マウリシオ・ピザールはたくさんの帽子をかぶっています。彼は建築家であり、料理本の著者であり、発酵の専門家であり、起業家でもあります。ガレージグルメは、モンテビデオで最も評価の高い食のフェスティバルを主催しています。冬にはシチュー専門の「オラス デル ムンド」が、春には植物園で開催される「ピクニック アン エル ボタニコ」が開催されます。しかし、彼の最も深い情熱は都市農業です。サヤゴ地区にある自宅の裏で、彼は無数の根菜、少なくとも 5 種類のトマト、万華鏡のようなハーブを栽培しています。ウルグアイの自然の恵み。
このインタビューはその一部です 世界をローカルにの 7 つの国際版間のグローバル コラボレーションです。コンデナスト トラベラーこの記事では、100 か国の 100 人が、自分の故郷が次の目的地であるべき理由を語ります。
モンテビデオとウルグアイを思い出してください。何が最も魅力的ですか?
都市、そしておそらく国全体が低電圧で動作しています。静かで移動しやすく、屋外へのアクセスも良好です。 30 分か 45 分もすれば、あなたはすでに街を離れ、海岸や田園地帯にいます。
国中で体験できる静けさは、大きな自然のランドマークのない、柔らかくわずかに起伏のある牧草地などの風景に関係しています。建築的には、モンテビデオ19 世紀末から 20 世紀初めに最盛期を迎えましたが、多くの美しい建築物がそれ以来、いくぶん老朽化してきました。その古い緑青の豪華さは、たとえば 18 de Julio [モンテビデオの目抜き通り] で見ることができます。また、大きな公園や公共スペース、古い家が建ち並ぶ住宅街、川沿いのビーチが充実している都市でもあります。シンプルさの美しさを発見して評価し、重要なことに集中し、日常に驚嘆し、自分を見失わないようにするには最適な場所です。
友人がその都市や国を訪れていて、そこに24時間しか時間がない場合、あなたは彼らに何をするように言いますか?
このような短い滞在では、シウダー ビエハ (旧市街) の訪問を欠かすことはできません。サランディ通りとそのアンティーク ショップを散策したり、大聖堂のあるマトリス広場で行われる土曜日の小さなストリート フェア。伝統的なカフェでコーヒーを飲みましょう。ブラジルコーヒー、または、次のような新しくてトレンディなカフェに行ってください。薬局、コーヒーカルト、 または時々日曜日;それからランブラス通りまで散歩に行きましょう。ランブラス、つまりウォーターフロントは 10 以上の地区に沿って何マイルにもわたって広がっています。ランチには、最近オープンしたお店がたくさんあるコルドン地区を選びます。小競り合い、チュエカ広場、モロンダンガから、ダイニングミッション、共和国、キャンディーバー。私の好きなカクテルにはミンガス、移民、 またはベイカーズ。
マウリシオ・ピザール
あなたのお気に入りの地域はどこですか?
エル・プラドは私のお気に入りの地区です。モンテビデオの西側にあり、緑地がとても多く、植物園や庭園内にある日本庭園を訪れることができます。ブラネス博物館、または大きなプラド公園とそのバラ園。小川に沿ったランニング パス、秋に紅葉するヒノキの木、数百種の素晴らしい植物が含まれます。午後に行きたいのは、保育園バーとレストランで体験を終え、一日を終えてください。
あなたが今住んでいる場所/母国のどんなことに興奮していますか?
私は、中米や南米の他の地域から最近到着した移民コミュニティのおかげで、新しい食材やレシピを提供している場所、新しい食材やレシピを目にするすべての飲食店が好きです。私たちウルグアイ人はついに教育を受け、味覚を豊かにしつつあります。他の文化に心を開き、知り、学ぶのに最適な時期です。
何度も戻ってくるあなたのお気に入りのスポットはどこですか?
本当の古典的な場所は、シウダード ビエハのプエルト市場です。一番良いのは、立ち寄ってすべてを見てみることです同等のその後、ペレス カステラーノ通りを歩いて、サムタイムズ サンデー カフェまたはアルバレス バーでランチをお楽しみください。その後、美しいパラン・パラン植物園を訪れてください。
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