到着したときの第一印象はどうでしたか?
このソウル フード店の深紅のむき出しのレンガの壁には、バラク オバマやモハメド アリなど、数十年にわたる著名な客の額入り写真が並んでいます。サウスカロライナ生まれの料理人で料理起業家のシルビア・ウッズが 1962 年にオープンしたこのレストランは、今も家族経営であり、何世代にもわたるウッズによって所有、運営されています。
人混みはどんな感じですか?
政治家、牧師、ホームシックの南部人、海外からの観光客、そして長年ハーレムに住んでいる人々が、温かく居心地の良い空間に座っているのを目にすることになるでしょう。
何を飲めばいいのでしょうか?
ワインリストは短いですが、ほとんどのダイナーはシルビアのタルトレモネードか、ラムパンチやサングリアなどのハウスカクテルを選びます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
熟練したキッチンが、伝統的なソウルフードを特別にアレンジした料理を生み出します。パチパチとした皮が痛むほど柔らかい肉を包み込む、熟練のフライドチキンと、ピリッとしたコラードグリーン、そして本物とは思えないほどビロードのようなマカロニ&チーズをぜひお試しください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか?
サービスのペースや内容は、その日のダイニング ルームの混雑状況によって異なります。また、非常に混雑することもありますが、温かく知識豊富なスタッフがすべてを冷静に対応します。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
シルビアのものは生きた歴史の一部です。友達、パートナー、両親と一緒に、あるいはお一人でも、ぜひ食欲を持ってお越しください。