オーストリアの時代を超越した首都であるウィーンは、未来に目を向けています

電車から降りましたウィーン30年前、それ以来ずっと私の道を見つけてきました。一部の都市は、気分、気分をカプセル化しているようです。ウィーンは、特に1970年代に街にちなんで歌を付けたビリー・ジョエル、特に数え切れないほどのアーティストに影響を与えました。 「スローダウン、あなたは元気です」とリフレインは行きます。 「1日か2日を失う余裕があります…。」ウィーンはそれらのことを簡単に行うことを可能にします。最愛のインディーロマンスで日の出前に、イーサン・ホークとジュリー・デルピーは電車で出会い、その後ウィーンで降りて、彼らはそよ風を撃ち、夜明けまで通りを蛇行します。めったに混雑することはありませんが、都市は考えるスペース、偶然の出会いの可能性を提供します。そしていくつかの間ヨーロッパの都市夏にはクリアになり、訪問者が彼らの後ろに閉ざされるためにドアを開けたままにして、ウィーンは常にそれ自体です。

私はここで多くの蛇行を自分でやり直し、閉店した窓の後ろからスパイラルアウトするヴァイオリンとコントロットの丸物を渡しました。いくつかのポラロイド：冬には、雪の霜がついたような古い屋上を雪をアメリカの幼い息子と一緒にタウンホールの凍った経路をスケートします。私は、クラシックボールの後に黒いネクタイで、ウナギのように光沢があり、ホットドッグとシャンパンをむさぼり食う。ドナウカナルの上に足をぶら下げてビールを手に入れ、落書きに日差し。一度、レオポルド博物館に向かう途中、私はから街路合唱団を絞ります北京、ピンクを着て「エデルワイス」を歌っています。コーヒーが欲しいとき、私は60年代のタイムカプセルでベントウッドチェアを選びますカフェバスケット、そのウェイターは確実に無関心であり、所有者の肖像画であるRedoubtable Actor Susanne Widlの肖像画で見守られています。シュニッツェルのために、私は行きます氷河ベイス、博物館の高度なHapsburg Pompからわずかフィートの葉に沈んでいます。

生活の質のために定期的に投票をトップにしているウィーンは、実際に市民が好きな人々によって運営されているようです。他の都市は、夏に自分自身を冷やすために霧のポストを設置するか、性別の不均衡を訂正するために通りに名前を付けます（最近洗礼を受けました：ジャニス・ジョプリン・プロムナードとハンナ・アレンド・プラット）？新しいウォーターフロントが、リドスタイルのピア22のドナウ島で、水泳用のはしごと家族のためのピクニックスポットを備えています。夏には、全員がアヒルのような水を作り、ペダルボートから古いドナウ川に飛び込み、泥の中で足を沈め、都市のスカイラインはリードで汚れます。 「すべてがうまく機能します」と私のヴィーンの友人フィリップは私に言います。 「古典的な伝統は重くぶら下がっています。時には私の街がもう少し速く移動したいと思っていますが、それから…​​私は町の中心から遠くない、天井の高い19世紀のアパートに彼氏と一緒に暮らす余裕があります。」

視点の感覚のために：inウィーン博物館、かつてプレーターアミューズメントパークで魚の夕食を宣伝していた木製のクジラであるカールスプラッツの角張ったモダニズムの空間で新たに再生み、聖ステファン大聖堂のモデルの上に浮かんでいます。博物館のコレクションの絵画に触発されたミキシングデスクで、18世紀の喫茶店の写真を選びます（結局のところ、これはレバントから西に飲み物をもたらし、浸透のアイデア、陽気、革命をもたらした都市です）。

