スウェーデンの食事、滞在、ショッピング、観光スポット

スウェーデンの料理

ストックホルムはメーラレン湖がバルト海に注ぐ水の止まり木に位置しています。 14 の島々に広がる群島の風景は、緑豊かな公園、橋、海の景色に囲まれたこの都市に自然主義的な雰囲気を与え、どの季節でも実に美しい姿を見せます。ラファエル・カドゥシンスウェーデンの最高の食事、宿泊施設、芸術、ショッピング、寄り道に関するレポート

宿泊

ストックホルムにはさまざまなホテルがありますが、共通点は価格です。タブは高いほうにあります。贅沢したいならその1グランド ホテル1874年にオープンし、昔ながらの豪華な客室（イタリア産大理石のバスルーム、グスタヴィアンとルイのミックス装飾）、王宮の向かいにある一等港の環境、そしてフルサービスのレゾンデートのような21世紀の最新設備によって、その歌姫のステータスを獲得しています。エトレスパ。おまけに、The Veranda レストランでは定番のスモーガスボード (8-679-3500、2 倍の 398 ドルから、スモーガスボードは 63 ドル) を提供しています。現代的なおしゃれなら、近隣のウォーターフロント 2リドマー ホテル,国立博物館の隣にあるこの街は、市内で最もスタイリッシュなスポットとなっています。 46 室の豪華で風変わりな客室は、ストックホルムの標準としては広々としています。公共スペースは本格的なドキュメンタリー写真で満たされています。とてもおしゃれな図書館のように整えられたレストランは、特にギャラリーを兼ねているホテルがアートオープニングを開催するときはいつも賑わっている（8-223-160、2倍の481ドルから、前菜は27ドルから）。

最新のホテル 2 社は、より優しい価格を設定しています。 3ザ ノビス ホテルは、ストックホルムで最も高級な広場であるノルマルムシュトルグにある絶好のロケーションにあり、公共スペースはすべてハイドラマチックです (アトリウム ラウンジのオレフォス クリスタル シャンデリアを含む)。しかし、スカンジナビアのミニマリズムを無気力な箱にまで簡素化した 201 室の部屋の広さは大きく異なり、スタンダード ダブルは気分に応じて、合理化されたものにも、コミカルなほど小さいものにもなります (8-614-1000、ダブルは 255 ドルから)。 81 室のルーム 4 ** では、お金を払ってより多くの個性を手に入れることができます。ホテル シェップスホルメン** は、静かなシェップスホルメン島の先端に位置します。行き当たりばったりの非公式なサービスはユースホステルと標準的な客室を彷彿とさせるかもしれませんが、標準的な客室は小さいですが（残念なことに、すべての客室には銀行の金庫のようにバタンと閉まる重いドアがあります）、水に面した客室からは広大な景色が望めます。 1699 年に英国海兵隊の兵舎として誕生したという歴史感は明白です (8-407-2300、2 倍の 320 ドルから)。ボヘミアンなセーデルマルム地区の緑豊かな広場を見渡す、5ライバルホテルも個性豊かで、ABBAメンバーのベニー・アンダーソンが所有しています。その特徴の中には、ヘッドボードの上にあるスウェーデン映画の静止画の拡大写真があり、グレタ・ガルボの軽蔑的な視線の下で眠りにつくことができます（8-5457-8900、2倍の204ドルから​​）。

お買い得物件の中で一番のおすすめは、558 室の巨大な 6 ですクラリオン ホテル サイン屋上温水プールがあり、客室料金が比較的安いにもかかわらず、スウェーデンの象徴的なデザインが数多く取り入れられています。黒御影石の建物はゲルト ヴィンゴードによるもので、家具はアルネ ヤコブセンやアルヴァ アアルトなどによるものです (8-676-9800、ダブルス) 160ドルから）。

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ダイニング

ニュー ノルディック キッチンの最新の波を体験するには、メイン ダイニング ルームの 16 席のうちの 1 つを予約してください (隣のワインセラーにさらに 8 席あります)。フランツェン/リンドバーグ。マルチコースディナーの料金は一律 240 ドル (最低 3 時間半) で、何を食べるかについては何も言えませんが、それは問題ではありません。その日にその地域で収穫されたものをほとんど食べますが、鶏肉のような質素なものでさえ、オリーブ、アーモンド、ラルド、そして生の甘草の愛国的なクリームのタプナードによって格上げされます (Lilla Nygatan 21; 8-208) -580)。

