提供者: ジーノ・ファン・ミーネン
ヴェスパーバー
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この洗練されたカクテル デンの名前は、ジェームズ ボンドが選んだ飲み物、ヴェスパー マティーニに由来しています。トレンディなハールレマー通りのすぐそば、ヨルダーン川の端にあります。ここではすべてカクテルについての話ですが、それほど深刻なものではありません。世界各国の食材をふんだんに取り入れた遊び心のあるメニューです。たとえば、ラム酒、チチャ モラダ、ジンジャー ビール、アマレノ リキュール、リコリスで作られたセント ニコラスを見てみましょう。
提供: コンサバトリウム ホテル
チューンズバー
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デザイナーのピエロ リッソーニは、コンサバトリウム ホテルのこの非常に洗練されたラウンジ内に、カラフルなボトルがきらめく透明なバック バーを作成しました。メニューは世界の大陸ごとに分かれており、さまざまな国に合わせたカクテルが用意されています。新鮮なブルーベリー シロップを添えたピスコ サワーはペルーを代表し、オーストラリアはウォッカ、キウイ リキュール、ラズベリー、パイナップル、ライム、メレンゲ、すりおろしたマカダミア ナッツを加えたパブロバ バレリーナと結びついています。アムステルダムで現在人気の飲み物であるジントニックも豊富に取り揃えています。
カフェ・ド・ドクター
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これは、アムステルダムの風変わりな伝統文化をのぞき見するものです。洞窟のようなクラシックな茶色のカフェには、古時計、鳥かご、シャンデリア、さらには創業者 (外科医) がかつて所有していたドクターズ バッグなど、骨董品が魅力的にあふれています。この場所は、熱心な地元住民のために作られ、今でも多くの人が住んでいます。だからこそ、きっと気に入っていただけるでしょう。ほとんどの茶色いカフェと同じように、ここではビールがジャムです。ただし、好みに合わせてウイスキーのセレクションも充実しています。
写真提供: フィリップ・ジンテス
ブラウウェリート IJ
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Brouwerij 't IJ は、その名を冠したアムステルダムのビール醸造所から派生したパブなので、ベルギー スタイルのビールをたくさん見つけることができます。傑出したメニューには、オーガニック食材で醸造されたフルボディのエールが含まれますが、時折登場する季節のビールも人気です。運河のほとりでおいしいビールを飲みながらくつろぐためだけに、晴れた日に立ち寄る価値があります。
提供：ピューリッツァーズ・バー
ピューリッツァーズ バー
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カイザー運河沿いに専用の入り口があるピューリッツァー ホテルの館内バーは、素晴らしいものです。ゴールドのアールデコ様式のバーで注文するか、宝石のような豪華な椅子に座ってください。このバーでは、各カクテルを材料ではなく風味のプロファイルで説明するメニューと同様に、クラシックなドリンクを現代風にアレンジして再現することに努めています。
カフェト スモール
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ヨルダーン川の静かな運河沿いにあるこの歴史ある茶色のカフェには、高いステンドグラスの窓から光が差し込みます。暖かい日に訪れる場合は、運河沿いのテラスのテーブルをリクエストしてください。多くの場合、若い客でいっぱいです。ビールとワインのリストは、典型的な茶色のカフェよりも種類が豊富ですが、ここはアムステルダムなので、ジェネバーを注文してください。
写真提供者: ムック・ヴァン・リル
カフェほっぺ
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アムステルダムの有名な古い茶色のカフェの 1 つであるカフェ ホッペは、1670 年にジェネバー蒸留所としてオープンしました。現在では、スピ広場に隣接する地元の人々や観光客の間で人気のスポットとなっています。ビール、ワイン、蒸留酒を豊富に取り揃えています。しかし、ジェネバー、特にオールド コレンワインを探す価値はあります。
目に見えないところに隠れた礼儀
目に見えないところに隠れる
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歓楽街の外れの静かな一角にある HPS は、外からは目立たないため、気づかずに通り過ぎてしまうほどの、居心地の良い隠れ家です。分厚い紙に印刷された本のようなメニューには、シェリー コブラーやパーフェクト マティーニなどの定番メニューのほか、カルバドス、フェンネル、オレンジ、レモン、プロセッコを使った「ザ キス」などの代表的な創作料理も多数掲載されています。
