レビュー: マサラワラ & サンズ

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ブルックリンで最も厳しい居留地の 1 つであるマサラワラ & サンズは、パーク スロープの目立たないブロックにあります。しかし、その内部は決してそうではありません。マリーゴールドの花輪、南アジアのトラックアートを彷彿とさせる壁画、そして 80 年代のボリウッドのヒット曲をローテーションしたプレイリストが客を迎えてくれます。ショーの目玉はベンガル料理メニューで、そのほとんどはベンガル料理に欠かせない食材であるショルシェ、またはマスタードによって支えられています。キチュリ (米とレンズ豆のワンポットミール) の上できらめくオイル、ベトキ パトゥリ (バナナの葉で巻いた魚) のペースト、そしてヨーグルト チャツネのテンパリングです。多くのダイナーにとっては馴染みのないフレーバーですが、それこそが私たちが Unapologetic Foods の境界を押し広げるような味であり、Dhamaka や Semma といった大ヒット商品に続く同社のラインナップの 5 番目の商品です。重労働のほとんどは食べ物がやってくれますが、ダーブ チングリ (エビのカレー) がココナッツの「器具」に入れられて到着し、芸術的な振り付けとともに提供されるときは、演劇のような瞬間があります。ステンレス製のプレートを補充するという、メインの作業に戻る前の楽しい気分転換になります。