ユナイテッド航空と有名シェフが機内食改善で協力

シカゴの著名なシェフ、チャーリー・トロッターが脳卒中で亡くなってから 2 年が経ち、彼の遺産はトロッタープロジェクトの創設とユナイテッド航空との機内食提携を通じて生き続けています。

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ユナイテッド航空は、世界中の食通の興味をそそる新たなコラボレーションにより機内食を拡大しています。今年、ユナイテッド航空は特別にデザインした食事を導入します。トロッタープロジェクト、シカゴのシェフ、故チャーリー・トロッターに敬意を表し、ホスピタリティおよびサービス業界の人材を教育および育成する財団です。

トロッタープロジェクトの 6 人のシェフ — リッチーファリーナトップシェフ元モト、スパゴ・ビバリーヒルズのデラ・ゴセット、マンハッタン・ビーチ・ポストとフィッシング・ウィズ・ダイナマイトのデヴィッド・ルフェーヴル、ザ・リッツ・カールトン・サンフランシスコのパラレル37のミッチェル・ノードビー、バージニアズで元パー・セのクリスチャン・ラモス、タウスのマイケル・タウスオーセンティックとフローラズ・フィールド・キッチンのギレルモ・テレス＝クルーズは全員チャーリーの同窓生であるTrotter の名を冠した伝説的なシカゴレストランは、25 年間営業し、ミシュランの 2 つ星を獲得した後、2012 年に閉店しました。トロッターはキッチンでの創造性で最もよく知られており、彼の仕事は、真に想像力豊かな料理を提供する世界クラスの目的地としてのシカゴの現在の評判の基礎を築くのに役立ちました。

このコラボレーションで驚くべきことは、ザ・トロッター・プロジェクトがユナイテッド航空のpsプレミアム大陸横断サービスだけでなく、購入可能な食事の「Choice Menu Bistro on Board」プログラムを通じてエコノミークラスの食事もデザインすることだ。価格と正確なメニュー項目はまだ発表されていないが、ユナイテッド航空は乗客が「今後数か月以内に新しい食事を味わえる」と約束している。引き続きお知らせいたします。