到着したときの第一印象はどうでしたか？
典型的なパリのビストロ、ル ボン ジョルジュは、黒板メニュー、豊富なワインリスト、伝統的なフランス料理 (ステーキ フリット) への気取らないアプローチで食事を誘います。 2013年のオープンにもかかわらず、レストランには住み慣れたクラシックな雰囲気があります。ここは、地元のトップ生産者からの季節の食材を使った長時間の（そしてボリュームのある）ランチを楽しむのに最適な場所です。屋内の使い古された木製のテーブルを利用するか、9 区の人間観察用の青い日よけの下の歩道の場所を利用するかにかかわらず。
人混みはどんな感じですか？
知識豊富な美食家が友人や家族とシンプルながら贅沢な食事を求めてここに集まります。今ではこのレストランはよく知られていますが、市内の他のビストロほど観光客向けではありません（パリジャンにも旅行者にも同様に愛されています）。いくつかの長いテーブルとシェフのテーブルはグループを惹きつけますが、騒がしすぎたり忙しすぎたりすることはありません。
何を飲めばいいのでしょうか？
辞書ほどのサイズのフランスワインリストがあるので、カクテルをスキップしてワインを求めて直行したくなるでしょう。素敵なボトルや手頃な価格のグラスワインなど、さまざまな予算に合わせたオプションがあります (ブルゴーニュとロワール渓谷の愛好家は特にその品揃えに満足するでしょう)。ドリンクを飲みに気軽に立ち寄ることもできますが、ペアリングこそが本当の魔法が起こる場所です。ソムリエがすぐに正しい方向へ案内してくれます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ル・ボン・ジョルジュは車輪の再発明を行っているわけではありません。すべてがクラシックで新鮮で、完璧に調理されており、素材が映えます。進化し続けるメニューは季節限定ですが、おいしい肉やチーズ、牛肉のタルタル、ステーキ アシェ、ロースト野菜などをいつでも見つけることができます (ホワイト アスパラガスがあれば注文してください)。オーナーのブノワ・デュヴァル・アルヌールは元農業エンジニアであり、最高の農場や生産者からの調達に対する情熱が伝わってきます。話題のチョコレートムースのためにスペースを確保しておきます。赤ワインとの組み合わせが最適です。軽やかでありながら濃厚で、さらにチョコレートフレークがトッピングされています。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはフレンドリーで知識が豊富で、立ったまま食べ物やワインについておしゃべりを喜んでします（特にランチタイムは無理のない範囲で）。典型的なビストロのスタイルで、サービスはきびきびしていながらも急ぐことはありません。完璧にサクサクしたフライドポテトに気をとられている間に、ワイングラスが補充されます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
パンとバターからデザートまで、ゆっくりとランチを楽しみましょう（雨の日ならさらに良いでしょう）。隠れ家的でカジュアルな雰囲気のこの店は、友人を連れてワイン、チーズ、豚肉を味わいながらのテイスティングや、より手の込んだ会席料理を楽しむのに最適な場所です。
