1998 年、停滞していた英国のカントリー ハウス ホテルのシーンは、ホテルの登場により一変しました。バビントン ハウス、会員専用のソーホーハウスブランドの最初の素朴な前哨基地です。バビントンは、18 世紀のシックな田舎の邸宅を利用し、クラブ会員と経験豊富な旅行者の両方に魅力的な、シックでサービス重視のホテルとして再発明しました。そして 17 年が経った今、ソーホー ハウスは 14 番目の施設であるソーホー ファームハウスを 9 月にオープンし、英国のホテルシーンを再び変えるべく準備を進めています。このリゾートは、グループ初のリゾートであるだけでなく（流行に敏感なブランドとしては非常に家族連れに優しい）、現在英国を席巻している自炊のトレンドも取り入れています。バビントンが典型的な田舎の隠れ家であるのに対し、ファームハウスは自給自足の新築村です。
100エーカーの敷地はオックスフォードシャーのコッツウォルズの端に位置し、オックスフォードからは車で30分、ロンドンからは電車で簡単に75分です。 18 世紀の農場を中心に構成されており、メイン バーン (クラブ ハウスとレストラン) とファームヤード エリアと呼ばれる公共エリアがあります。宿泊施設のほとんどは丸太小屋で、そのうち 40 軒が 3 つの人造湖の湖畔に並んでいます。ファームハウス自体には 7 つのベッドルームがあり、全体として借りることができます。敷地内には 4 ベッドルームのコテージもあります。
グループにとってこれは2番目のカントリー・プロパティになるかもしれないが、ソーホー・ファームハウスは、将来のプロジェクトに広がりそうな多くの新しい取り組みやアイデアを取り入れており、その次はマンハッタンのロウワー・イースト・サイドにある会員制クラブになる予定だ。来年オープンするように。このリゾートは現在ソフトオープン段階にありますが、私たちは施設を覗いてきました。ゲストが期待できる新しいイノベーションのうちの 10 は次のとおりです。
モバイルルームサービス
ここでは、水浸しのトーストやぬるいコーヒーを飲むことはできません。ソーホー ファームハウスのルーム サービスは、2 台のフード トラック (ドリンクと料理専用) の形をしており、リクエストがあればすぐにキャビンまでやって来て、注文をすぐに調理します。 「Drinking」トラックは、メインクラブハウスと同じカクテルメニューを提供する品揃え豊富なバーです。一方、「Eating」トラックでは、ベーコンバティ、ソーセージサンドイッチ、さらには朝のフルイングリッシュフライアップなど、伝統的な英国のホッとする料理を提供しています。毎晩カクテルラウンドの計画も進行中です。
ソーホーファームハウス提供
無料の乗り物とホイール
バビントンでは田舎の散歩が大流行していますが、ファームハウスにはさらに幅広い屋外アクティビティがあります。ビンテージのミルク フロート (英国で牛乳を配達していたトラック) がゲストを門番小屋から船室まで運び、100 エーカーの敷地内を巡るその他の旅にも待機しています。カルトブランド Foffa の自転車 (ファームハウスの特徴である青緑色に塗装されています) は到着前にゲストの身長に合わせて調整され、各キャビンの外に駐車されます。馬車が小道に並んでいます。さらに冒険好きな方には、馬やポニーに乗ることもできます。歩く方が好きですか？各キャビンにはウェリントン ブーツが付属しています。予約時に必ず靴のサイズを指定してください。
子供向けアクティビティ
創設者のニック・ジョーンズ氏と彼のチームによると、ファームハウスは特に家族向けではないが、これまでで最も家族向けのソーホーハウスホテルであることは間違いない。メインファームヤードの横にあるティーニーバーンは、保護者が子供を最大 3 時間預けることができるクラブです。屋内には監視付きのプレイルームがあり、屋外には 2 つの冒険遊び場があります。楽しみはそれだけではありません。ファームハウスでは、子供や追加のゲスト用の折りたたみ式ベッドを廃止し、二段ベッドを装備した後付けの馬用トレーラーに置き換えました。このトレーラーはキャビンまで車で運ばれ、一晩屋外に駐車されます。
