到着したときの第一印象はどうでしたか？サーフ クラブ レストランは、魅力的なミッドセンチュリーの過ぎ去った地域の雰囲気に合わせて増幅された、大陸料理への賛歌のように感じられます。料理には、ほとんどのアメリカ人の味覚に馴染みのある定番の食材（タルタルステーキ、クラブケーキ、フェットチーネアルフレド、リブアイなど）が主に使用されていますが、ザ・サーフクラブ・レストランでは、シェフ兼オーナーのビジョンのおかげで、正確かつ完璧な調理が行われます。 、トーマス・ケラー。最初から最後まで、サービス、料理、雰囲気に拍子抜けすることはありませんでした。ゲストが業界最高の水準に包まれているような贅沢なダイニング体験です。
人混みはどんな感じですか？他のダイナーたちは食べ物や飲み物について真剣に考えているようです。ザ サーフ クラブ レストランはフォーシーズンズ ホテル内にあるため、数人のホテル宿泊客がここに立ち寄り、長いバーで食前のドリンクを飲んだり、フルレングスの食事を楽しんだりします。ゲストであろうと地元のダイナーであろうと、ここのゲストは靴下が吹き飛ばされるような包括的な食事を準備しているようです。大きなアーチ型のドアや通路、手描きの壁などの壮大な背景にもかかわらず、ハリー スタイルズ、レゲエ ビート、クールなブラジル サウンドを含む楽しいプレイリストのおかげで、レストランにはリラックスした雰囲気が漂っています。
何を飲めばいいでしょうか？カクテルとワインのメニューはどちらも格別です。サーフ クラブのアイデアが生まれた実業家ハーベイ ファイアストンのヨットにちなんで名付けられたメリーベルなど、ホテルの起源にインスピレーションを得たオリジナルの作品が数多くあり、往年のカクテル文化への全面的な敬意が表れています。膨大なワインリストにはケラーシェフとナパバレーとのつながりが活かされており、この地域で最も有名な生産者のハイライトや入手困難なカルトワインのほか、旧世界と新世界のワインの多様なセレクションが含まれています。予想通り、ボトルとグラスの価格は高いですが、中級クラスのグラスがいくつか入手できないというわけではありません。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。間違いがあるとすれば、それはサーフクラブレストラン内で起こったものではありません。調理は完璧で、付け合わせも狂うことなく料理がテーブルサイドに届きます。メニューにはリブアイの最高級部位とされるリブアイのみを使用したリブアイ ステーキがあり、理想的な温度で調理され、バターの風味が楽しめます。テーブルサイドには、材料の完璧な混合と比率を保証するために何十年も調理法を研究していたように見える給仕人によって調理されたシーザーがあります。フェットチーネ アルフレッド料理には黒トリュフが含まれており、おなじみの料理に他にはないデカダンスを加えます。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？スタッフは信じられないほど的確です。私の水やワインのグラスが低い位置にあったとき、チームメンバーが無言で私の横にスライドして静かにグラスに注いでくれた瞬間はありませんでした。ペースも素晴らしく、次の料理に邪魔されることなく、前の皿を味わうのに十分な時間がありました。ワインの選択と指導も、特に提示された圧倒的な可能性についてソムリエから高く評価されました。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?サーフ クラブ レストランは本当に印象的で、重要な機会や特別な人とのロマンチックなひとときを祝いたい人にぴったりの食事体験だと感じられます。ここでは、お客様のニーズを先取りして待機する給仕スタッフと、伝統的なコンチネンタル料理の味と盛り付け方についてお客様の期待を超えることを目標とする料理チームが対応します。
