イタリアの最大の秘密はスパークリングワインの産地

東に1時間ミラノアルプスの麓にある歴史都市ブレシアには、ルネッサンス時代の*宮殿*、中世の城*、ローマ時代の遺跡が広がる絵のように美しい街があります。その西側には、樹木が茂った山々や古代の村落に囲まれた狭くて透明な湖、ラゴ ディセオがあります。この 2 つの地域のすぐ中間、一連の丘を越えて広がっているのが、イタリア最大の秘密の 1 つであるフランチャコルタ ワイン産地です。

かつてはミラノの貴族や実業家の田園地帯の保養地だったフランチャコルタは、現在では多くのワイン愛好家がイタリア最高の新しいスパークリングワインと呼ぶワインの本拠地となっています。シャンパーニュと同様に、フランチャコルタは地理的地域とワイン自体の両方を指し、1995 年にイタリアワインの最高レベルの格付けである DOCG を取得しました。シャンパン製法シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ブランというまったく同じブドウ品種を使用しているため、シャンパーニュと間違えないでください。フランチャコルタは明らかにイタリア産であり、この地域の独特なテロワールを表現しています。

プロセッコ、ランブルスコ、アスティ スプマンテなど、主に大量生産され、安価で大きなスチールタンクで発酵される他の人気のイタリアの線香花火とは異なり、フランチャコルタは手で収穫され、木樽で発酵され、最小限で再び瓶に詰められます。法律により 18 か月です。これはシャンパーニュよりもさらに厳しいプロセスであり、その結果、多くのフランチャコルタ ワインの品質は、最も有名なシャンパーニュの品質をはるかに上回ります。

この地域自体も同様に印象的で、ワイン愛好家でなくても訪れる価値があります。とよく似ていますサグランティーノ トレイルウンブリア州かヴェネト州でプロセッコ ロード, フランチャコルタは牧歌的でほとんど未開発の地域で、緑豊かな丘が点在し、イセオ湖から流れ出るオーリオ川に隣接しています。 40 マイルのフランチャコルタ ワイン トレイル、ストラーダ デル ヴィーノ フランチャコルタはブレシアから始まり、この地域の中心部を通り、曲がりくねってオリーブ畑を通り過ぎます。地下室（ワイナリー）、そして5,000エーカーの真っ白なブドウ畑。もっと勇敢な人には、1 つの地点から案内してくれる仮設の自転車道やハイキング コースもあります。カンティーナ次へ。

ピエモンテやトスカーナのより発展したワイン産地とは異なり、フランチャコルタのほとんどのワイン産地は地下室農園で栽培された果物のみからワインを生産する中小規模の事業所です。生産地帯は小さく、シャンパーニュの83,000エーカーに比べて7,000エーカーである。シャンパーニュのワイン生産者は 19,000 人であるのに対し、ワイン生産者はわずか 113 人です。しかし、それがまさに魅力です。ここでは、オーナー自ら招待され、手作業でワインが醸造される様子を眺めたり、ブドウ畑のプライベート ツアーを楽しんだりする可能性が高くなります。

「フランチャコルタ島は、ミラノからわずか 50 分の距離にあるにもかかわらず、とても平和で静かで、秘密のオアシスのようです」と、フランチャコルタ島の創設者、会長、社長のマウリツィオ ザネッラ氏は言います。カデルボスコワイナリー兼フランチャコルタ協会会長。 「現在、品質と価格の点でシャンパーニュの唯一の真の競争相手である私たちのワインのほかに、私たちには城、湖、自然、素晴らしい職人技、そして美食があります。それに、美しいですよ。」

カ デル ボスコは、この地域の先駆的なワイナリーの 1 つであり、最初に設立されたワイナリーであり、トレイルの最初の目的地として最適です。カンティーナブレシアから車で来ると目に入るでしょう。典型的な素朴なイタリアのカンティーネとは異なり、カ デル ボスコは、アルナルド ポモドーロによる青銅の入り口の彫刻から、いたるところに点在する無数のアートインスタレーションに至るまで、洗練されており、明らかにモダンです。博物館のような邸宅を歩き回っていると、ザネラが 18 歳のときに、母親の連署が必要な銀行ローンを利用してこの邸宅を設立したとは想像しにくいです。

「最初はワイン造りにすら興味がなかった」とザネラさんは認めた。 「当時の地方自治体は、フランスのいくつかのブドウ園を訪れる農業旅行を企画していました。私は興味があるふりをして、パリに行きたかったのですが、結局ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのようなワインメーカーからインスピレーションを見つけることになりました。その後すぐに、[フランチャコルタで]同じくらい特別でユニークなものを作らなければならない機会に気づきました。」

