パソロブレスで食事、滞在、遊ぶ場所

確かに不足はありません素晴らしいカリフォルニア ワイン産地～から車で行ける距離内にあるサンフランシスコまたはロサンゼルス。しかし、パソ ロブレスは家庭的なもてなしの感覚で異なります。地元のカウボーイ サルーンでウィスキー ショットで夜を締めくくるのと同じくらい、ワインメーカーとバーに腹を膨らませて過ごすことができます。パソは、農業コミュニティーが営む小さな町の魅力とそれに伴う友情をしっかりと持っています。

ただし、滞在中に大変なことになるというわけではありません。建築的に印象的なテイスティングルームや設備の整ったブティックホテルがたくさんあります。高額なチケットを大量に注ぎ込んだり、それに伴うワインの俗物に悩まされたりすることはありません。

カリフォルニアは昨年特に大きな被害を受けましたが、実際、ここでワインを試すのに今ほど良い時期はありませんでした。最近ではほとんどのワイナリーで予約が必要になっており、その結果、ゲストはより厳選された体験を得ることができます。騒々しい独身女性の集まりとテイスティング ルームの席を共にする必要はなく、1 対 1 で VIP になった気分で、この国で最も急速に成長しているワイン産地の 1 つについて学ぶことができます。

そこに行くのも素晴らしいです。カリフォルニアの象徴的な海岸から内陸へドライブ高速道路 1 号線ハイウェイ 46 号線を経由すると、この街の名前が「エル・パソ・デ・ロブレス」となった場所がわかります。これはオークの峠を意味します。豊かな土地と癒しの鉱泉は、現在パソの東側と西側の分水嶺となっている地下のサリナス川沿いに定住した先住民族をはじめ、何千年もの間、旅行者をここに引き寄せてきました。

夏の間、特に最近は気温が上がります。春は訪れるのに理想的な季節です。夜は涼しく、セントラルコーストはルピナス、カラシナ、カリフォルニアポピーの鮮やかな花で覆われています。しかし、たとえ野生の花の季節に間に合わなかったとしても、ブルース・マンローの象徴的な公園で、一年中ライトアップされた海岸沿いの樫の木が点在するなだらかな丘陵地帯を見ることができます。感覚屋外展示会は、何千もの光ファイバーフラワーライトのサイケデリックな展示で、4月に2回目の設置で最近再開されました。

それが少し魔法のように聞こえるかもしれませんが、それは本当だからです。パソで完璧な週末を過ごす方法をご紹介します。

コンデナスト トラベラーに掲載されているすべての物件は、編集者が独自に選択したものです。当社のリンクを通じて何かを予約すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。

パソロブレスの移動手段

車の利用を一切やめたい旅行者にとって、パソロブレスは他のカリフォルニアのワイン産地ではアクセスできない方法でアクセスできます。アムトラックのサーフライナーは、ロサンゼルスからパソ中心部までの直行便を提供しています。そこから、レストランやテイスティング ルームが立ち並ぶ魅力的な公園のあるダウンタウンの通りを散策してその土地の様子を把握し、地元の職人の製品や自宅用のギフトを買うためにぜひ立ち寄ってください。パソロブレスの雑貨店。さらに遠くに行ってブドウ畑に出かける準備ができたら、カリフォルニア州の多くの大都市と同様に、パンデミックにより UBER や LYFT などのライドシェア サービスが制限されていることに注意することが重要です。特に夕方の時間帯に。ピンチに陥った場合は、地元所有のものを選択してくださいフェッチ。簡単さと信頼性を確保するには、次のような人たちとその日のプライベートドライバーを予約するのが最善です。抜栓ワインツアー、豪華な車両にはさまざまなオプションがあります。もちろん、指定されたドライバーがいれば、いつでも自分で運転することができます。 (祝福してください。)

パソロブレスの宿泊施設

新しくオープンしたのは、ロフト アット ザ マーケット(389ドルから）は、コーヒーショップ、ベーカリー、ビーガンクリーマリー、ラーメンショップ、サイダーハウス、階下にあるナチュラルワインバーを含む持続可能な複合用途開発の一部です。スマートにデザインされたスイートには、ワイン冷蔵庫、ゴージャスなスパニッシュタイルのバックスプラッシュ、愛犬のためのたくさんの甘いアメニティが備わっており、アパートメントのような羨望の的になるかもしれません。

ピッコロ(399ドルから)中心部に位置するもう 1 つのオプションで、モエ シャンパンの自動販売機や素晴らしい屋上バー、コンチネンタル ブレックファストが含まれるなど、非常に配慮されたサービスが提供されています。サン ルイス オビスポを拠点とする大工ジャニーン ストーンによる木工品にぜひ注目してください。ホテルの露出したレンガの壁や床から天井までの窓とうまく調和しています。

もう一つの優れたオプションは、ザ ステーブルズ イン(170ドルから)、より高級で古い世界へのクールな妹シュヴァル ホテル。同じチームによって所有、運営されており、同様に馬術文化に根ざしていますが、ザ・ステイブルズは、屋外のファイヤーピットや西洋の馬具室の装飾が施されており、イギリス人乗馬の兄弟に比べて明らかにミレニアル世代のオースティンの雰囲気を持っています。

