到着したときの第一印象はどうでしたか？2018年にリトルイタリーにオープンしたVin Mon Lapinは、それぞれシェフとソムリエを務めるマルク・オリヴィエ・フラピエとヴァーニャ・フィリポヴィッチの夫婦デュオの愛子です。モントリオールの目の肥えた美食家や好酒家は、この親密な空間を自然派ワインと新鮮な野菜にこだわった料理を提供する市内最高の場所の 1 つとしてすぐに祝福しました。そのため、2020 年後半に隣接する店舗が利用可能になったとき、オーナーは次のようなことを行うことができました。それを引き継いで、レストランのサイズを2倍にします。でも心配しないでください。ヴァン モン ラパンには、極秘で親密な近所の雰囲気が今でも残っています。
人混みはどんな感じですか？ヒップ、ヒップ、ヒップ。モントリオールの美食家たち彼らはマイクログリーンを栽培した農家の名前を知るのが大好きで、最もファンキーな野菜を最初に試すのが大好きです。最も知られていない自然派ワイン。ヴァン モン ラパンは、みんなが集まって贅沢を楽しむ場所です。あなたも自然なワイン好きでも、一晩だけワイン好きでも、ここがおすすめです。
何を飲めばいいでしょうか？自然派ワインのデスティネーションを自称するこの店にしては、グラスで飲めるオプションのリストは少ないですが、オーナー兼ソムリエのヴァーニャ・フィリポヴィッチは常に大量のボトルを手元に置き、ゲストがワインのワインを正確に見つけるのを手助けする魔術師です。彼らの好みに合うものを。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。この場所を「ワインバー」と呼ぶことは、メニューを実際に正しく表現しているわけではありません。フランス風のアレンジを加えた、シェアできるサイズのプレート（ワイン自体と同じくらいファンキーなものもあります）がぎっしりと詰まっていますが、ここには絶対的な逸品がいくつかあります。カキフライは、イカのカチャトーレと同様に、ナチュラルワインのファンクと美しく調和します。ウニのオムレツは予想外で満足のいくもので、ウサギのソーセージも同様です。全体として、メニューにはいくつかの驚きがありますが、ワインと同様に、シェフにハンドルを握らせれば、非常に有能な対応が可能です。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？スペースが拡張されても、Vin Mon Lapin では、誰かの個人的なキッチンにいるような気分になります。共同経営者たちはテーブルからテーブルへとゲストに挨拶する姿がよく見られますが、おそらくそれが、自然派ワインの店に事欠かないこの街で、わずか数年で彼らが必ず訪れるべき地位に上り詰めた秘密なのかもしれません。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?ワインマニアなら、それは簡単です。ワイン初心者の方でも、一度立ち寄ってみる価値はあります。
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