旅行者最近、予想外のワイン産地のメリットを語っています。テキサスのワインカントリーしかし、国境を越えてメキシコに入ってすぐのところに、ブドウ畑、ヤシの木、ピーカンの木々が生い茂るオアシスがあり、私はここ 2 年間、ちょっとしたワインの魔法を求めてそこに戻ってきました。
国際都市モンテレーからわずか 2 時間のところにパラス バレーがあります。メキシコ北東部の緑豊かなこの地域には、アメリカ大陸最古のワイナリー (カーサ マデロ、1597 年オープン) があり、過小評価されているとはいえ 14 軒のワイナリーが集まる活気に満ちたシーンです。古いワイナリー、新しいワイナリー、まだほとんどが家族経営のワイナリーですが、どのワイナリーも非常に意欲的です。この地域の計画。私のお気に入りのひとつ、リベロ ゴンザレス ヴィンヤードでは、毎年 8 月にパラス全域で開催される大規模なフェリア デ ラ ウバ (ブドウ祭り) の一環として、コセチャ マジカ ワイン収穫祭が開催されます。
このフェスティバルは、今から計画を始められるようなものです。高級ホテルとスパが入るリベロ ゴンザレスの新しい開発地が建設中なので、他の人が到着する前に訪れる計画を立てましょう。最近のコセチャ・マジカは、エスカラムサスの素晴らしい夜で幕を開けた。メンバー8人、全員が女性の乗馬チームがドレスを着てサイドサドルに乗って高速パフォーマンスを披露した。その後、馬に乗ったマリアッチ歌手、穂軸付きトウモロコシ、たき火、タコス、そして当然のことながらワインがやって来た。ワインがたくさんあります。リベロ・ゴンザレスは現在、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー、シャルドネのブドウを使用して、ロゼのほか、さまざまな白ワインと赤ワインを製造しています。彼らは実験的なブドウ畑を持っており、そこでパロミノやリースリングを使ってオレンジワインや非常に興味深い白カベルネ・ソーヴィニヨンを作っています。
リベロ・ゴンザレスのブドウ園
写真提供者: ユージニア・ゴンザレス・デ・ヘン週末にはいくつかの品種が展示されます。土曜日の正午にメインイベントが正式に開始された。リベロ・ゴンザレスに戻ると、ロス・タホスと呼ばれるブドウ園の特に肥沃な部分のブドウの木の間に印象的なテントが（かなり巧みに）押し込まれている。巨大なピーカンの木やマルメロの木はブドウ畑からそれほど遠くないところにあります。私たちはそのキャンバスの下で、地元のパラス生産者からのチーズ、ナッツ、ジャムの品揃えから始めました。次に、ソムリエのマリア・リベロ・ゴンサレス氏が率いる、2つの異なる年の同じブドウから作られたリベロ・ゴンザレス・ロサド（ロゼ）のテイスティングが行われました。その目的は、収穫時期と天候パターンだけを変数として、1 つのブドウが年ごとに大きく異なる結果について私たちの味覚に教えることでした。
テイスティングの後は、Comuna レストランのトップメキシコ人シェフ、アンドレア マルティネスによる 3 時間のファミリースタイルの食事が提供されました。子羊のサルピコンから、バジル、ミント、ピーカンペストを添えたグリル野菜のサラダと、ローストピーマンとチリ・デ・アルボルのサルサに移りました。次に、モグラマヨネーズを添えたミニキノコと大麦のソーセージバーガー、手作りのトルティーヤを添えたゆっくりローストしたワイルドボードなど、すべてを無限に満たされたワイングラスでお楽しみください。デザートはチワワチーズ入りマルメロペーストと桃、イチジク、コーンのマーマレードでした。そして、ワインも増えます。
