この場所が特別な理由を教えてください。
通常、ドアが開いてすぐにランチの行列ができるため、Bertha's に入ってすぐに注文することはできない可能性があります。そうすれば、正午の太陽を反射する青いペンキ、手描きの看板、網戸、タイル張りの床、そしてドアに入ってから注文するカウンターをチェックするのに十分な時間が与えられます。 40年間電源を切っていなかったように見えるストーブの上では鍋が沸騰しており、家庭料理の香りはうっとりします。
人混みはどんな感じですか？
あなたの前の列にはオレンジ色の安全ベストを着ている人もいますが、別のグループは何とか狭い敷地に押し込めたメルセデスのSUVから降りてきます。きれいに磨かれた黒い靴を履いた弁護士、列に並ぶことを好まない子供連れの母親、チーム全体に昼食を注文して持ち帰るオフィス大使もいます。ここに立って周りを見回してください。これはチャールストン。
そして食べ物は、何を手に入れるべきでしょうか？
Googleはこれをソウルフードレストランと呼び、他の人はそれを南部レストランと呼んでいるのが聞こえますが、そのどちらよりも、それはガラ・ギーチーレストラン。赤米は常にメニューにあり、オックステールが時々登場し、オクラのスープが有名です。これらはすべて、水田で働くためにチャールストンに連れてこられた奴隷化された西アフリカ人の子孫であるグループの食道の一部です。現在、ジュリア・グラント、リンダ・ピンクニー、シャロン・コークリーの3姉妹が経営しています。母親のバーサがレストランを始め、彼らはそこで育ち、完璧に揚げたフライドチキン、味付けしたコラード、バタービーンズ、そして揚げポークチョップの作り方を学びました。間違いなく町で最も柔らかいものです。バーサズは家族の行事で、毎日同窓会の食事のような味わいです。テーブルが同窓会のように見えるように注文してください。価格は手頃で、これらの料理はすべて一緒に試食することを目的としています。
飲み物はどうですか？
飲み物の種類は少なく、ソフトドリンクと水のクーラーがあります。スイートティーとレモネードはどちらも大きな発泡スチロールのカップに入っていますが、ベルタの飲み物は甘いのが勝負なので、それが苦手な方は水だけを選んでください。
そしてサービスは？
スタッフは家族で、開店から閉店まで電話をしているので、電話に出られないため電話で注文しないでください。注文といえば、カウンターに着いたら注文する準備をしておいてください。これは彼らとあなたの後ろに並んでいる人たちへの敬意です。そうすることで、「やあ、ベイビー」と挨拶され、常連になるつもりです。次回ご来店の際は「よろしくお願いします」。彼らは毎日大量の食品を効率的に輸送していますが、Bertha's に足を踏み入れると、レストランがどのようにコミュニティを定着させているかを簡単に理解できます。
ここでの結論は何でしょうか?
Bertha's は、観光パンフレットの枠を超えたところに興味がある場合、または悪い一日を過ごしてホッとする食べ物が必要な場合、お腹が空いたとき、ハリケーンの後、発電機が稼働している可能性があるときに訪れるべき場所です。料理をしたくない場合は、そうではありません。通常、営業時間の午前 11 時から午後 7 時までの間であれば、いつでも料理をすることができます。
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