パリのグルメシーンの最大の秘密を発見する方法

の創設者フードツアーマティアス・コーエン＝ハドリアと彼のビジネスパートナーであるマキシム・アウディは、単なるガイドではありません。二人は自らを、すべての旅行者の「パリの親友」であり、訪問者をサン・ジェルマン・デ・プレの最高の職人市場に連れて行ってくれると表現しています。長い乗り継ぎ時間と同じくらいゆっくりとした午後に簡単に参加できる 3 時間のプライベートツアーで、ルフードツアーはレストランを迂回し、市内で最高の料理を提供する小さなお店や屋台を優先してガイドします。

ツアーはオーガニックマーケットの横から始まります。ゲストはパリの精神や建築について少し学び、オーガニックの果物や野菜を試し、時には有名人に遭遇することもあります。「私たちは8人のフィリピン人女性とグルメツアーに参加しました」とコーエン＝ハドリアは言う。「そこで私たちは『OK、ちょっと面白い事実なんだけど、スカーレット・ヨハンソンがあそこに住んでるよ』って言いました。」彼らはそれに夢中でした。そして、私たちが探している間に、ヒラリー・スワンクが出てきて、代わりに彼女に会ったのです。」
2番目の目的地はパリジャンですベーカリーバゲットを取りに。市内のパン屋はすべて厳格な規則に従い、法律で保護されているとコーエン＝ハドリア氏は説明する。このパンの具体的な起源については不明瞭ですが、ルフードツアーのガイドは、この細長いパンがどのようにして生まれたのかについて、ありそうもない逸話をよく紹介します。「地下鉄を建設するために、パリはフランスの他の地域から多くの人々を雇用しました」とコーエン＝ハドリア氏は言います。「どのコミュニティも自分たちの出身地をとても誇りに思っていました。時々、昼休み中に、グループは誰が一番良いかについて争い始めました。彼らは皆、大きな丸いパンを切ってサンドイッチを作るためにナイフを持っていたので、時には人が殺されることもありました。地下鉄建設の責任者はすべてのパン屋に、手で切れるパンを作るように頼んだのです。だからこのパンは長いパンになっているのです。だからナイフを使わずに「切れる」のです。」

バゲットと一緒にチーズの味わいも楽しめます。あチーズショップ6 つまたは 7 つのサンプルのリストの次にあります。コーエン＝ハドリアさんによると、ロックフォールなど現在（あるいは以前）米国で禁止されていたチーズも購入できるため、ここはほとんどのアメリカ人にとってお気に入りの場所だという。
次に、市内のミシュランの星付きレストランで使用されているオリーブオイルと酢の試飲です。最も高級な製品の価格は 500 ユーロ (540 ドル) に達するものもありますが、少量生産の食品の多くはより手頃な価格です。さらに、コーエンハドリア氏は次のように説明します。「レストランでこのオリーブオイルを使って作る料理は 100 ユーロ (約 109 ドル) かかります。ここでは30ユーロか40ユーロで買えます。」

近くまで歩いてすぐです洋菓子屋ミシュランの星を獲得したシェフがオーナーを務め、さまざまなデザートを提供しています。色鮮やかなマカロンからチョコレートやプラリネをトッピングしたグルメエクレアまで、あらゆるものをテイスティングできます。
85 ユーロ（93 ドル）のツアーはオーガニックマーケットに戻って終了しますが、ある意味、出発後もツアーは続きます。コーエンハドリアとアウディは、食べ物に焦点を当てたイベントとそれ以外のイベントの最新のリストをすべてのゲストと共有しています。パリでは、訪問者はパリの最高の情報を知ることができる最新の黒本を手に入れることができます。

ジェニファー・ビロックフリーライター、作家、チーズ占い師。彼女の作品は次のような出版物で見つけることができます。ナショナルジオグラフィック、スミソニアン博物館、ニューヨーク・タイムズ、ワイヤード、旅行 + レジャー、など。ジェニファーは獅子座で、生まれつき特大で風変わりな性格を持っています。