モダンなアグリツーリズモ体験をお求めなら、LEED 認定の農園へお越しください。ジェネセオ イン、(412ドルから)ワインメーカーの体験から養蜂のクラスまで、あらゆるものを提供しています。無料の朝食を毎朝、敷地内の 135 エーカーのブドウ園を見渡す専用バルコニーまでお届けします。そして、ホットな情報ですが、今年後半には、デザイン主導のこの施設に、おそらく世界初のスイムアップワインバーが建設される予定です。

スペクトルの反対側では、トレーラー池有機栽培された農場に囲まれた愛らしいビンテージ RV クラスターを提供します。アルタ コリーナ ヴィンヤード。滞在には、ローヌ品種ブレンドの無料テイスティング、淹れたての朝のコーヒー、そしてこの地域で知られる遊び心のあるのんびりした雰囲気が含まれます。

パソロブレスで何を食べるか

オアハカのモカとしっかりした朝食サンドで力強い一日を始めましょう。AMSTRDM、ついでに、夜の店主によるピアノ演奏を聴きに戻ってくることを検討してみてはいかがでしょうか。これは、かつて病気を治すためにエルパソ ホテルの温泉に浸かったポーランドのコンサートピアニスト、イグナシー ヤン パデレフスキにちなんだものかもしれません。 （音楽ファンの皆さんのために、毎年 11 月に彼を讃えるフェスティバルが開催されます。）

ランチの場合は、で予約してくださいナイナー、絵のように美しいパティオからはハートヒルと呼ばれるハート型の古木の樫の木立が見渡せます。 （恋人たちは注意してください。これがセントラル コーストで最も人気のある婚約スポットの 1 つであることは驚くべきことではありません。）広大なシェフの庭で採れた食材を使った食事を楽しみながら、持続可能な方法で生産されたワインを飲みながら、驚かれる準備をしましょう。

一日中ワインを試飲した後で口が疲れているなら、地元のクラフトビールとロブスターロールを味わってください。13 日の裏庭では、のんびりとした地元の人々とその犬が屋外パティオに腰掛け、この空間にデンバーの本格的なエネルギーを与えています。

南部の家庭料理やカクテルのほうがスピードを出しやすいと感じたら、ぜひお試しください。ハッチ ロティサリー アンド バー、そのオーナーは、ロサンゼルスの有名なピザをヒントにした薪焼きピザ店をオープンする予定です。ジョン + ヴィニーズ今後数か月以内に。

でご予約が取れましたら、小さな悪党たち、躊躇しないでください。シェフのジュリアン・アセオは、ギィ・サヴォワやジョエル・ロブションなど、世界中のトップフランス料理人たちと仕事をしてきました。それは、象徴的なロブションの完璧な演出など、彼のビストロ料理への美しい解釈を見れば明らかです。リンゴピューレ。よく編集されたワインリストは宝石でいっぱいです。この地域のワイン造りの先駆者であるアセオの父親が造ったラヴァンチュールのボトルを開けないのはもったいないでしょう。

シェフのパトリック・アギーレ氏は、トーマス・ケラー氏と協力し、フレンチランドリーそしてスザンヌ・ゴーインAOC、オープンしていますフィンカこの夏、彼の家族は 70 年代に LA で有名なマリスコス チェーン「シエテ マレス」を始めた彼の妻と一緒に過ごしました。チームはパソ マーケット ウォークにある歴史的なビクトリア様式の邸宅を手付かずに修復し、メキシコ各地の郷土料理を提供しています。この地域で最もエキサイティングなオープンの 1 つとなる可能性があります。

パソロブレスでワインを味わう場所

パソ ロブレス AVA には 11 のサブ アペラシオンを持つ 200 以上のワイナリーがあり、カリフォルニアの伝統的なブドウであるジンファンデルが初めてここに植えられましたが、ボルドーやローヌの品種でも魔法のような取り組みをしている生産者もいます。若い大物たちがワインメーカーの好きなものを味わうためにベノムまでです。産業開発を訪問してください。ティンシティ。どこにでも駐車して、歩き始めて、職人、蒸留所、醸造所などによる地元の仕事にどっぷりと浸りましょう。

より洗練されたテイスティング体験を求めるなら、現在本拠地となっている地域に最初のブドウの木が植えられたヨーク山へ向かいましょう。エポック。ワインメーカーのジョーダン・フィオレンティーニの左脳と右脳のユニークな融合が最大限に発揮され、彼女の各ワインの感覚的な鉛筆スケッチとともに彼女のテイスティングノートが付属します。

先進的なデザインのテイスティングルームブッカー片足は本格的なパソのおもてなし、もう片足はラテンアメリカの建築芸術にしっかりと根ざしており、店内のワインは本当においしいです。 「マイ フェイバリット ネイバー」と呼ばれる同社のフラッグシップ タクシーは、まさにこの地域の陽気でありながら洗練された精神を体現しており、オーナーのエリック ブッカーの長年の友人であり、前述の指導者であるステファン アセオへの敬意を表しています。冒険。

より伝統的なテイスティング体験を求めるなら、山に登ってください。ダオウ、受賞歴のあるカベルネ・ソーヴィニヨンには、ダウ兄弟の伝統への敬意を表したレバノンのメッゼプレートが添えられています。

テイスティングの完璧な 1 日を完璧に締めくくるには、キャス ワイナリー古い樫の木の下で自家製バーベキューをしたり、ブドウ畑を巡る夕日の乗馬を予約したりできます。セントラル コーストのトレイルライド。パソでの完璧な週末を終えるのにこれ以上の方法はありません。