レビュー: パーセル グリニッジ ビレッジ

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ワインバーに足を踏み入れると、すべての席に絶妙なスリムステムのザルトグラスが備え付けられているのを見れば（できればお気に入りのワイン愛好家にペアを贈りましょう）、その店がビジネスを意味する場所であることがわかります。しかし、これはワインバーではありません。厳密に言えばそうではありません。それはワインバーに加えて、非常においしい料理です。今年の 7 月、ヒューストンのノーホーとソーホーの境界に、パーセルの新しいレストランが誕生しました。チャイナタウンにある同店は、夕方からイチャイチャするためのエメラルドグリーンのソファを備えた飲み物と軽食の薬局であるが、パーセル グリニッジ ビレッジはフルサービスの 45 席の店で、すでに正真正銘の人気スポットとなっている。私が行ったときは修理中でした（今は直ったそうです）が、オープン週には誰が誰だか分からずに詰め込まれていたため、マンハッタンのグルメとメディアの集まり。

この場所の Resy アラートを設定してください。ここのキッチンは、範囲が狭く、ビジョンが純粋なメニュー、つまり内容のあるバー料理で非常に素晴らしい仕事をしているからです。生ハム（24ドル）にはクラッカーパフが添えられており、食感のコントラストが楽しい。ブリのタルタル（24ドル）は昼のように鮮やかだった。ハーブトマトのストラッチャテッラ添え（24ドル）は私の口をすぼめたもので、そこに500本を超えるストロングボトルの研究済みリストから抽出した豪華なワインを注ぎました。 （スピリッツに興味のある人のために、それらの合理的なリストもあります。）発酵マグロとカラブリア産チリのリガトーニ（24ドル）は私のペットのナッツと線香花火を吸収し、私はカニの心臓であるカニについて素晴らしいことを聞いています。ヤシの木とオランデーズ料理 ($25) は、すでに次回の訪問リストに入っています。食後酒と甘いもので夜を締めくくりましょう。私はスイートコーン、ポレンタ、コンデンスミルクで作ったパンにホイップクリームフレーシュをトッピングしました（$20）。

料理に合うワインを選ぶときも、その逆のときも、カリスマ性のあるスタッフがすべてのステップをガイドしてくれます（行くときは、挨拶してください）スコットランド人私にとってはジェイミー）。彼らは知識豊富で優秀な集団で、トイレに行くために立ち上がったり、隣のツートップの友達に挨拶したりするときは、ナプキンをたたんでテーブルの上に置くタイプです。雰囲気は陽気でシックです。友達と一緒にここに来て、さらに多くの人と出会います。バールウッドのスペースは、乱雑だが親友にも彼女の良いワイングラスを使用させる素晴らしい友人のダイニングルームのように見えます。