レビュー:ギルド
何度でも通いたくなる、本当に魅惑的な空間です。
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昨年オープンしたレストランの中で、ドバイで多作なレストラン経営者であるザ・ギルドほど高級レストランへの初進出が期待されていたレストランはほとんどありません。重厚なグレーのベルベットのカーテンと、300 本以上の植物が生い茂る小さなジャングルに面したザ ギルドは、1 つのレストランですが、多くの機能を同時に備えています。内部には、パティスリー、ブラッスリー、シャンパン バー、シーフード レストラン、薪火キッチン、カクテル バー、そしてショコラティエ。くつろいだ雰囲気のナーサリー スペースは、居心地の良いデートの夜に最適です (ヒント: ブリー ド モー トリュフ サンドイッチを注文してください)。より高級なロックプールでは、ギルドのシーフードが大量に見つかります。後者には、生きた殻をむくバー、その日の獲物が氷の上に展示され、天井まで積み上げられたガラス張りの水槽には生きたタラバガニやザリガニがいっぱいいます。サロン (アーネルがお気に入りの場所だと語る) では、壮大なクリスタルのシャンデリアの下に白い布をまとったテーブルが置かれ、2 つのオープン キッチンを見渡せます。ここでは、驚くほど軽い衣をまぶし、赤いチミチュリのディップとライム塩を添えた、クリスピーなエビの前菜が信じられないほどおいしいです。また、エシャロットと刻んだコルニションを添えた和牛のタルタルは、コクとピリッとした風味が絶妙に組み合わされています。ギルドは間もなくピアノ バーとシガー ラウンジをラインナップに追加する予定で、夜を楽しく過ごしたい人向けに設計されており、私たちはそうするだろうと想像しています。ギルドは本当に魅惑的な空間で、間違いなく何度でも訪れたくなる場所です。