郊外の8番街にある白塗りのダイニングルームでは、物事はそれほど劇的ではないミストラルしかし、アヒルの脂を詰めた半分のタマネギやクリーミーなオニオンマーマレードなどの料理も同様に熱心に食材を使用しており、シェフのフレドリック・アンダーソンが料理に求める感情的なつながりを呼び起こします（Sockenvägen 529; 8-101-224; プリフィックスは$45から）。 9ボルトガストロビストロを名乗るこの店は、トップクラスのキッチンから移住してきた4人の若いシェフ（オアセン・クロッグ、マティアス・ダールグレン、ラックス）の共同作業を特色とし、その見返りは北極のようなすっきりと最新の北欧料理のシンプルなメニューです。タラのアーモンド、タラゴン、レモンのコンフィ添え (Kommendörsgatan 16; 8-662-3400; メインディッシュ、 45ドル）。

悔い改めない肉食動物のために、シェフのヨハン・ジュレスコグが家庭的なビストロ 10 をオープンします。ロルフズ キッチンポーク ソーセージとフライド ポテトのような個性的な料理で有名です (Tegnérgatan 41; 8-101-696; 前菜は 29 ドルから) - 11 で斬新なものに挑戦してくださいAG、彼の新しいステーキハウスは、ポーターハウスとメイン料理の本格的な料理を専門としています（Kronobergsgatan 37; 8-4106-8100; メイン料理は26ドルから）。セーデルマルムを散策しているなら、12ベーカリー アーバンデリはいつも自由奔放に生きる人々で賑わっており、特にブランチではスクランブルエッグにバルト海のエビをトッピングすることができます (Skånegatan 76、8-5990-9190、メインディッシュは 5 ドルから)。

ただし、ストックホルムで最も完璧な食事をするには、グランド ホテルの主要なアトラクションのいずれかを利用するのが最も安全です。 13マティアス・ダールグレンの2つのレストラン玄関の横にある。カジュアルなほうがいつも混んでいるマトバレンアップタウンの家庭料理を再現した料理が特徴です。牛ほほ肉の煮込み、ビーツ、フライドオニオン、ホースラディッシュを添えて、その後にラズベリーとパンケーキのフライを添えます (8-679-3584、前菜 39 ドルから)。よりフォーマルな準備のためのウォーミングアップだと考えてくださいダイニングルームここでは、ダールグレンは、ロケボアの使命感と、最も魅惑的で豪華な料理を組み合わせています (8-679-3584; プリフィックス、$248)。

より単純な北欧料理は、ストックホルムのいたるところで簡単に見つけることができます。いつも満員の14スチューレホフクラブ シーンの中心であるスチューレプランに位置し、テラス席の争奪戦は地元の競争スポーツです。古典的なスウェーデンのブラッスリー メニューには、マヨネーズで和えた最高に甘いエビの山であるトースト スカーゲン (Sturegallerian 42、8-440-5730、前菜 20 ドルから) などがあります。伝統的なスウェーデンのレシピに敬意を表するには、15 のレシピをお試しくださいリサ・エルムクイスト、エステルマルムス サルホールにあるシーフード レストラン。マリネやスモークサーモンからザリガニ、マスの卵、ニシンの唐揚げまで、あらゆるものを盛り合わせたグルメ盛り合わせ (8-5534-0400、前菜 14 ドルから)、または由緒ある 16黄金の平和ガムラスタンにあるこの店は、1722 年に居酒屋としてオープンして以来、アーティストを受け入れ続けており、揚げたカレイに燻製ベーコンをトッピングした料理などでアーティストを魅了しています (Österlånggatan 51、8-249-760、前菜は 28 ドルから)。恥ずかしがらないごちそうが物足りない場合は、17 時に古典的なスモーガスボードに行ってください。ウルリクスダルス・ヴァルズフース市内中心部からタクシーで 20 分のウルリクスダルス スロッツパークにあります (8-850-815、バイキングは 42 ドルから)。

