NYCのスターシェフ、アレックス・ストゥパックがオアハカでよく食べる場所

有名シェフのアレックス・スタパックはニューヨークに 3 軒のレストランを構えています突き飛ばす家族、最近ではイーストビレッジのエンペロン・アル・パストール。彼は、ニューヨークで作る料理のインスピレーションとなったメキシコのオアハカの場所を明かします。

カーサ オアハカ ザ レストラン

ストゥパック氏によると、シェフのアレハンドロ・ルイスは、この「高級カジュアル」レストランで地中海のハーブと伝統的な技法を組み合わせているという。

パイソン

ストゥパックさんは、コンデナスト トラベラー誌の世界最高のレストランの 2011 年ホット リストに掲載されているピティオナの「高級」バージョンのオアハカ料理が好きです。

ラ・オラ

このよりカジュアルなスポットでは、地元の市場や農家から食材を調達しています。

11月20日のマーケット

この賑やかな市場には屋台がたくさんあり、Stupak のお気に入りとなっています。