カリフォルニア料理が再びミシュランの扱いを受けています。州の2023年完全ガイドが発表される前に、新しいミシュランガイドレストラン10軒が発表される発表されました私たちに少し味わってもらうために。完全なセレクションは7月18日のミシュランガイドセレモニー中に発表される予定であるため、これらの追加が単にガイドになったのか、それとも星を獲得したのかはまだ分からない。オークランドのシャボット宇宙科学センター - しかし、これらは、ゴールデンステートを横断して食べ歩きたいグルメ愛好家を刺激することは間違いない結果の始まりです。
当初はのみに焦点を当てていましたが、サンフランシスコ、カリフォルニア ミシュラン ガイドは 2019 年に州全体に拡大され、現在ではカリフォルニア州からあらゆる場所のレストランが掲載されています。サンディエゴそしてパームスプリングスにヒールズバーグそしてサクラメント。この新たに加わった 10 人のグループは、ロサンゼルス他のどの都市よりも多く、ロサンゼルス市内に 4 軒の施設があり、技術的には独立した都市であるロサンゼルスにさらに 2 軒あります。サンタモニカ。さらに 3 軒がオレンジ カウンティにあり、サンディエゴの 1 軒のレストランがリストを締めくくります。各エントリには匿名の検査官のメモが添えられています。
ロサンゼルスの Cento Pasta Bar はポップアップとして始まりましたが、現在では、Avner Levi が率いるこのレストランは、くつろいだ雰囲気と素晴らしいパスタ料理で知られています。
これらの新たなメニューの中には、さまざまな料理と価格帯があり、明るいフュージョン料理や地元のシーフードなど、カリフォルニアのトレードマークが軒並み賞賛されています。のロサンゼルスのレストラン、パスタ好きはぜひチェックしてみてください。チェント パスタ バー—シェフのアヴナー・リーヴァイによる以前のポップアップ店は、ミシュランの査察官メモに「素晴らしいリラックスした雰囲気」があり、リコッタチーズのニョッキを添えたシンプルなボロネーゼから、ンドゥーヤ、エビ、セラーノを添えたイカ墨のマファルディーネまで、メニュー項目が多岐にわたると説明されています。ペッパー。
ジュリエットカルバーシティのレストランはディナーデートの準備ができているように聞こえます。客が牡蠣、タルタル、マグロのカルパッチョを好きなだけ注文できる賑やかなオープンキッチンがあり、検査官はムース・オ・フォア・ド・ヴォライユ（鶏レバーが入ったタルト）を注文しました。ヘラジカ、ヘーゼルナッツ、リンゴを「縁起の良い始まり」として。グラッセル パークの北側には、南部風の肉料理が楽しめるレストランがあります。ダンスムア、リベアイとポークチョップが際立っています。それもありますヴィラのタコス彼のシェフは、タコスを「カラフルで汚くて食べ応えがある」と描いて、祖母の家から食べ物を投げ捨てました。
マイアミからホーチミンシティまで、今年の最高の新しいレストラン。
海岸に向かって進んでいくと、親愛なるジェーンさんへサンタモニカのマリーナという設定は、シーフードに重点を置いている点を考えると適切であり、検査官はメニュー全体でキャビアが恥ずかしげもなく使用されていると強調した。遠くないところにタイとマレーシアの天国がありますコビさんのカレーパフが特に注目を集めています。
サンディエゴから約190マイル南にあるこの都市の唯一の対象は、民芸のARTIFACT、内部にあるように、適切なタイトルが付けられていますバルボア パークの工芸品を中心とした民芸国際美術館。このお店について、検査員は次のように述べています。「丁寧にひだを付けてゆず風味のだしを添えた岩エビ餃子から、キヌアのタブーレを添えた子羊のキッベまで、料理は多岐にわたり、多国籍を誇っています。サツマイモとカリカリの麺が入ったタイ風グリーンカレーのような植物ベースのオプションは明らかに後付けではなく、カルダモンタピオカとサフランのグラニータのようなデザートも十分に価値があります。」
