まずはスケールから始めましょう。世界的な旗艦店と近所のブティックの間のどこにあるのでしょうか?
オーギュスト エスコフィエの料理のビジョンが 120 年以上前にリッツ パリをレストランとして確立したとすれば、今日の食の目的地としての役割を定着させたのは、2015 年からホテルのパティシエを務めるフランソワ ペレの創造的才能です。それは、シェフの豪華なティータイムメニューやホテルのデザート盛り合わせからも明らかでしたが、ペレ氏が率いるホテルのペストリーショップ、ル・コントワールからもそれは明らかです。桃色の店内には、長い成型カウンターとつや消し真鍮の床の間があり、キャンドルからシャンパン、その場で軽食を楽しめる革張りの長椅子に至るまで、贈答品にぴったりのアイテムで満たされています。また、シェフの作品に敬意を表した印象的な一連の湾曲したボヘミアン クリスタルの照明器具も備えています。代表的なおやつ：マドレーヌ。
ここで何が見つかるでしょうか、あるいは何を探すべきでしょうか?
ここで限定販売されているペレのグレーズド マドレーヌは 7 種類あり、古典的なペストリーをひねったもの (伝統的な形を細長い形に変えて、外出先でもすっきりと食べられるようにしたクロワッサンや、クッキー、マーブル ケーキなど) ）、およびサロン プルーストのティータイムの 3 つのベストセラー ペストリーのクリーミーで飲みやすいバージョンであるオーダーメイドの「ケーキ シェイク」など、持ち帰り用にデザインされた菓子メニュー。
お金が問題ではない場合、カートには何が入るでしょうか?
この店では、おいしいペレのペストリー (サーモン、シーザーサラダ、定番のハムとチーズなど) も提供しているため、ランチとデザートをお楽しみいただけます。
そして…予算が限られている場合はどうすればよいでしょうか?
ペレの代表的なマドレーヌのコレクション (大型の祝日には限定版の品種を発売することに注意してください)、ケーキのマーブレ、およびケーキ シェイクの 1 つ (ただし、これらすべてを一度に消費しないほうがよいかもしれません)。
他にここで買い物をする人は誰ですか?
パティスリーを訪れる世界中の人々と、近くで働く地元の人々が混ざっていました。混雑を避けるために、食事のピーク時以外の時間を狙いましょう。
何か秘密のヒント、あるいは「買わずに帰ってはいけない」ものはありますか？
リッツ スタイルの贅沢に興味がある場合は、キャンドルを家に持ち帰って、家に帰った後もその雰囲気を長く保ちましょう。