帝国の交差点がエネルギーでむさぼり、ウィーンが退却して冷戦の背水になった後、かつてのA-listerは乱れたようになりました。リチャード・バセット、特派員ロンドン's時代、1980年代初頭にここに住んでいたので、週末にピンドロップを聞くことができました。かつて偉大な首都の中心に居住していたにもかかわらず、彼は書いた、彼は聞いた…何も聞いた。日曜日はまだ静かで、少しメランコリックです。 「時々、私たちはその地獄のためにブラチスラバにボートに飛び乗っています。店がそこに営業しているからです」とバーの地元の人は私に言います。

世界が終わろうとしていれば、20年後にすべてがここで起こるので、ウィーンに向かう方が良いということわざがあります。しかし、実際には、それは静かに物事に取り組んでいます。おそらく、追いついているのは世界の残りの部分です。農場からフォークまでの精神は、オーストリアの哲学者ルドルフ・シュタイナーの教えに触発された生物力学的農業と同様に、何十年も染み込んできました。イスラエルからここに来た乱れた髪のシェフ、エリヘイ・ベルリナーと会いますパリ。 「これは村のように振る舞う都市です」と彼は言います。 「それは非常に親切です。」彼は週末に滞在することを計画していたが、最終的にはレストランの警官（農産物のコレクション）を共同設立して、この地域の豊富な材料を紹介しました。 「アスパラガスとイチゴに関しては、誰も私たちに触れることができません」と彼は言います。 「かつては、良い農産物を調達する唯一の場所が高級レストランであることに悩まされていたので、私はリラックスしたが材料に捧げられた場所を開くことに着手しました。

私はを通り過ぎますährnstベーカリービンガスでは、ビンテージの看板を見つける前に数回。内部では、ジュリアンルービンガーは、上にぶら下がっているペンダントに合った黄色のキャップを着ています。 「ウィーンは少し怠zyになり、その評判に食い尽くしました」と若いベイカーは言います。 「しかし、ここから何か新しいものを始めるのは簡単です。オーストリアでは、個人的な奉仕、小規模な家族経営の店のアイデアは決して消えませんでした。」

今、何か変化する何か、意図の鋭い感覚があります。東ヨーロッパと西ヨーロッパの間にあるウィーンは、2つをつなぐのに適しています。新しいナイトトレインサービスは、大陸周辺のより多くの都市にリンクしています。アムステルダム。新鮮なホテルがオープンしています。若い世代のシェフがオーストリアの谷や森林地帯から材料を集めており、よりリラックスしたテロワールを彫ります。その現代的なアートシーンは、クリムトとシーレの長い影で繁栄しています。 Friedrichstrasseの分離ビルがAvant-Gardeショーを開催している、ゴールデンの葉のキッパで、125年後にまだ声明を出しています。数年前、伝えられるところによると、夜行性の乱交がありました。私の前回の訪問で、私は完全に服を着たときに、単にヘッドフォンのセットを着て、作曲家に触発されたビザンチンのフリーズの下を歩いている間、ベートーヴェンの9番目を聴き、その後通りに戻って、街が私を次に連れて行く場所に行きました。

ウィーンに滞在する場所

の朝食用のテーブルからじっと見つめていますアマウリス・ウィーン旧市街を包む19世紀の大通りであるリングストラスに、車、赤と白の路面電車、時折馬車のパレードを見ます。市内で最も特徴的なホテルの多くは、最初の地区にあります（パリ、ウィーンは番号付きの地区に分割されています）。この夏、新しいマンダリンオリエンタルが加わります。私は家族経営のように、ウィーンのビロードのような古典のためのソフトスポットを持っていますホテルサッカー- カフェで重く誇大宣伝されたケーキの列を無視して、代わりにBlaue Barを作ります。 Amaurisの私の部屋は、大胆な色の現代的な家具と、氷のようなシャンデリアの下に黒色の4枚の4ポスターがあり、シャネルギフトボックスのように感じられます。

