レビュー：カフェ カルメリーニ

新しいものの中に隠れてフィフス アベニュー ホテル19 世紀の邸宅を活気あふれるデザインのボルトホールに改装したカフェ カルメリーニです。提供: ロカンダ ヴェルデ、ラファイエット、ザ ダッチなどダウンタウンの人気店のシェフ、アンドリュー カルメリーニです。そのインテリアは、建物の昔ながらの優雅さを反映しています。ブルーのベルベットとマスタードの革張りの椅子と宴会場はアールデコ調の鏡にひときわ映え、数え切れないほどの電球が付いた同心円のシャンデリア、そして二重の高さまで伸びる 2 本の非常に大きな木が印象的です。 - 階上の天井。選べる席はたくさんありますが（次回訪問するときは、牡蠣とマティーニを楽しめるバー席に注目しています）、最高の景色を楽しみたいなら、オペラスタイルのボックス席のある上層階に座ってください。ここのメニューは、さまざまなインスピレーション源を利用しています。カルメリーニの料理の中には、トスカーナの家族の故郷近くの村にちなんだエビのコロンナータや、彼の娘への賛歌であるグレープフルーツのソルベットなど、より個人的なものもあります。その他はアヒルのトルテッリーニのような古典的なイタリア料理です。 90年代にカルメリーニが一緒に働いていた故フロイド・カルドスに感動的な敬意を表した「ホタテ貝のカルドス」など、他の偉大なシェフに敬意を表したものもある。ディナー サービスには、ボトル数 1,800 本のワイン メニューと古典的なカクテルの豊富なリストが付いていますが、廊下にあるホテルの木製パネルのポートレート バーで寝酒の余地を残しておいてもいいでしょう。