そして彼はそれを実行しました。1969 年のささやかな創業以来、カ デル ボスコは年間 150 万本を生産する地域最大の生産者の 1 つになりました。このワイナリーは、ジョージ クルーニー、エリック リパート、ダニエル ブールーなどの著名なファンのおかげで、フランチャコルタを最近のスポットライトに押し上げた功績も認められています。 8 種類のスパークリング ワインの中で、ザネラの母親にちなんで名付けられたキュヴェ アンナマリア クレメンティは傑出しています。非常に上質な泡を備えた、力強くフルボディのワインです。

カ デル ボスコの後は、さらに北に進み、ラゴ ディセオに向かい、立ち寄ります。ベルルッキ—ただ単に素晴らしい 16 世紀を眺めるためではないとしてもパラッツォワインセラーと一緒に建てられました。グイド・ベルルッキとワインメーカーのフランコ・ジリアーニがここでスパークリングワインを作り始めました。シャンパーニュ方式、そして 1961 年にフランチャコルタの最初のボトルに栓をしました。試してみる価値があるのは、シーフードと驚くほどよく合う、鮮やかで酸味のあるサーモンピンクの線香花火「キュヴェ 61 ロゼ」（$23）です。

「人々は通常、特別な日のためにスパークリングワインを予約します」とベルルッキのワインメーカー、アルトゥーロ・ジリアーニ（元ワインメーカー、フランコの息子）は言います。 「私たちはそれを変えたいと思っています。フランチャコルタはお祝い事だけでなく、毎日でもお料理と一緒に楽しむものです。」

フランチャコルタは線香花火で最もよく知られていますが、この地域では素晴らしいスティル ワインも生産されています。さらに東のアドロの町に向かうと、ベラヴィスタワイナリーでは 7 種類のスパークリング ワインに加えて、白 3 種類、赤 2 種類、ブランデー 1 種類を生産しています。 1977 年以来モレッティ家によって所有、運営されているこのワイナリーは、107 のミクロ クリュ (区画) に分かれた 190 ヘクタールのブドウ畑に囲まれています。試してみる価値があるのは、100% シャルドネで作られたさわやかで繊細な線香花火であるサテン ブリュットと、ワイナリーの創設者の名前を冠した複雑で花のようなキュヴェであるヴィットリオ モレッティです。

モンテロッサは、風光明媚な丘の上の止まり木と、おそらくこの地域で生産される最高級ワインの 1 つである受賞歴のあるシャルドネとピノ ノワールのブレンドであるカボション ブリュットで有名です。ヴィラ クレスピアエルブスコの町の近くにある大規模な近代的なワイナリーも、硫黄を使用せずに作られたフレッシュでミネラル感のあるキュヴェであるシンビオティコ ブリュットを飲みに立ち寄る価値があります。

この地域には大規模な開発が存在しないにもかかわらず、フランチャコルタには次のような 5 つ星ホテルがいくつかあります。アルベレタベラヴィスタの裏手に佇むルレ・エ・シャトーのリゾート。ホテル リヴァラゴ広々とした客室にはイセオ湖を見渡す大きなテラスが付いています。フランチャコルタ自体にはしっかりしたレストランはほとんどありませんが、その周辺の町には、以下のようなミシュランの星を獲得したレストランがたくさんあります。二羽の鳩は、伝統的なブレシア料理に現代的なひねりを加えたものです (フランチャコルタのアクセントが加えられることもよくあります)。もう一つの傑出したのは、ヴィットリオよりは、伝説的なシェフ、エンリコ “チッコ” チェレアが指揮するミシュランの 3 つ星レストランで、その高級な心安らぐ料理、解体された魚のシチューやタラの顎と和えたリングイネなどはイタリア全土で有名です。

実際、世界最大のキャビア生産地でもあるこの地域では、非常に多くのことが起こっているため、イタリア人がこの問題を秘密にしてきたのはほとんど奇跡に近い。 (興味深いことに、海外への輸出量は着実に増加しているにもかかわらず、フランチャコルタ全体の約 85% が依然としてイタリア人に販売されています。) もちろん、それはすべて変わりつつあり、急速に変化しています。フランチャコルタがイタリアの公式ワインとして選ばれて以来、ミラノ万博2015、この地域に対する国際的な関心、特に日本と英国からの関心が急速に高まっています。ザネラさんによれば、これ以上ないタイミングだったとのこと。

「長い間小規模であまり知られていなかったのは、実は良いことでした。私たちは収量よりも品質に重点を置くことができ、わずか 50 年で私たちのワインは他の誰も達成していない基準に到達しました」とザネラ氏は言います。 。 「今、私たちはそれを世界と共有する準備ができています。」