Dine Diaspora はアフリカの食文化を通じて有意義で本物のつながりを生み出します

Nina Oduro と Maame Boakye は、コミュニティ内で有意義なつながりを育むことに常に情熱を注いでいます。それで、彼らが再接続したとき、ワシントンDC母国でのネットワーキングイベントで初めて会ってから数年後ガーナ、彼らは、政治的に動かされた資本における人間関係の取引的な性質を嘆いていました。

「私たちが直面していた課題は、職業生活を超えて人々とより深いつながりを築き、『目的のために昼食をとりましょう』ということだったと思います」とオドゥロ氏は言う。

しかし、彼女の言葉によれば、ワシントン DC はアフリカからのディアスポラやその他の人々からの非常に多様な人々が住む一時的な都市でもあります。さまざまな文化の人々を結びつける方法が必要でした。

「食べ物が答えでした」とボアキーは言う。

二人の女性が創り上げたディーン・ディアスポラは、ワシントン DC に拠点を置く黒人女性が所有・運営する代理店で、以来、アフリカのディアスポラの食文化を通じて人々を結びつけるイベントを開催してきました。同社は 2014 年に設立されました。シグネチャーディナーガーナ系アメリカ人をフィーチャーエリック・アジェポン、シーズン16のファイナリストブラボーのトップシェフ。ホタテと鶏肉のジョロフ ライス パエリア、ビーフリブとコーンブレッドのハニーバターコンフィ添え、ボフロットのピーナッツバターアイスクリーム、ブリュレバナナ、ストロベリーペーパー添えの 3 コースの食事を楽しみながら、アジェポンは 20 名の小さなゲストに裏話を披露しました。提供されるすべての料理の。シェフはプライベートなイベントに雇われると、他人のビジョンを実行する任務を負うことが多いため、ストーリーテリングの側面が重要だったとオドゥロ氏は言います。しかし、この形式では、ダイナーとテーブル上のすべてのものの間に親密なつながりがありました。

最初のディナーシリーズは2018年に終了したが、2人は次のようなイベントを主催するまで拡大した。チョップバー、アートと音楽を取り入れた毎年恒例のポップアップ フード フェスティバル (IG次のデートのために）その名前は、ガーナにある間に合わせのレストランに由来しています。彼らはまた、Facebookと協力してプレゼンテーションを行っていますデジタルディアスポラ、食、旅行、ライフスタイルの交差点でアフリカ離散のクリエイティブを紹介するバーチャル シリーズ。彼らの料理と一口年間を通じて稼働するスピーカーシリーズニューヨークおよび DC は、食品業界のリーダーが多様性の欠如や報酬の格差などの問題や経験について話し合うためのプラットフォームを提供しています。

しかし、Oduro 氏と Boakye 氏は、増え続けるイベントの名簿に合わせてシェフを調達する中で、人材プールに女性が不足していることに気づき、現在、この問題を彼らの使命に組み込んでいます。

「私たちは、女性が誰とも、特に黒人女性と競争するために中心に立つことも、選ばれることも、スペースに配置されることもできないような構造を強化することは望んでいませんでした」とオドゥーロ氏は言う。

彼らは、2018年に発足した「食品分野における黒人女性（BWIF）」との不均衡について言及した。この取り組みは、「食品・飲料業界の黒人女性を特定し、拡大し、支援して仕事を前進させ、より公平で持続可能な食料システムに貢献する」ことを目的としている。によると彼らのサイト。BWIF は毎年 3 月に、女性歴史月間の一環として、革新者、革新者、先駆者、クリエイター、料理人、推進者などのカテゴリーにわたって、世界中で 30 人以上の女性を表彰しています。選ばれた受賞者は、その月中およびその後もネットワーキングや開発の機会を通じて祝われます。

今年の受賞者の 1 人は、COO 兼共同創設者である Janique Edwards です。オクラを食べる、アメリカ全土の11,0​​00以上の黒人経営のレストラン、飲食店、バー、ワイナリー、フードトラックと美食愛好家をつなぐアプリ エドワーズは、この賞を獲得したことが、食品とテクノロジー業界の女性として定期的に闘っている詐欺師症候群の軽減に役立ったと認めている。

「BWIFは、お互いの勝利を見ることを意図して、影響力のある仕事をしている優秀な女性たちのコミュニティへの扉を開きました」とエドワーズ氏は言います。その返済のために、EatOkra は、レストラン業界の黒人女性をサポートするために、今年後半に発表される 2 つの重要な助成金を後援することを約束しました。

「黒人女性が食品業界で困難に直面している理由の1つは、資金へのアクセスです」とボアキー氏は言う。 「その資金が黒人女性に向けられれば、彼女たちがより持続可能なビジネスを構築できる可能性があります。」

もう一人の受賞者は、国内初のグルメビスケット会社の創設者兼CEOであるレスリー・ライリー氏です。ママのビスケット。彼女は Instagram で Dine Diaspora に出会い、彼らが食品業界で黒人女性をどのように受け入れているかにすぐに衝撃を受けました。

「存在を知らなかった黒人女性の食品メーカー、クリエイター、イノベーター、先駆者のコミュニティについて知りました」とライリーは言います。 「私は農業コミュニティに強い関心を持っており、近い将来、そのうちのいくつかと協力する予定です。」

受賞者リストの残りの部分は、シェフ兼オーナーのラシーダ・パーディによる、次の料理の冒険への事実上のガイドとして役立ちます。ラーメン by Rāニューヨーク市のアシュリー・ピアソンへ。彼の特製チョコレートと菓子はリトルシスターワシントンDCで人気のデザートスポット

次に何が起こるかというと、秋に Dine Diaspora のサイトで公開される予定の Web シリーズ「FoodieVenture: Dubai」というタイトルの食のドキュメンタリー シリーズなど、料理のクリエイターを結び付けるハイブリッド イベントやデジタル プロジェクトをさらに開発する計画があります。興味深い続報ですFoodieVenture: アクラ、彼らは以前、ガーナの首都の飲食シーンを破壊するクリエイターを紹介する映画をリリースしました。そして、ネタバレ注意：さらに素晴らしい食べ物のレクチャーが満載です。