燃えるときスターシェフフランシス・マルマンは、ウルグアイ南東部の馬一頭の町ガルソンに小さなホテルとレストランをオープンし、アートギャラリー、デザインショップ、広大なワイナリー、そしてファッショナブルな世界の人々の到来への道を切り開きました。冬を周りで過ごすトロッターたちホセ・イグナシオ。現在、インサイドトラックを持っている人たちは、白いサングリアやボサノバのビートを提供するクールなビーチフロントのバーからわずか 45 分の距離にある、もう 1 つの小さな町、プエブロ エデンに目を向けています。最近まで、この地域の奇妙な岩だらけの丘や、牧場裏で子羊のバーベキューを提供する地元の農家について知っている人はほんのわずかでした。
ウルグアイのサクロモンテにあるプライベートプールデッキ。
タリ・キメルマン人々は 2016 年に話題になり始めました。エデン ヴィンヤード、驚くほどモダンなワイナリーブラジル系ウルグアイ人の投資家マウリシオ・ズラトキン氏が所有。この敷地の鋭角なガラスと金属の建物は、起伏のある牧草地を見下ろす高さ 800 フィートの岬、セロ ネグロの頂上にある彫刻のような存在です。ズラトキンは熟練したチームと協力して、ウルグアイの代表的な赤である滑らかなオーク化されていないタナを含む、地域のミネラル感を反映したワインを造ります。そして今、車で少し離れたところに新しいのがありますサクロモンテ、ガラスの壁とミニマルな家具を備えた 12 の未来的なキャビンで構成されるブティック ホテル。
サクロモンテのデザイン性の高い客室は、なだらかなブドウ畑に囲まれています。
タリ・キメルマンこの先進的なデザインの背後には、自然回帰の精神があります。それは、ゲストが周囲のありのままの美しさにインスピレーションを受け、地元の食材を使った食事を仲間の旅行者と共有するようなシンプルな楽しみに満足するという考えです。ベルギー人シェフ、フォンス・デ・ミュインクと彼のパートナーである陶芸家エレオノール・ド・ワイリーのシックで素朴な邸宅内にあるサパークラブ「メサ 41」でも、地元の味に焦点を当てています。プエブロ エデンは脚光を浴びつつあるかもしれませんが、それでもまだすっきりと険しく、孤立しているように感じられます。
