この場所はどうなっているのですか？
歴史的なバックベイに位置するUniは、これまでに行ったことのあるボストンのシーフードレストランとは異なります。ここのダイニングルームに足を踏み入れると、想像していたよりも暗く、セクシーで、より幻想的なボストンに足を踏み入れたようなものです。
誰が大学に来る傾向がありますか?
2016 年の改装以来、Uni はボストンの最も厳しい批評家や顧客から賞賛を獲得してきました。ここのダイナーは、美味しくて珍しい料理を高く評価しています。
さて、飲み物から始めましょう。バーから何を買うべきですか?
カクテルと日本酒は強力で、どのレベルでも期待を裏切りませんが、ここの本当の主役はワインです。シェフ兼オーナーのトニー・メッシーナとケン・オリンジャーは、メニューの強烈な風味に負けないように、ヨーロッパの白ワイン、赤ワイン、泡をエレガントに組み合わせました。隠れた逸品には、日本の甲州のほか、トルソー、テロルデゴ、シャッカレルなどのあまり知られていない品種もあります。よく知りませんか？心配しないで;給仕スタッフが組み合わせの候補を案内します。
食事の話に移ります。キッチンで最も得意なことは何でしょうか?見逃せないメニューはありますか？
エグゼクティブシェフのデビッド・バジルガンは、伝統的な日本の寿司レストランや居酒屋レストランの厳格な技術と、国際的でグローバルな影響を空想的に組み合わせています。何を注文するにしても、必ず象徴的なユニスプーンから始めてください。生ウニにウズラの卵黄を添え、オセトラキャビアをトッピングした一口で食べられる一品です。街全体で最も退廃的ですぐにそれとわかるスターターの 1 つです
サービスはどうですか？
スタッフがテンポよく美しく盛り付けられた食事を調整してくれるので、安心してご利用いただけます。どのロールとメインに注目しているかを伝えれば、バランスの取れた料理を提供してくれるでしょう。
それでは、ボストンのグルメの間でUniの評判はどうなのでしょうか？
純粋な寿司愛好家は、ウニの味と材料の不遜な組み合わせに鼻を鳴らすかもしれないが、純粋に味と演出という点で言えば、ウニはリスクを冒してそれを場から追い出すことにほとんどの人が同意するだろう。
