マルベックは依然としてアルゼンチンのブドウ栽培の最前線かもしれませんが、ウコバレーには探索したり飲んだりできるものがたくさんあります。この国のワイン生産の中心地であるメンドーサから南に約 1 時間のところにある若いワイン産地であるこの地域は、高地でのワイン生産があらゆる種類の高品質でエレガントな品種を生み出すことを何度も証明しています。いくつかの素晴らしいレストラン、いくつかのハイデザインホテル、そしてアンデスの比類のない景色を組み合わせれば、ワイン愛好家のための本格的な休暇が得られます。
行き方
メンドーサから約 80 キロ (50 マイル) ほどの旅で、この地域の教育が確立されます。ルタ 40 号線を南に進むと、数分で並木通りから不毛の砂漠地帯に移り、この地域が元々いかに人里離れた乾燥した場所だったかを浮き彫りにします。幸いなことに、ウコ渓谷は驚くほどまだ大規模な観光客が開拓されていないため（メンドーサ本土についても同じことは言えません）、北部のトゥプンガトから、途中で立ち寄って足を伸ばすことができる魅力的な村がたくさんあります。南部のトゥヌヤ、ビスタ・フローレス、サン・カルロスまで。
カサ デ ウコは、アンデス山脈を見渡すモダニズムのオアシスです。
提供：カサ・デ・ウコいつ行くべきか
2月下旬から4月中旬まで続く収穫期（または「ラ・コセチャ」）は、すべてのワイナリーが最も活気に満ちた一年で最高の時期です。周囲のブドウの木を見るだけで収穫の進み具合を測ることができます。マルベックブドウが収穫されると、緑のブドウの木が明るい深紅に変わり、雪を頂いたアンデス山脈の背後に美しい前景を作り出します。
ホームベース
わずか18部屋ですが、カサ デ ウコ ヴィンヤーズ & ワイン リゾートまるで自分の家のように感じることに成功しています。洗練されたデザイン、磨かれたコンクリート、超モダンな仕上げは、この地域の起伏に富んだ風景とは見事に対比されており、本館の外にあるヴィラは特に人気があり、ブドウ畑に囲まれた場所に建っており、屋上のホットタブとプライベート テラスが付いています。道路のすぐ上には、ザ ヴァインズ リゾート & スパ、フランシス マルマンのシエテ フエゴス レストラン、美しいホテルのプールを完備しています。ヴィラは可能な限り最高級で、各ヴィラにはアンデス山脈を一望する独立した屋外バスタブが付いています。ウコ バレーのワイナリーのほとんどは車で 15 分以内の距離にあるため、どちらの宿泊施設も旅行の理想的な拠点となります。
どこで味わうか
一見の価値のあるワイナリーがたくさんあるので、1 回の旅行に詰め込むのは難しいでしょう。素晴らしい Clos de los Siete (「グループ オブ セブン」) は、ウコ バレーの初期のパイオニア ワイナリーのいくつかが集まったミニ複合企業で、オーナーのほとんどはヨーロッパ出身です。ディアムアンデスそしてモンテビエホどちらの物件の敷地も、建築家の最も壮大な夢から出てきたものです。ディアアンデスのグランデ シャルドネは、この地域の複雑でバランスの取れた白ワインの可能性を説得力のあるものにしており、モンテフィエホのリンダフロール ラ ヴィオレタ マルベックは、この品種と同じくらい複雑で絶妙です。また—訪問スーパーユーコこの地域で最も優れたビオディナミワイナリーを見学する。アンデルナランチに最適な活気あふれるオープンキッチンレストラン。サレンテイン素晴らしい建築物と印象的なアートコレクション。そして少量生産のブティックあなただけと一緒にまるで地球の果てにある秘密のワイナリーを発見したような気分です。どこに行く場合でも、必ず事前にランチやツアーを予約してください。
Vines of Mendozaのプールからはブドウ畑を一望できます。
提供：メンドーサのブドウ園一口ずつ補給する
ウコバレーのような新興ワイン産地を訪れる際の課題は、食事をする場所が限られていることです。とはいえ、ほぼすべてのボデガにはランチを提供するレストランがあり、ザ ヴァインズとカサ デ ウコにはディナーに営業しているレストランがあります。 (レストランはモンテビエホそしてアンデルナ特にランチに最適です。）シェフのフランシス・マルマンズで少なくとも 1 回の食事を計画してください。セブンファイアーズでは、7 種類の異なる直火調理法を使用して、地域最高のアサドを提供しています。マルマンは、Netflix の最初のシーズンに出演した後、世界的な名声を急激に高めたにもかかわらず、シェフズテーブル、ここでディナーを予約するのはそれほど難しいことではありません。フライトを予約するとき、または少なくとも 2 週間前までに予約すれば、準備は完了しているはずです。
今そこで食べるには遅すぎるかもしれませんが、昨年の夏、話題のシェフ、ジェルマン・マルテギがレストランを閉店したときに話題になったことは言及する価値があります。ブエノスアイレスレストラン テギ (2017 年の「世界のベスト 50」リストに掲載) が、ボデガ スーパーウコに 40 泊限定のポップアップ レストランをオープンします。マルテギは現在ブエノスアイレスに戻っていますが、その短い夜の間、テギ・メンドーサは目の肥えたアルゼンチンの美食家にとって必見の場所でした。このポップアップは間違いなく、ウコバレーの料理の勢いが高まる前兆でした。
持ち帰るボトル
マルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンはアルゼンチンの英雄的なブドウであり、どちらかをボトル (またはケース!) 持ち帰るのは間違いありません。しかし、ウコ バレーがメンドーサの主流の生産者と異なるのは、その実験精神であり、まさにワイン造りの新世界のフロンティアです。生産者は、この地域の標高の高さと極度に乾燥した気候を利用して、バルベラ、ボナルダ、テンプラニーリョなどのあまり知られていない赤ワインだけでなく、セミヨン、トロンテス、ペドロ ヒメネス、ユニ ブランなどの美しくバランスの取れた白ワインも生産しています。
