この場所の何が特別なのか教えてください。
このレストランの美しいところは、イタリア料理であると同時にチャールストンであることです。キングストリートから 1 ブロック離れたところにある、とりとめのない海辺のイタリア料理レストランに似ています。まだらの日差しの中でのブランチに最適な魅力的な中庭があり、背もたれの高い木製のブースを備えたフォーマルなダイニング ルームがあり、広々とした室内で親密な会話を楽しむことができますが、ほとんどの人にとっては (良いホーム パーティーのキッチンのようなものです)、バーはレストランの中心です。明るく風通しの良い店内は、夜まで続くドアがあり、高いトップの「カフェスタイル」籐椅子がディナータイムにぴったりで、ゲスト同士の会話もワインと同じくらい気楽に弾みます。
人混みはどんな感じですか？
ここのゲストはリラックスしていて、飲み物や食事を楽しみながら時間を過ごす準備ができているようです。ここでの食事は味わうことを目的としているため、コースのペースが長引くことはありませんが、簡単な食事ではありません。その夜に別のイベントを作成する必要がある場合は、サーバーに知らせてください。簡単に作業をスピードアップできます。
私たちは何を飲んでいますか？
カクテル プログラムは隠れた名品であるべきではありませんが、ここがチャールストンであるため、ほとんどのゲストは、パスタの盛り付けのほんの少し手前で行われている精霊取引の巧妙さに気づいていません。何がそんなに良いのでしょうか？トーンはその場にぴったりで、軽くて親しみやすいです。カンパリ スプリッツのようなイタリアの伝統料理もありますが、誰もが注文しているようなタコのカルパッチョにぴったりの付け合わせとしてテキーラやメスカルを組み込んだ新しいアイデアもあります。独創的で、歓迎的で親しみやすく、それでいて、あなたの口には新しいかもしれないフレーバーの組み合わせを味わいながら帰ってきます。 （イタリアのオペラの長さまで続けることもできますが、アイデアはわかります。）
そしてワインもあります。60 種類以上のボトルリストが美しく選ばれ、ニューヨークからの移住者でペルラの卒業生であるマイケル トスカーノが所有するレストランに期待されるように盛り付けられています。ここでビールを注文する理由は、ビールを飲み放題にするためです。
何を注文しましょうか？
しっかりと「観光地」でありながら、しっかりと近所のスポットでもあります。食事に関しては、バーでシンプルなリガトーニ ヴェルデとグラスワインを楽しむことも、コース料理を満喫して夜を過ごすこともできます。一言で言えば、頻繁に訪れて自分だけの場所を作る場所です。傑出したものには、トーストしたエンジェルヘアのパスタと地元のカニを添えたフィデオ、ホイップしたリコッタチーズを添えたボリュームたっぷりの温かいローズマリーのフォカッチャ、厳選した野菜を使ったもの、そしてそう、紙を薄くスライスして草間彌生のように皿に盛り付けたタコのカルパッチョなどがあります。仕事。
事前に食事を計画する前に、メニューには非常に季節性があることに注意してください。マイケルのスポットであるため、彼はポップアップのために他のシェフと一緒に料理したり、キッチンに届く新鮮な食材から直前のインスピレーションを得たりするのが大好きです。サーバーに推奨事項を尋ねてください。
サービスはどうですか？
スタッフはここを超えて取り組んでいます。彼らはあなたの名前と、あなたがどこに座るのが好きかを覚えています。たとえ雑草の中に埋もれていても、彼らはそのワインを決めるのに十分な時間を与えてくれるでしょう。そして、彼らはできるだけ頻繁にここで食事をするので、ここの何がおいしいかを知っているので、必ず尋ねてください。信じてください、彼らにはスタッフのお気に入りがあり、メニュー外のヒントをいくつか漏らすことさえあるかもしれません。
結論: ここでの食事が好きな人はいるでしょうか?
ここは、新しいビジネスパートナーシップの取り決めを固めたり、母親の誕生日に連れて行ったり、子供たちに週末のブランチの素晴らしさを紹介したりする場所です。
