市場のもう 1 つの名物は臭豆腐です。これは、その名前が示すように、強い臭いを持つ発酵豆腐の一種です。実際のところ、「強い」というのは控えめな表現かもしれません。
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台北最大で最も有名な夜市とされる士林夜市は、2011 年のクリスマスの日に、元の場所に改装されて再オープンしました。
マーケットの94軒の露天商は、新しい地下のフードコートに移転した。屋台は午後 4 時頃に開き、営業は真夜中を過ぎても続きます。
新しい士林市場はピーク時の混雑にほとんど対応できませんが、少なくとも空調は完備されています。
夜市の屋台が地元の定番料理、牡蠣のオムレツを作っています。
潮州/福建省発祥のオムレツはレタスの上に盛り付けられています。
オムレツには主に小さな牡蠣やエビが入っており、風味豊かなソースがかかっています。
しかし、臭豆腐を試してみる場所があるとすれば、それはここです。台湾風に揚げた料理に、甘酸っぱいソースと野菜の漬物がトッピングされています。
軽く揚げた豚団子は、混雑を避けて進むのを待つ間のおやつに最適です。
食べたい食べ物があれば、ここでスティック状の食べ物を見つけることができます。炭火で焼き上げたお好みのものを選んで、ミートソースとたっぷりの調味料をトッピング。
もう一つの市場の定番であるコフィンブレッドは、厚手のパンをスライスし、卵に浸して油で揚げて作られます。揚げたら、パンを三辺に沿って切り、開いて、ブラックペッパービーフやカレーチキンなどの風味豊かな具材を詰めます。
これらの脂っこくて甘いポーク ソーセージが市場の屋台に点在しています。
わさび、オリジナル、ブラックペッパーソーセージのオプションがここで提供されます。人気のトッピングはニンニクと唐辛子です。
デザートなしでは士林市場を離れることはできません。台湾のかき氷を試してみてください。マンゴー（上記）、小豆、スイートコーン、ピーナッツ、コンデンスミルクなどのトッピングからお選びください。
あいゆゼリーの中にレモンが鎮座しています。この料理はカップで提供されます。ゼリーの上にレモンのスライスがトッピングされています。
夜市は淡水線（紅線）剣潭駅が最寄りです。台北市士林区吉和路101号 111** **
