1. オペラハウスでショーを鑑賞する
外観から見ると、シドニーオペラハウスしかし、建物の中に入ったことがある、ましてやそこでのパフォーマンスを観たことがあると言える訪問者はどれだけいるでしょうか?世界で最も活気のある文化地区の 1 つであり、現代オーストラリアの象徴でもあるこの街には、最も権威のある、活気に満ちた挑発的な芸術企業が数社あります。のシドニー・シアター・カンパニー国際的な俳優ケイト・ブランシェットやジェフリー・ラッシュを作品に定期的にフィーチャーし、先住民族のダンスカンパニーであるバンガラは、世界最古の生きた文化の絶妙な美しさを称賛し続け、毎年、しばしば爆発的なトークシリーズを主催しています。危険なアイデアのフェスティバル。
2. ボンダイでサーフィン後のランチをとる
ビーチを大切にするこの都市では、素晴らしいレストランの 1 つが、豪華な高級レストランよりも、キッチン付きの居心地の良いサーフシャックである方がおそらくふさわしいでしょう。ノース ボンダイ ビーチの最もセクシーなカーブの道路を挟んで向かい、ショーンのパナロマシドニー住民に愛されているのは、季節の食材を取り入れた素晴らしい料理だけでなく、陽気なオーナーのショーン・モーランと陽気で太陽の光を浴びるスタッフも同じです。(270 Campbell Pde、ボンダイ; +61 2 9365 4924)
デビッド・プライア
3. 中国の「ブッシュタッカー」を試してみる
シェフのカイリー・クウォンは最近、自身の「小さな中華料理店」をサリーヒルズの小さな店からエリザベスベイの洗練されたレストランに移転しました。スペースを拡大するにつれて、彼女の食べ物に対するビジョンも広がりました。クォンは、中国料理に対する、より新鮮で軽く、明るいオーストラリアのアプローチの先駆者でしたが、近年はさらに前進し、ほとんど知られていない地元の食材を古典的な広東料理に見事に導入しています。彼女が「チャイニーズ・ブッシュ・タッカー」と呼ぶこの料理では、クォン・レッドはワラビーの尻尾を黒豆と唐辛子で煮込み、餃子に地元産のワリガルの野菜を詰め、熱帯雨林の果物であるデイビッドソンズ・プラムを使った北京ダックのリフにピリピリとしたピリッとした味わいを与えている。(28 Macleay St、エリザベスベイ、+61 2 9332 3300)
提供：ビリー・クォン
4. ロックプールを探す
シドニーは水の精の街で、夏が来ると、かなりの目の保養にも関わらず、市内で最も有名なビーチに群衆が集まり、交渉するのがまったく困難になることがあります。しかし、地図を持っていれば、こっそり抜け出して人里離れた場所を見つけるのは簡単です。人里離れたビーチ、ごつごつとした入り江、緑豊かな湾、海岸沿いや港では見つからないように最善を尽くして輝く岩のプールには、本当の魔法があります。岩場のボンダイからそれほど遠くないゴードンズ ベイ都会からは別世界のようです。歴史ある潮だまりもそうです。ドーン フレイザー バスバルメインと、マンリーズ キャベツ ツリー ベイにある三角形の素敵な名前のフェアリー バウワー ロック プールにあります。
5. ローズベリーへ旅行に行く
ローズベリー工業地帯にある旧ローゼラ缶詰工場（オーストラリアのキャンベル工場に相当）では、3 つの企業が協力してクリエイティブなコミューンとデザインの目的地を創造しました。広大な空間を支えるのは家具デザイナーコスケラのショールームには、実用的で美しいデザインだけでなく、新世代のオーストラリアの職人の製品も展示されています。コスケラに隣接するのは、マイクのキッチン、賢く再発明されたオープンプランの食堂で、市内最高のカジュアルランチを提供する市場庭園が備わっています。提供内容を締めくくるのは、学校ここでは、オーストラリアン スタイルのチアリーダー、スタイリストのミーガン モートンと彼女の風変わりなアーティスト仲間たちが、工芸品を再びクールなものにしようと試み、成功しています。(85 ダニング アベニュー、ローズベリー)
プルー・ラスコー
6. フラットホワイトを探す
まだスポーツを上回るほどではありませんが、コーヒーはオーストラリア国民の関心事となっています。カフェインだらけのこの街で、完璧なフラット ホワイト (カプチーノより小さいダブルショット エスプレッソ、ホットミルクではなく温めたミルクを加えたもの) を見つけると、シドニー住民は完璧なものを求めて街を駆け抜けます。クレマ。選択肢には事欠きませんし、ここの平均的なコーヒーは他の場所で最高のコーヒーよりも優れている可能性が高いですが、私にとってそれは完璧主義者です。シングルオリジンロースター支配し続けるもの。(60-64 Reservoir Street、サリー ヒルズ; +61 2 9211 0665)
7. 部屋を確保する（眺めの良い）
不思議なことに、シドニーには、この街最大の自然資産である港を最大限に活用できるホテルがまだほとんどありません。パーク ハイアットのようなメガワット数のオペラハウスを正面から見ることはできないかもしれませんが、ピアワン僅差で約半額の価格で2番目に来る。最近マリオットのオートグラフ コレクションに買収された、歴史ある埠頭にある旧シーベル ホテルは、旅行者やシドニー住民の目に留まらない静かな改修工事を行っています。雄大な橋の真下に位置し、水上に浮かぶハーバー ビュー バルコニー スイートは、おそらくシドニーの最大の秘密の宿泊施設です。(11 ヒクソン ロード; +61 2 8298 9999)
8. パブで冷たいものを買う
ラフィッシュの地元のホスピタリティ界の大物ジャスティン・ヘムズは、この街の飲酒文化を形作る驚異的な才能を持っています。彼の最新の事業は、クージー パビリオン、かつては労働者階級の海岸郊外のビーチに直接位置し、かつては廃墟となったゲームホールと水飲み場です。この夏、彼は 3 階建てのダイビング施設を、飲み物、食べ物、サービスの品質に真剣に取り組むバカバカしい夏の楽しい家に変えました。(169 ドルフィン ストリート; +61 2 9240 3000)
