レビュー: 12

エグゼクティブシェフのコリン・ワイアットによる、象徴的なメイン料理を現代的かつ革新的にアレンジした料理をお楽しみください。完璧なサービスのために滞在してください。実際、しばらく滞在する計画を立ててください。ここでのディナーは、時間と注目を集める価値のあるイベントです。 2022 年に鳴り物入りでオープンして以来、トゥエルブは、スペース自体も含めて、地元の習慣を進化させ、高めることを目指してきました。 （部屋の多くの要素が古いものを新しいものに変えています。たとえば、元の歴史的建物の木の梁は、シェフの洗練されたカウンターに変換されています。）一方、ワイアットのガストロ系の血統（ニューヨークのダニエル＆イレブン・マディソン・パーク）は、細心の注意を払って料理で示されています。料理: タラのローストオニオンと濃厚なホエースープを添えた料理は、抑制とバランスのとれた洗練の練習です。そして、パティシエのジョージア メイコンのロブスター ロールは、ロブスター小屋で食べるのと同じ豊かな風味を巧みに組み合わせていますが、108 層のバター生地で作られた特別なパリのクロワッサンの豪華なサクサクしたクランチで包まれています。