アートとショッピング

首都の芸術的なシルエットは、浸透した高い美意識によって補完されています。北欧スタイルへの最良の入門には、17 から始めてください。国立博物館のコレクションには、国際的な巨匠 (レンブラントからルノワールまで) だけでなく、あまり知られていない 19 世紀スウェーデンのロマン派の作品も含まれており、自然への真珠のような賛歌が予期せぬ美しさを呼び起こします (8-5195-4300)。 18近代美術館現代アーティストを特集 (8-5195-5200)、および 19写真博物館の展示品には、ジェイコブ フェレンダー、ロバート メイプルソープ、ジャクリーン ヘルマン (8-5090-0500) による写真が含まれています。ガムラスタンの20王宮盛期バロック様式のステートルーム (8-402-6130) と同じ高さにありますが、溶けた黄色の家の前で輝く、輝くプレストガータンのような旧市街の石畳の通りを歩くだけでも、超越的な気分になることがあります。

スウェーデンの美学の最新版を、ショッピング中に簡単に垣間見ることができます。 21 などの家庭用品店アスプルンドは、中央の威厳のあるエステルマルム地区にあり、控えめで流れるようなスウェーデン デザインが全体として現代デザインのテンプレートである理由を示唆しています (Sibyllegatan 31)。ストックホルムで最も芸術的なボヘミアンが集まるセーデルマルム地区の南にあるブティックでは、地元のデザインの最新版が展示されています。おじいちゃん、デザイナーの服とビンテージのアイテムが融合し、DJ や生演奏が行われることもあります (Södermannagatan 21)。

寄り道

ストックホルムの人々は、都会の魅力に圧倒されているにもかかわらず、太陽が昇ると街から飛び出してくる傾向があり、ストックホルム諸島は人気の目的地となっています。

グリンダまでは定期フェリーで約 2 時間です。ワックスホルム社(8-679-5830) または 24シンデレラ（8-1200-4045）またはボートをチャーターしてください。オリジナル 25ヴァルトシュス門現在は主にレストラン、バー、カンファレンス ホールとして機能していますが、ヴィラの裏手にある新しく建設されたホテルと 4 棟の赤瓦屋根の建物にある 28 室のダブルルームはすべてミニマルでシックで、至福の静けさを感じさせます (8-5424-9491、ダブルルーム) 296ドルから）。

北の26番地へ向かうフェビケン、ストックホルム アーランダ空港からエステルスンド行きの SAS 国内線を予約します。そこからヤルペンの宿までは車で 1 時間です (他のゲストと一緒に車を手配してください)。敷地内のエレガントに改装された 6 つの酪農学校の寮の部屋の 1 つで、長く穏やかな週末を過ごす計画を立てましょう。アクティビティのリストには、半日の射撃、サウナ、ディナーが含まれます (1 人あたり 332 ドル)。朝は山でスノーモービルを楽しみ、最後にヘラジカのシチューのランチを楽しみます（1人あたり272ドル）。地元の食材を使った料理コース（ディナー付き）（1人あたり147ドル）。しかし、広大な敷地をハイキングしてから、穀倉で行われるマグナス ニルソンによる、スカンジナビアの高級ドラマをすべて再現した独特の会席ディナーの前に、サウナでひと休みするのもいいかもしれません (647-40037、ダブルス、370 ドル、ディナー、185 ドル)。

時間があれば、ゴットランド島にある、まだ部分的に城壁に囲まれた中世の都市ヴィスビューが美しいです。ストックホルムから 1 時間のバルト海の港、ニュネスハムンからフェリーが出発しており、スカイウェイズ航空はヴィスビューへの直行便を最も頻繁に運航しています。島に驚くほど豊富な高級キッチンの中に、Visby's 27 があります。50スクエア、ゴットランド産ラム肉のディルソース添え (Sankt Hansplan、498-278-380、プリフィックスは 59 ドルから)。夏季限定グルメ旅館28ポントスのフォーロスンド要塞、ストックホルムの評判の高いシェフ、ポントゥス・フリティオフがフォーロスンドで経営しています（ブンゲ、ブンゲネス、498-221-240、ダブル、328ドル、前菜は34ドルから​​）。そして29クラックス・クロッグカッタマルスヴィク（Kräklings 223; 498-53062; 前菜は$41から）。

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スウェーデンの国コードは 46 です。価格は 2012 年 7 月のものです。

写真は会場よりお借りしました。