この3層タルトは、リンゴ、より多くのリンゴ、豊かなカスタードを組み合わせて、イブニングデザートのように朝食に簡単に役立ついつでもタルトを作成します。
コルコタケーキ
材料：
生地のために：
小麦粉1杯
1個の卵黄
125グラム非常に冷たく、キューブバター
ブラウンシュガー大さじ2
大さじ2杯の冷水
塩のピンチ
コンピートのために：
3リンゴ
水1カップ
レモンの皮
大さじ1杯の砂糖
グラウンドシナモンのピンチ
トッピングのために：
2リンゴ
大さじ1杯のブラウンシュガー
20 mlのレモン汁
ピーチジャムの大さじ4
カスタードの場合：
卵1個
100 mlのヘビークリーム
10グラムブラウンシュガー
方向：
生地のために：
- 混合機に、小麦粉、黒糖、塩、卵黄、水、バターを加えて、テクスチャーを改善するためにバターがかなり冷たくなることを確認します。
- 生地が柔らかくなるまで混ぜてから、取り外し、ラップでラップし、30分間冷蔵庫に入れます。
- 取り外して、タルトパンに合わせてロールします（必要に応じてラップを使用してラップを使用して）、脇に置き、生地とパンを冷蔵庫に戻します。
コンピートのために：
- 最初に、コア、皮をむき、3つのリンゴを切り刻みます。
- リンゴ、水、レモンの皮を中火で鍋に入れます。熱を上げ、ミックスを沸騰させ、リンゴが柔らかくなり、水が蒸発するまで熱を下げ、ミックスを貼り付けないように注意します。
- 室温で混合物を予約します。
トッピングのために：
2つのリンゴを剥がし、細かくスライスします。酸化を防ぐために、ブラウンシュガーとレモン汁を振りかけます。
カスタードの場合：
卵、クリーム、ブラウンシュガーをボウルに混ぜ合わせ、冷蔵庫に保存します。
タルトを組み立てる：
- すでにタルトパンにある生地に均等にコンポートを分配します。
- リンゴがコンポートの上にスライスして、「バラ」を形成するためにきちんと配置します。 （タルトの中心に向かって小さなスライスを使用してください。）
- カスタードの次のレイヤー、リンゴの隙間を覆います。
- 最後に、これをピーチマーマレードでトップにします。これは、完成したタルトに素敵な輝きを与えます。
- 400度のオーブンに10分間置き、温度を300度に下げ、さらに20分間焼きます。
- 冷ましてから、スライスしてサーブします。