より薄く、より退職するのはウィーン州立オペラのホテル、オペラハウスの近くの2つのバロッ​​ク様式のカリティドの後ろに隠れています。それは、貧しい貴族が所有する上品なビーダーマイアーのおもてなしの失望の後、かつて都市を揺さぶったエレガントなフューレステンペンションを思い出させます。イギリスのデザイナー、ニーナ・キャンベルは、きれいな壁紙や色あせた磁器をたくさん含む繊細なインテリアを行いました。私は通常、ウィーンの率直なジャズ時代の建築家であるアドルフ・ルースの道に行きますが、私は町にいますが、クリスマスの前に私は迂回しましたアナンタラパレハンセンウィーンホテル。都市の帝国のスカイラインの多くの背後にある男であるTheophil Hansenによって設計され、最近は再配置されましたが、地元の人々はまだケンピンスキーとしてそれを知っています。ホテルはスパを増やしており、町で最も劇的な人々を監視するロビーの1つがあり、金の屋根のあるバーに固定されています。

インペリアルライディングスクール、サインコレクション、かつてフランツ・ジョセフ私は馬術のたまり場でした。その修道院のようなインテリア（アーチ型の天井に首を張るのを歩いています）は、驚くほど親密な空間に飼いならされており、驚くほど親密なスペースに留まります。

シャンデリアから休憩が必要な場合は、アパートのホテルスタイルですゾラプラターパークとドナウ川の間にあるレオポルドシュタットの壮大な家に住んでいます。ミス・ハヴィシャムがウォーホルに出会うと説明できます。裸の枝、ヴィンテージのデスク、アートブック、杖の椅子で飾られた高さのある部屋が飾られています。最後に、ホクストン、ウィーン、昨年、1950年代のハンサムに彫られたバウハウスの遺物でオープンしたときに動揺しました。それは、ヴェルクスタッテの幾何学とトラバーチンの壁に沿ったテラゾのタイルで、街のモダニズムの歴史をリフし、現代のオーストリアの芸術家による作品（リニ・スピルによる花の抽象的な抽象）によって作品があります。 1920年代のパリに触発されることが多い都市では、これは新鮮に感じられます。キューバ風の屋上バーと隣接するプールは、マイアミに向けてほとんどが通り過ぎる可能性があります。

ウィーンの芸術と文化

モダンのような機関の本拠地である博物館の四分の一を超えて母親、発見する小さなギャラリーです。 Stephansplatzからそれほど遠くないところ、私はヒョウの女性が指を与え、舌を突き出します。それはモンゴルの芸術家Zula Tuvshinbatによる織物であり、彼は服装を学ぶためにウィーンに来ましたが、今では女性のセクシュアリティの強い画像を描くネオンの明るい色で房状の敷物を作ります。彼女のエロティシズムは目を引きましたCAコンテンポラリーギャラリストのセム・アンジェリ。 「街は若いアーティストを非常に支持しています」と彼は言います。チェックアウトする価値のある他の小さなギャラリーが含まれますKrinzinger、マイヤー・ケイナー、 そしてソフィー・タッペイナー、彼は言います。新しいウィーンアクション博物館ウィーンの1960年代の芸術の急進主義のいくつかを捉えています。ナチの時代への反応として考案された、それはきしみのためのものではありません。女性アーティストは、3歳の人にもスポットライトを当てていますハイジ・ホルテンコレクション、スロベニアのマルシャサガディンからの挑発的な作品が含まれています。街はバロック様式のスタイルと初期のモダニズムだけではありません。新しく再開されましたアートハウスウィーン建築家のフリーデンライヒ・ハンデルトワッサーによって設計されたもので、1990年代初頭にオープンした時代に先立っていた、アップサイクルで生物生理的な精神を持っています。 Wien MuseumはKarlsplatzに新しいダイナミクスをもたらしました。1800年代後半にワルツボールのゲストに与えられたブローチの記念品に惹かれています。

