私たちは毎週、1人のスーパースターシェフに、地元の街で最近食べた最高のものを教えてもらいます。
最近クリーブランドを訪れた際、コンデナスト トラベラージョナサン・ソーヤーのところに着きましたグリーンハウス タバーン—この街の美食の至宝。ここでは、磨かれた豚の丸ごとの頭、神妙な血のフェットチーニ、バターを塗ったポップコーンのポット・ド・クリームなどが取引されています。しかし、ソーヤーにはインド料理が大好きです。そこで、最近夜休みになったとき、彼はメイフィールド・ハイツにあるテイスト・オブ・ケララで濃厚なカレーとスパイシーなビリヤニを求めて行列した。ここで彼は、しゃっくりを引き起こす熱と、イワナが点在する南インドのパンについて語ります。
**食べたもの：**チャパティ、ひよこ豆のカレー、チキンビリヤニ
**私が食べた場所: **テイスト オブ ケララ (5850 Mayfield Road, Mayfield Heights; 440-461-9212;テイストオブケララム.com）
**なぜ美味しいのか: **私の妻はインド料理があまり好きではないので、機会があればいつでもその瞬間を捉えています。目を上げていましたケララの味、クリーブランドの南インドの古典、私が郊外と都市の間にあるメイフィールド・ロードの長い道にいることに気づいたとき。夕食のことを考え始めたとき、妻がレストランを指して「インド料理はどうですか？」と尋ねました。びっくりして急ブレーキを踏み、駐車場に突っ込みました。
私が中に入ると、オーナーは私にこれまでにテイスト・オブ・ケララに行ったことがあるかと尋ねました。私は彼に、まだ食べていないと言ったので、いくつかの料理について話し始めました。私が彼にインド料理全般への愛情を伝えると、彼はキッチンに戻って母親（たまたま料理をしていた）と話し合った。すぐに私たちはチャパティとして知られる手作りの南インドのパン、濃厚でスパイスの効いたひよこ豆のカレー、そしてひんやりとしたピリッとしたヤギミルクのライタを添えた素晴らしいチキンビリヤニを食べるようになりました。スパイスのおかげでビリヤニは鮮やかな赤色になり、あまりに辛かったのでしゃっくりが出ました。充実した食事は素晴らしく、私がオハイオ州で食べた中で最高のインド料理の 1 つでした。
