セーターを着たブランシュという名の70代の見知らぬ男と銀色のヒュンダイに乗るという、デザインホテル滞在の典型的なスタートではない。しかし、ゲストが到着すると、フォーゴ アイランド イン、大西洋の険しい北東部にある、きわめてモダンなホテルで、彼らは地元の人とオリエンテーションドライブに行くことから始まります。ブランシュの穏やかなアイルランド人っぽい性格を聞くと、彼女がいつこのコミュニティに引っ越してきたのか尋ねたくなります。ニューファンドランドそしてわずか数百頭のラブラドール。彼女の家族は6世代前に、タラが生息する堅い海に誘われてこの地に到着したと説明する。 30年前の急激な乱獲によりタラ産業は消滅し、読み書きのできない漁師の7人兄弟の6番目として生まれた別の住民ジータ・コブさんは、経済を活性化する創造的な方法を模索するようになった。
2006 年、コブは芸術を支援するショアファスト財団。近所の人たちとは異なり、コブ氏は世界で最も裕福な女性の一人として光ファイバー金融のキャリアを40代で引退していたことが救いとなった。カナダ。それ以来、慈善団体の角張ったアーティスト スタジオは、画家、映画製作者、彫刻家をアーティスト イン レジデンスとして受け入れてきました。しかし慈善活動は持続可能ではありません。そこでコブ氏は建築家のトッド・サンダース氏に、2013年にオープンした高床式の木材で覆われた29室のスイートのホテル兼レストランであるフォゴ・アイランド・インの設計を手伝ってもらった。船大工は家具職人として再配置され、キルターは現代工芸品の購入にそのスキルを応用した。メニューには、タラの頬やタンポポなどの食材を錬金術して、新しいラブラドール料理に仕上げます。フォゴは現在、豪華な旅行者を世界の知られざる片隅に誘います。
そこで過ごした時間を振り返ると、それは氷山に触れるためにボートに乗ったり、オーシャンビューのレストランでミンククジラを観察したりすることではなく、むしろ理想郷のようなもてなしのモデルでした。私が最も興奮するのは、ジータの「経済的栄養学」の概念です。食品のラベル表示を模倣したビジュアル カードでは、1 泊の滞在で得たお金がどこに使われるかが内訳されています。49 パーセントが労働、18 パーセントが運営、4 パーセントがマーケティングに費やされています。 Fogo は、より多くの企業が文化と自然環境を保護しながら地域経済を強化する方法で商業に取り組むよう促すという使命を常に進化させており、Shorefast は、世界中の進取的なコミュニティからの教訓を共有するためにコミュニティ経済研究所を開設する計画を立てています。願わくば、これがあらゆるものに経済的な栄養表示を与えるきっかけとなることを願っています。
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この記事は2020年4月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌の購読はこちらから。
