到着した時の第一印象を教えてください。
テスタッチョにあるこの目立たないオステリアは、欠けた木のテーブル、黄ばんだ壁、薄暗い照明が特徴で、隠れた逸品です。質素な内装は気にしないでください。これはローマで最高の地元レストランの 1 つであり、素朴な雰囲気が、これからの食事に家庭的な雰囲気を与えてくれます。
観客の様子はどうでしたか？
アグスタレッロは、かつては食肉処理場だった地区で、現在はローマで最もエッジの効いた地区の 1 つであるテスタッチョ周辺にある施設のようなものです。テーブルを確保するためにお腹を空かせた地元の人々とひじを争うことになりますが、それも楽しみの一部です。ローマの最高のレストランと同様、ここでの食事は単なる食事以上のものです。快適さ、安心感のある伝統的なメニュー、そして仲間が重要です。隣のテーブルと友達になっても驚かないでください。
何を飲めばいいでしょうか？
確かに、ワインリストはあり、その中には高品質なものもありますが、ここは洗練されたボトルを注文する場所ではありません。ハウス赤または白のデカンタを頼んでください。何を注文してもぴったりの味わいです。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
季節のメニューは短いですが簡単で、伝統的なローマ料理で、内臓ベースの料理がいくつかあります。春には、ペコリーノチーズの塊が入ったソラマメを選び、ブルスケッタのスライス 1 ～ 2 枚（もちろん、ニンニクとエクストラバージン オリーブ オイルが塗られています）を添えてください。パスタを食べに来ただけなら、この地域の名物であるカルボナーラが間違いありません。しかし、もっと冒険したいなら、パジャータ添えリガトーニをお見逃しなく (必要に応じて検索してください)。じめじめした冬の夜には、ローマンアーティチョークとハーブローストポテトを添えた子羊のコラテッラが最適です。デザートもシンプルですが注目に値します。他のダイナーに倣って、自家製クロスタータ パイのスライスとダブル エスプレッソを注文してください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはいつも陽気で、おすすめを積極的に教えてくれます。これはローマでは珍しいことです。また、ホルモンたっぷりの料理に不安を感じている人をすぐに安心させてくれます。怖がるかもしれませんが、試してみる価値はあります。ローマにいるとき...
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
アグスタレッロ ア テスタッチョはローマでの最初の夜に最適な場所で、街の雰囲気を味わうのに最適です。
