ノースダコタ州ファーゴ: 新しい中西部グルメの目的地

ノースダコタ州ファーゴは、料理シーンよりもポップカルチャーの描写で有名ですが、それはすぐに変わるかもしれません。ファーゴの最高の料理が食べられる 8 つのスポットをご紹介します。

ソーセージビアホール
ビール好きでいっぱいの州では、ヴュルストビアホールの到着は本当に興奮するものです。長いテーブルがあり、エールを飲みながら過ごすのに最適な環境です。 Fargo Brewing Company の地元の人気ビールを含む 36 種類の生ビール。ヘラジカやウサギなど15種類のドイツソーセージが自慢のメニューです。シュニッツェル、シュペッツェル、ボルシチも登場し、オプションでソーセージをバインミー風に提供することもできます。
ブラックバード・ウッドファイア
おそらく、ニューヨークからアッパー中西部に引っ越して最も不快だったことの 1 つはピザでした。ここでは人々がピザでクレイジーなことをします。ピザを四角く切り、バーベキューソースをかけますが、スライスを折り畳む人を一度も見たことがありません。しかし、Blackbird Woodfire の登場により、私の不安は解消されました。彼らのピザは伝統的な中西部料理ではなく、ケステやモトリノのオーブンで焼いたものでもなく、その中間のようなものです。移動販売から実店舗に変わったこの店は、ノースダコタ州の小麦を使って噛みごたえがあり、ふっくらとしたおいしい生地を作り、地元の食材やハーブをトッピングしています。 BLT や芽キャベツなどの代表的なピザには、赤いソースがなく、オープンサンドイッチのように見えます。ベーコンたっぷりの薪で焼いた素晴らしいオープンサンドイッチです。

三日月
ファーゴに行ったことのない人にとってはショックかもしれませんが、ファーゴのダウンタウンには楽しいナイトライフやレストランがたくさんあります。 Mezzaluna は、大都市のレストランの装飾とメニュー、小さな町の店の温かさと親しみやすさ、そして 1920 年代の密酒店の神秘性を備えた高級レストランです。メニューには、ベーコン巻きバイソンミートローフやカニ詰めスケトウダラなどの地元の名物料理のほか、マカロニアンドチーズやブリスケットなどの家庭的な定番料理も含まれています。

©モリー・イェー
1年ちょっと前、ブルックリンのアパートに荷物をまとめて、ファーゴから1時間半北にある小さな町に行くつもりだと私が話したとき、人々は私が冗談を言っていると思ったでしょう。「それはダコタにあるのですか？」友達は尋ねるだろう。彼らは笑いました、私も笑いました、そして私は、はい、それはクレイジーですが、はい、私は実際にそれをやっていることに同意しました。笑いの裏で、私はもう二度とこんなにおいしい食べ物を食べることはできないかもしれないという恐怖から、最後の本物のベーグル、最後のピザ、そして最後のタコストラックのタコスを味わいました。しかし、私はこの1年を通して、ブルックリンの私の以前の近所よりもおそらくファーゴに多くのレストランがオープンしていることに嬉しい驚きを感じました。確かに、ライ麦のパストラミのような、私がまだ見つけていない食べ物もありますが、私はそれをこの小さな都市に渡さなければなりません。彼らは食べ物を持っています。素晴らしいものです。
ジジのアイスキャンディー
ファーゴでは一年の大半が冬であるように感じられますが、天気が暖かくなると、ジジズ・アイス・ロリーズ（祖母の名前にちなんで名付けられました）のオーナーであるニコール・コルベさんはアイスキャンディーを投げる仕事に取り掛かります。 5月末から9月中旬にかけて、ニコールは手作りのオーガニックアイスキャンディーを積んだリヤカーに乗り、ミネソタ州ムーアヘッドから川を渡ってファーゴのダウンタウンまで向かいます。地元産の食材を組み合わせて、フローズンホットチョコレート、ハニーピーチアンドクリーム、チリコラーダなどの楽しいフレーバーを作ります。

ホテルドナルドソン
ファーゴのダウンタウンにあるこのブティックホテルは、芸術的な客室、屋上ホットタブ、素晴らしい地元料理を作るキッチンを備えています。ラウンジで地元バンドの生演奏を聴きながらバイソンバーガーやワイルドライスバーガーを頬張り、暖かい季節には屋上でスケトウダラのタタキを楽しんだり、自家製バイソンドッグを使用したホットドッグとマカロニアンドチーズの豪華なシュマンシーを注文したりできます。彼らの高級レストラン。ビール、ワイン、カクテルも絶品です。
ブランチン
ちょっとしたミステリーが大好きで、ファーゴの最もヒップな人々と時間を過ごしたい夜更かしの場合は、[email protected] にメールを送信して、次回のブランチン (真夜中に開催されるブランチパーティー) への招待をリクエストしてください。年に数回だけ。ダウンタウンの中心部にあるアートとヨガのスタジオである Ecce に設置されたアーティストがデザインしたテーブルにゲストが集まり、夜遅くまで食事とエンターテイメントを楽しみます。もちろん次の日は寝てくれると期待できますし、誰かに午前中どこにいたのかと聞かれたら、ブランチに出かけていたとだけ伝えてください。

ディナーネクタイ
EatWith や MealSharing に似たローカルサービスである DinnerTies は、市外の人々とファーゴの美食家を組み合わせ、家庭料理を提供します。伝統的なテイタートットの温かい料理など、地元料理の解釈を探している場合は、これが最適な方法となります (アプリケーションでリクエストできます)。それ以外の場合は、すべてをホストに任せることもできます。食事の費用は、あなたのコミュニティを代表する家庭からの贈り物です。
ビニールタコス
このタコス店では、カルネアサダやバルバッコアなどの種類に、タバコオニオン、シラチャタルタルソース、フレッシュマンゴーなどのトッピングが付いています。テキーラや密造酒のメニューをじっくり眺めながら、さまざまなメニューを注文してください。注意してください。味覚がマイルドな傾向にある地域では、セラーノとアボカドのサルサは非常にスパイシーなので、オルチャータまたはアクアデハイビスカスを注文して涼しさを感じることを計画してください。

ホテルドナルドソン
ファーゴのダウンタウンにあるこのブティックホテルは、芸術的な客室、屋上ホットタブ、素晴らしい地元料理を作るキッチンを備えています。ラウンジで地元バンドの生演奏を聴きながらバイソンバーガーやワイルドライスバーガーを頬張り、暖かい季節には屋上でスケトウダラのタタキを楽しんだり、自家製バイソンドッグを使用したホットドッグとマカロニアンドチーズの豪華なシュマンシーを注文したりできます。彼らの高級レストラン。ビール、ワイン、カクテルも絶品です。