到着した時の第一印象を教えてください。
おそらく、デイビッド・カーターのバーベキュー店を見る前に、その匂いを嗅ぐことになるでしょう。看板は控えめですが、通りの途中で煙の匂いが漂ってきます。金属製のリベットで留められた 2 つの重いドアの向こうには、男らしさと肉に関する特定の概念の神殿があり、すべてコンクリートの壁、スチール製のパネル、粗い板張りのテーブルと長椅子があります (サブテキスト: 本当の男性にはクッションは必要ありません)。薄暗い照明がスチームパンクの雰囲気をさらに高め、キッチンはエンジンルームのように見え、米国から持ち込まれた巨大な薪燻製器が置かれ、真鍮のバックル付きエプロンを着たシェフが操縦しています。
観客の様子はどうでしたか？
ここは、男性グループが壮大なリブ料理を食べながら親睦を図る典型的な場所ですが、私たちが前回立ち寄ったときは客層が混ざっていました。ネタバレ: 煙は服に染み込むので、コンバースとジーンズが標準服です。
ドリンクメニューには何がありますか？
短くてスモーキーなカクテル リストの中で、私たちは豊かな甘い香りとバーボンの強烈なヒットが特徴のバター カシュー オールド ファッションの大ファンです。ロンドンの 2 つのクラフトビール醸造所、カーネルと 40 フィートのラガーとエールに加え、見栄えがよく親しみやすいワインリストもあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
Smokestak がブロックの周りに行列を作る屋台の食べ物のトレーダーとして初期の頃から、カーターと彼のチームは常に細部にこだわり続けてきました。彼らのビーフブリスケットは、窯で乾燥させたイングリッシュオークで12〜15時間ゆっくりと燻製され、マスタードを加えたバーベキューソースを添えて提供されるか、ブリオッシュバンズに挟まれて提供されます（牛肉の滴るバターと赤唐辛子のピクルスが本当に美味しさを引き立てます）次のレベル)。パストラミは絶品で、リブもボリュームたっぷりですが、この店の魅力は肉だけではありません。丸ごとのサバのサルサ和えや赤味噌を添えた炭火焼きナスなどの料理は、メニューに掲載されるに値します。寄り道する価値のあるサイドメニューには、柑橘系のフェンネルの削りサラダや、スモークレアビットを詰めたベイクドポテトなどがあります（あらゆる点で多すぎますが、食べるのをやめることはできません）。そして、それをすべて乗り越えたなら、焦がしキャラメルソースのプールで提供されるロンドンで最高のスティッキートフィープディングをシェアするのもいいかもしれません。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはフレンドリーですが有能です。この場所の規模を考えると、そうである必要があります。食べ物を注文しすぎたと思われるかどうか、遠慮なく尋ねてください。私たちのウェイターのアドバイスは的確でした。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
お腹を空かせてグループで到着し、幅広いメニューを試してみませんか。大人数のパーティーの場合は、事前に注文すれば、1 人あたり £54 でシェアしてごちそうメニューが用意されています。これには肉がたくさん含まれているため、回復するまで 1 週間はベジタリアンになる必要があるかもしれません。
