レシピ: バジル入りオリーブオイル

バジルは典型的なイタリアのハーブであり、ペスト、ピザ、ブルスケッタなど、この国を代表する料理の多くに関係しています。カプレーゼサラダなど。暖かい季節が最盛期ですが、バジル入りオリーブオイルのボトルを準備すれば、夏の味、そしてイタリアそのものをキッチンに取り入れることができます。堅いパンやパスタにこれを少しかけると、たとえ自宅のキッチンにいたとしても、すぐにトスカーナに連れて行かれるでしょう。

材料：

オーガニックエキストラバージンオリーブオイルの32オンスのボトル

フレッシュバジル 8～10束

ニンニク 6片

方向：

1. ニンニクの皮をむき、ガラス瓶の底に置きます。

2. フレッシュバジルを束ごとに加えます。木の箸を使って最後の葉を押し込みます（バジルを傷つけすぎないように注意してください）。バジルの葉がすべて完全に浸っていることを確認し、ボトルを密封します。

3. 暗くて乾燥した場所に置きます。

4. オイルを1週間以上注入してください。時間が経つほど味が良くなります。

注: ニンニク入りオイルは、酸素にさらされていない食品内で増殖する一種の有害な細菌 (ボツリヌス菌) を発生させる可能性があります。念のため、すぐに冷蔵保存し、1週間以内にお召し上がりください。オイルに劣化の兆候が見られる場合は、完全に廃棄してください。