レビュー: Syrco BASÈ

Kanon

レビュー：シルコ・ベース

オランダで10年以上料理人として活躍し、最近ではゼーラント州のレストラン「Pure C」の指揮を執り、ミシュランの2つ星を獲得したシェフ、シルコ・バッカー氏は、2024年初めにウブドに待望のシルコ・バセをオープンしました。インドネシア出身で、原材料の調達と持続可能性に重点を置いており、地元の農産物に重点を置き、敷地内にトマトを栽培する庭園を栽培しています。レモングラスなど。一部の食器やナイフも地元の職人によって作られています。温かみのあるシンプルな空間の中で、ゲストは植物ベースのオプションを含む 3 つのマルチコーステイスティングメニューから 1 つを選択するか、レストラン内のシェフズカウンターである Syrco BASÈ Ku で 14 コースまたは 17 コースのメニューを試すことができます。

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$$$ |インドネシア、バリ島、バンジャールベガワン
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$$$ |インドネシア、バリ島、Jl.ラヤケデワタン No. バンジャール、ケデワタン
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