友人と会ってスパークリングを楽しむことは、最もベネチアン的な習慣の 1 つです。白ワイン、セルツァー、アペロールのようなリキュールを混ぜたスプリッツ（ヴェネツィア人は「スプリス」と発音）は、実際には19世紀初頭にヴェネツィアを占領していたオーストリアの貴族によって発明されました。間違いなく、ヴェネツィア人は元々、ワインと水を混ぜる野蛮人を嘲笑していたに違いありません。しかし現在、地元の人々にとって友人とスプリッツを飲むことは、仕事と夕食の合間の完璧な休憩時間となり、一晩中一緒に過ごさなくても近況を報告できると美術史家モニカ・ヴィドーニは述べています。
ここでは、アペロール、カンパリ (より苦い)、シナール (濃い味、古いベネチア人のみ) のいずれで飲む場合でも、ヴェネツィアでスプリッツを飲むのにおすすめの場所へのクイック ガイドをご紹介します。
フォンダメンタ オルメジーニ (カンナレージョ) のオステリア アル ティモン
これは、運河沿いにテーブルを備えた小さくて人気のあるバーとレストランです。横に停泊しているボートは地元のボート保存修復家アルザナが修復し、バーのオーナーが資金を提供した。飲み物を機内に持ち込むこともできます。
バッフォ、カンポ・サンタゴスティン出身
ジョルジョ バッフォは 18 世紀の貴族でスキャンダラスな詩の作家であり、この気取らないバーの屋根板には彼の肖像画が飾られています。この場所は現在、とてもフレンドリーなエジプト人夫婦によって運営されており、ヴェネツィアと中東や北アフリカとの歴史的なつながりを楽しく思い出させてくれます。ここのスプリッツは豊富で安価で、天気が良い日には、サン マルコやリアルトの混雑した世界から遠く離れたこの静かなカンポで屋外に座って楽しむことができます。
**カンポ ドゥエ ポッツィ (カステッロ) のオステリア アイ ド ポッツィ **
アルセナーレからそれほど遠くない非常にベネチア的な場所で、良い雰囲気がありますチケッティ（軽食）と最初のコース。幅広い年齢層の人々が集まり、活気のある場所です。
**オステリア ダイ ゼメイ (セスティエレ サン ポーロ 1045) **
地球のためにの地元の方言です双子(双子) なので、リアルト橋からほど近いこの場所が双子の兄弟によって経営されているのも不思議ではありません。風変わりなバーには、双子である顧客の写真が飾られています。音楽も素晴らしいです。ご想像がつかないかもしれませんが、兄弟の 1 人はプロのミュージシャンです。
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カンポ サンタ マルゲリータ (ドルソドゥーロ) のビストロ アイ ドゥエ ドラギ **
このバーには非常にリーズナブルな価格のスプリッツがあります。大学生を中心に利用しており、遅くまで営業しています。
