死んだウサギウォール街近くの 1828 年に建てられたタウンハウスにひっそりと佇む、大評判のカクテル ラウンジです。一人で酒を飲むときに、携帯電話をいじったり、なかなか到着しない友達を待っているふりをしたり、イライラしたりする必要がない数少ない場所の 1 つです。からはノームと間違われてしまう乾杯。ただし、社交的な快適さとして大音量のテレビを提供するスポーツ バーとは異なり、デッド ラビットではバーブックを読みながら丸くなることができます。
従来のカクテルリストの代わりに、共同所有者ジャック・マクギャリー味覚を刺激し、脳を活性化する食事の両方の役割を果たすメニューを選択しました。歴史にインスピレーションを得た印象的な彼の調合品には、マンハッタンのダウンタウンにおけるカクテル文化の魅力的な歴史が散りばめられています。初期の禁酒法学者ルイス・モリス・ピーズの酒場妨害への努力を詳述する長編エッセイが、1851年にニューヨークの最高のバーにスポットを当てた生意気な記事と並んでいます。
マクギャリー氏が共同所有者とともに作成したこの種の書籍はこれで 3 冊目となるショーン・マルドゥーン、バーの2013年のデビュー記念日に、毎年2月に全く新しいうぬぼれを紹介します。最初の記事では、著名な飲料史家ピーター・クインによるエッセイとともに、マンハッタンがどのようにしてカクテルのメッカになったのかを詳しく概説しました。 2冊目は、ギャングのあだ名をバーに流した街頭暴漢から大物になったジョン・モリッシーのグラフィックノベル風の伝記だった。 （モリッシーのチンピラはデッド・ラビッツとして知られていた。アイルランド・ゲール語で「デッド・ライビード」は大まかに訳すと「非常に恐れるべき男」を意味する。）
提供：死んだウサギ
「私たちは常にストーリーを伝える手段としてメニューを検討してきました。つまり、実際にメニューを実行するという意味です。メニューは多機能であるべきです。」とマクギャリー氏は言います。二人はできる限りスケッチに 50 ドルを費やして、このプロジェクトを説明しました (「当時は本当に一文無しでした。本当に悲しかったです」と彼は言います)。バーが繁盛すると、予算はさらに拡大しました。彼らはほとんど費やした北アイルランドに本拠を置くグラフィック会社ドリンクソロジーのクリエイティブディレクターであるリチャード・ライアンと協力し、次の2冊の出版に8万ドルを費やし、モリス・ピーズの聖書の記述をチェックするために神学者を雇うなど、各メニューの背後にある骨の折れる努力を首謀した。アルコールに対する反対意見、またはモリッシーの物語の背景調査として、アイルランドのミドルトンにあるアイリッシュ・ディスティラーズの秘密アーカイブへの2日間のアクセスを確保すること。 「基本的に、そのドアを通り抜ける人は誰もいません。私たちが複製した画像のほとんどは、撮影されて以来見られていませんでした」とライアンは言います。
もちろん、丁寧に尋ねれば、バーテンダーは喜んでこれらの以前のメニューのいずれかを読むことを許可し、そのコピーは今でもバーの後ろに保管されています。ストーリーテリングに夢中になっているなら、マクギャリーとマルドゥーンがぜひ試してみてください。ボックスセットを発売しました各巻をまとめたもので、所有者の署名があり、140 ドルで持ち帰ることができます。
マクギャリー氏は、今年の禁酒法に焦点を当てた本で三部作が完成すると述べているが、来年の版については口を閉ざしている。 「マンハッタンのダウンタウンでの飲酒に関して、私たちはあらゆる話をしてきました」とマクギャリー氏は説明します。「そこで今、私たちは物事を別の方向に進めています。」ただし、彼は決してテレビを設置するつもりはありません。