ウィーンのどこで飲むか

ワインバーは新しいコーヒーハウスですか？訪問者兄弟一杯のペットナットに関する質問について議論することができます。薬剤師の瓶には、漬物と野菜が含まれているため、小板のメニューに到達しますが、オーナーのルーカス・シュテインドーファーとヒューバート・ピーターの大きな情熱は、チェコ、スロベニア、スロバキアの旧帝国の土地からの自然のワインです。ウィーンには常に、地域の若いボトルが除去されていない伝統的なワインバーが常にありますが、オーストリアの自然のワインは現在世界で最高のものであり、ウィーンの7番目の地区にはたくさんのバーがあります。訪問する価値はあります丸い、バスキアスタイルのアートワークで飾られていますカフェワインバーエスプレッソ、そのフォルミカのテーブルと色あせた壁画を備えています。 8回目の私のお気に入りの発見の1つ、シップソングバー、バブルガムの色の場所の派手な、洞窟のようなスリップであり、バンコク-night-marketは天井からぶら下がっています。ライムリーフチリナッツまたはカイコラエチキンのプレートで塩漬け梅マルガリータを注文します。兄弟が角を曲がって開いたばかりですが、私はオリジナルを好みます。

ウィーンのどこで食べるか

私は一晩中穴を開けることができましたカンドルコーヒー、赤いカーテンの背景を備えた演劇バーカウンター。その食べ物は非常に心地よいです。タマネギスープで満たされ、マウンテンチーズで塗られたジャガイモのdump子。パイクパーチは梨ジュースでマリネし、焼き付いた。サワードウは絶妙で、かつてはストーンバーンズのニューヨークのブルーヒルのピエールレブールのアンティークスチームオーブンで2回焼かれています。第8地区では、1950年代のセラミックとボトルが近所のビストロの棚に並んでいますローズバーセントラル、メニューには、オーナーのオラ・シュワルクとナディム・アミンのポーランドとオーストリアの遺産が反映されており、ロンドンのモロでの共通の経験が反映されています。カップルは、ふっくらしたアンチョビで覆われ、バターに浸した単一のブランチ式トマトなどの材料主導の料理をプレートします。また、鶏肉、ネギ、タラゴンのパイなど、英国のエキソティカもあります。それはすべて火事ですオークレット、8番目の地区で古いベーカリーを改装したステファンと彼の妻ノラの名前の情熱プロジェクト。彼らは、北欧、日本料理、オーストリア料理でのシェフの正確な実験のための回廊のようなスペースと、19程度のコースのテイスティングメニューを作成しました。ノラは彼女のワインの知識を共有している間、ステファンは、木に詰まったオーブンでローストされた干し草の喫煙アヒルの主な行為の前に、キングカニと格闘のラングチンのクランチを提供します。

ウィーン人はホテルのレストランを観光客に任せる傾向がありますが、Glasswingレストランアマウリスで。シェフのアレクサンドル・サイモンが率いる、ギャラリーで食事をするような気がします。サイモンは、バーゲンランドトマトや地元のターボットなどの材料を彼の料理に優先します。明るい場所を擁護する場所はほとんどありませんが、地元の材料は好きです警官、現在新しい場所を探している最初の地区で。メインステーション近くの広大な労働者階級の地区であるFaveitenに路面電車を取り、昼食のためにロック - ハード、その明るく、広大で、詰まっていない空間を備えています。ヤギのチーズ、マッシュルームのぼろぼろ、dump子の大麦リゾットは光沢のあるセラミックに紹介されており、ほとんどの材料が近くに集まっています。行くのが最善ですehrnst、第7地区の主要なブルガスのドラッグで、早期：ジュリアンルビンガーのハニーコンベートクロワッサンは、まあ、ホットケーキのように販売しています。おいしいものには、卵、カボチャ、ピクルスのキュウリが刻まれたオーストリアのスピンが与えられます。

この記事は、2025年4月号に掲載されましたコンデナストトラベラー。雑誌を購読してくださいここ。