バンコクのチャオプラヤーは世界最高のバー巡りができるかもしれない

タイ政府は2020年、新型コロナウイルス感染症の拡大防止策としてアルコール販売を禁止した。 2021年後半に規制が解除され、その直後にバーが再開されたとき、バンコクのナイトライフシーンは過熱しました。過去 1 年にわたって、クールで都会的なデザインと、ショーディッチやアメリカの街並みに違和感のないこだわりのドリンクを特徴とする高級カクテル店が次々とオープンしました。ローワー イースト サイド—薄暗い照明、珍しいベルモット、そして街のきらびやかな屋上シーンよりももっと微妙なものを求めるクールでクリエイティブな群衆のことを考えてください。いずれもチャオプラヤ川沿いの地区にあるため、訪問者は夜遅くまで過ごすのに苦労しません。

チャイナタウンでは、インディペンデント バーは、バンコクのカクテル シーンを高めた功績が主に認められているティーンズ オブ タイランドのオーナーが立ち​​上げた 8 か月のバーです。壁はタイのグラフィティ アーティストによって装飾されており、シャープで飲みやすいダイキリ デ ヘレスなどのカクテルは一流です。アヘンバー、徒歩 10 分、チャイナタウンの古い市場の最も奥まったところにあります。この酒場は、地元のトップシェフ、パム・ユサンタルムの先祖へのオマージュです。彼はタイに移住し、高くて狭い店の中に伝統薬の店を開きました。バーは彼女の有名なポトン レストランの 1 階上にあり、緑色のバースツール、ハーブのコンブチャ、自家製ジン 4 種類が置かれています。

南には、マハニヨム カクテルバー、昨年 3 月にファンキーなバンラック地区にオープンしたこのレストランは、無駄を最小限に抑えるよう努めています。和牛の脂からイカスミ、みりんから発酵させたパイナップルの皮まで、あらゆるものを使った特製ドリンクが、壁を飾る 2 頭の輝くネオン タイガーの輝きの中で提供されます。

素晴らしいホテルのバーがなければ、ここはバンコクではありません。でステラ、の中でカペラ バンコク川を下ると、アジアに敬意を表したカクテル メニューが揃っています。イサーン文化にインスピレーションを得て、トーストした米粉をまぶしたシティ オブ カイを寝酒として注文してください。しっかり計画を立てていれば、ベッドはエレベーターですぐに到着します。

この記事は、雑誌 2023 年 1 月/2 月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読するここ。