写真提供者: ナタリア・ファン・デル・ザルム
テイスティングルーム A.ヴァン・ウィーズ
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この茶色のカフェはヘーレングラハトで 1973 年から営業しており、19 世紀にまで遡る元蒸留所の中にあります。ビール、ジェネバー、その他数種類の蒸留酒など、ブラウン カフェの定番メニューと、充実したおつまみの品揃え (オランダ産チーズで作ったフォンデュは格別です) を期待できます。全体として、ナイン ストリートでショッピングをしている間に立ち寄ってエネルギーを補給するのに最適な場所です。
イント・エプジェン
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アムステルダムで最も古い建物の 1 つ (その歴史は 1474 年に遡ります) にある In 't Aepjen の環境は、まさに歴史を感じさせます。このカフェは 1990 年にオープンしたばかりですが、骨董品や 17 世紀の絵画のレプリカがこの建物のルーツを思い出させます。この場所は通常、混雑しており、騒々しく、そして楽しいものです。
提供：ワイナンド・フォキンク
ワイナンド・フォキンク
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ワイナンド フォキンクは 1679 年にテイスティング ルーム、ショップ、ジェネバー蒸留所の複合施設として初めてオープンしました。バーには高い窓ガラスがあり、17 世紀の外観が今も残っています。バーの後ろでは、壁に並んだジュネバーボトルの重みで木製の棚が揺れています。
テイルズ&スピリッツ
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Tales & Spirits は、ヘイマンズ オールド トム、フレッシュ レモン、ラズベリー、セロリ フォーム、ソーダで作る「プリティ イン ピンク」などの独創的なカクテルを提供するアムステルダムの人気スポットの 1 つです。しかし、伝統主義者も満足するだろう。メニューには、4 種類のラム酒とパイナップル、ライム、グレープ フルーツ ジュース、ファレルナム、シナモン シロップ、パッション フルーツ、アブサンをブレンドしたティキのお気に入りゾンビを含む、古典的な料理がたくさんあります。
ドア 74 の提供
ドア 74
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このもぐり酒場は、実際に見つけてブザーを鳴らさない限り、入手するのは困難です。中に入ると、サービスが充実しています。インテリアは、ダークウッド、アンティークのバー用品、ブリキの天井など、古典的な禁酒法時代のスタイルに従っています。ドア 74 は、通り沿いの気さくな雰囲気にもかかわらず、実際にはかなり有名です。つまり、アムステルダムのいかがわしい側面からの休憩を求めて、カジュアルな (ただし野暮ったいわけではない) 観光客がたむろしているのを見つけることができます。あなたと同じように、彼らも、オールド サイモン ジェネバー、コッチ レッド ベルモット、ラズベリー オー ド ヴィーを巧みに組み合わせた「サイモン ザ フルーツ ベンダー」のような、斬新で風変わりな名前の革新的なカクテルを求めてやって来ました。
写真提供者: Teo Krijgsman
マダム
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クラブだからといって、一晩中ウォッカトニックを飲むことが非難されるわけではありません。ルバーブのネグローニ、またはオランダ版のビールとショットがあります: ハイネケンとボルス ジュネバー 21
コーテシー・テイスティング・ルーム・アレンズネスト
テイスティング ルーム アーレンズネスト
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オランダの隣国であるベルギーとドイツはビールのスポットライトを独り占めする傾向がありますが、このテイスティング ルームはオランダのビールがハイネケン以上のものであることを証明しています。ヘーレングラハトにあるこの素敵なバーの内側は、すべて木製パネルと銅のアクセントです。オランダには 400 以上のビール醸造所があり、バーには 52 種類のオランダビールが樽生で、100 種類のボトルビールが揃っています。ビールが苦手な方でも、サイダー、リキュール、ウィスキー、そして 40 種類以上のジュネバーを選ぶことができますが、提供されているものはすべてオランダ産ですのでご安心ください。
メレディス・ベスーン旅行と食べ物の執筆を専門とし、40 を超えるさまざまな出版物に執筆しています。現在ニューヨーク州北部に拠点を置いている彼女は、ベルギーでの楽しい海外生活を終えて最近米国に戻ってきました。過去には、ニューオーリンズ、オースティンなどにも住んでいました。続きを読む
