去年の夏、私は祖父母の墓に敬意を表するためにソウルへ行きました。その旅行には数々の素晴らしい食事が含まれていました。10 日間の旅でした。マッコリ入りパジョン、韓国風フライドチキン、サムゲタン、カルグクス、格別のスパイシーなタコの煮込み、そして人生で一番大きくて最高のマンドゥ（餃子）など、好きな食べ物をたくさん食べました。妹と一緒に宿泊したソウルプラザホテルの朝食ビュッフェは、疑いもなく、これまで見た中で最も印象に残るものであったことを覚えています。祖父母のお墓を訪れた仏教墓地で出されたベジタリアンのキムチと野菜丼も大好きでした。これは来客に提供される僧侶の伝統的な食事です。この旅行は、バラの花が添えられたジントニックで中断される、長い特別な食事のように思えました。私がこれまでソウルのバーでしか提供したことのないものでした。
ツイジム（揚げスナック）
ソウルでは、さまざまな野菜や魚を揚げている露天商の前を通過するまで、何ブロックも歩く必要はありません。サツマイモからピーマン、イカまで、軽い天ぷらのような衣で揚げたものを見つけることができます。好きなだけ買って、組み合わせて、さまざまな揚げ物を試してみてください。ツイジム（写真の屋台の手前に積まれています）そのままでも食べられますし、醤油をつけて食べても美味しいです。
最後の夜は一人で出かけました。この旅行で 10 日間ほとんど友人や家族と過ごした後、私は一人での冒険を楽しみにしていました。南大門市場の食品横丁に何があるか見に行ってきました。
私はおそらく韓国の屋台の食べ物が一番好きです。無限にあると思われる屋台や選択肢を通り過ぎるとき、私はいつもしていることをしました。最も混雑している屋台を探し、まだ食べていない食べ物を探しました。でも実際に選んだ屋台は私を選んだのです。アジュンマ彼女は彼女の後ろにある大量のサンデーを切り取って、私に試してみるよう差し出しました。
初心者のために説明すると、サンデーは韓国の血のソーセージであり、アイスクリームデザートではありません。すぐ。好きな人は本当に好きだし、嫌いな人は本当に好きじゃない。誰にでも合うわけではありません。春雨に豚ひき肉や牛ひき肉、内臓肉、野菜、血などを混ぜて腸のケーシングに詰めて調理します。この場合は、トッポキというスパイシーでニンニクの効いた餅料理が添えられています。私のお気に入り。
私はこれまでサンデーを食べたことがなかったので、食べてみたいと思っていました。そして、見知らぬ女性がとてもフレンドリーで、私に手から食べさせようとしました。訪問するアメリカ人にとって、これは特別な衛生状態ではないことはわかっていました。しかし、残りの客たちは顔を上げ、にやにや笑い、少し息を止めてから私に一口食べるよう促した。彼らは確かに幸せそうだったし、彼女の周りの席は一席を除いて満席だった――これは良い兆候だ――そして彼女のトッポキは素晴らしい匂いだった――これもまた良い兆候だ。それで私はその一口を食べました。
奇妙な土っぽいニンニクとタマネギの塩味。ガミーで柔らかく、少し乾燥しているが悪くはなく、端はカリカリです。気に入りました。
彼女は私の顔を見て笑いました。観客は歓声を上げ、その味に興味をそそられた私は席に座り、サンデーとトッポキを注文しました。
それが最高のサンデーだったのかどうかはわかりませんが、私にとっては初めてのサンデーでした。しかし、それは残りの人々が耐えなければならないものです。その味だけでなく、彼女がそのスライスを手に持ったときに提供される演劇、親しみやすさ、そしておもてなしの純粋な組み合わせでもあります。
