到着した時の第一印象を教えてください。ダージリン エクスプレスは、かつて弁護士だったアスマ カーンがシェフとしての腕を磨き、12 席のインド サパー クラブとしてスタートしました。現在、ポップアップショップとしての活動を経て、カーンはソーホーの、レストランが立ち並ぶキングリー コートの風通しの良い最上階に定住している。スタイリッシュでありながらも家庭的な雰囲気があり、生い茂る植物、真鍮天板のテーブル、レストランの名を冠した電車と同じセルリアンブルーの幾何学模様のタイルが飾られています。カーンさんは、ゲストに挨拶したり、チャイを配ったりと本領を発揮しており、その一方で女性だけのチームが、にぎやかな半オープン キッチンで料理を盛り上げています。
観客の様子はどうでしたか？特にカーンがNetflixシリーズ「シェフズ・テーブル」に出演して以来、このレストランについての噂が広まりました。家族連れから一人客まで、誰もが同じ歓迎を受けます（そして最近の訪問では、ハリウッドの有名人 2 人がチャンナチャットを楽しみました）。
ドリンクメニューには何がありますか？簡潔なワインリストと数種類のクラフトビールがありますが、カクテルもやめられません。ウォッカ マティーニには青唐辛子の風味があり、エレガントなオールド ファッションにはダージリン ティーの香りが漂います。ソフトドリンクは、バジル入りのシャルバットから、コカ・コーラに対するインドのスモーキーで刺激的なアンサーであるサムズアップのボトルまで取り揃えています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。1 ページのメニューには、家族のムグライ料理レシピからコルカタの活気に満ちた屋台の軽食まで、カーンの子供時代のお気に入りが再現されています。彼女が厳選したシェフたちは正式な訓練を受けていませんが、真剣な才能が働いています。膨らんだプリからスパイスの効いたマトンケバブまで、どの料理も魅力的です。まずはガーリックの効いたタングラ海老（メニューに必ず登場するのには理由があります）から始めて、クリーミーな唐辛子風味のパニールから、柔らかくじっくり煮込んだヤギのカレーまで、お好みのカレーをお選びください。香り豊かなマサラチャイで仕上げたり、キャラメル化したニンジンハルワを味わったりしてください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？夕方のラッシュ時でも、サービスはリラックスしていながら丁寧です。どの料理にしようか迷っている場合には、店員が的確なアドバイスをしてくれますし、注文しすぎた場合には残り物を梱包してくれます。
誰を連れて行こうかな？カクテルリストをチェックして、デートで小皿料理を楽しみましょう。または友人のグループと一緒に来てください。いずれにせよ、ここには抵抗しがたい温かさがあり、ソーホーでは常にそうであるとは限りません。