ホテルのスタイルを真似たショップ
モダンなファブリックを使用した伝統的な肘掛け椅子とソファ、オーダーメイドの壁紙、繊細なパターンの衝突を備えた、居心地が良くてスタイリッシュな、多くの人に模倣されたソーホー ハウス スタイルが、ソーホー ホームのおかげで誰でも購入できるようになりました。ミル ビルディング (ファームヤード複合施設の一部) にある 2 階建ての小さな店舗には、ファームハウス ブランドのソルドスのエスパドリーユやアスピナル オブ ロンドンのヒップ フラスコから、バーリーやウィッチフォードのツイードミルのラグや陶器まで、部屋にあるもののほとんどが揃っています。ベルギーで拾った蝶の剥製ケースなど、一点物のヴィンテージ品もあります。
シームレスなチェックイン
ファームハウスでは、到着プロセスをできるだけ簡単にするよう努めています。予約時に車の詳細を入力すると、最初に施設に入るときに隠しカメラがナンバープレートをスキャンし、スタッフに警告し、名前を呼んで挨拶し、カクテルを渡します。他のソーホー ハウス物件と同様に、一度家に入ると、小切手に署名する必要はありません。代わりに、スタッフが自動的に客室アカウントに請求を実行します。
新しい広々としたスパ
ソーホー ハウスのカウシェッド スパ ブランドがバビントンで立ち上げられ、それ以来、ソーホー ハウスのほとんどの物件にアウトレットが出店し、その製品はカルト的な人気を博しています。新しいフラッグシップのCowshed at Farmhouseはさらに豪華で、専用の島にある湖畔のキャビンにはアイスルーム、泥風呂、スチームルーム、サウナ、ホットタブが備わっています。宿泊客は、泥をたっぷり塗ったり、塩漬けにしたり、氷の部屋を抜け出して下のミルポンドで泳いだりすることができます。
ソーホーファームハウス提供
農家から食卓までの食品
広大な庭園内で 500 種類を超えるさまざまな果物や野菜が栽培されている Main Barn レストラン (有名シェフのトム エイケンズが監督) では、農産物に関してはほぼ完全に自給自足しています。豚肉と牛肉は近隣の農場から仕入れています。エイケンズはヒマラヤ塩を並べたキャビネットの中で肉を塩漬けします。キッチンではバター、チーズ、パンを自分で作ります。プレミックスカクテルは自家製ハーブで風味付けされています。到着時に、ダブル グロスター チーズとサワー種ブレッドを使用したグリルド チーズ サンドイッチの材料もお受け取りいただけます。
有名シェフからのレッスン
Farmyard複合施設の真ん中に、Cookhouseと呼ばれる新しいイベントスペースがあります。定期的な料理レッスン（ラインナップは未定）を開催するだけでなく、ゲストシェフが一日コースをリードする予定です。ギジー・アースキンは新しい料理本『ヘルシー・アペタイト』を8月29日に発売する予定で、国内からシェフが登場するという噂もあります。女神ナイジェラ・ローソンが登場します。
革新的なレストラン
ソーホー ハウスの英国の雰囲気は常にレストランに反映されていますが、ファームハウスでは、このブランドは何か新しいことに挑戦しています。まだ名前のない日本食レストラン（グループ初のアジア料理店）がプールサイドにオープンするほか、小さなデリでは自家製グラノーラ、サラダ、ポークパイなどを販売し、共用テーブルを囲んで、またはキャビン内で食べることができる。そして、ジョーンズがシカゴで購入し、オックスフォードシャーに直送したアンティークの木製バーを中心としたミル バーは、グループにとって最初のパブです。
インフィニティプールとその先へ
ブランド初の本格的なリゾートとして、ファームハウスは成功を収めています。一度チェックインしたら、離れる理由はほとんどありません。その他の設備には、60 席の映画館、冬季用のアイス リンク、湖畔のインフィニティ プール、5 人制サッカー場、テニス コート 4 面、ヘアサロン、ゲストを地元エリアに運ぶ 3 台の電動 i3 BMW などがあります。メインの農家の裏手にある小麦畑にベルテントを設置するブランド初の「グランピングサイト」の計画もある。完全にオープンしたら、さらなるイノベーションにご期待ください。
